les gens Yuncao ont toujours été tout à fait particulier au sujet de la nourriture, donc l'appel de yuncao des noms et manger beaucoup aimé par le peuple, attirent souvent Wuhu, Nanjing et d'autres lieux de clients de l'inaction au goût. Yuncao cuisine réputée zone Jiangbei, populaire pour des centaines d'années, de longue durée.
gâteau Yudai
les gens Yuncao prêter attention à la nourriture est trop raffinée, en particulier pour les gâteaux, aussi bien dans la sélection ou sont très sophistiqués dans le processus de production, yuncao pâtisseries connues, en particulier la « même Taixiang » et « Hong Yitai » deux gâteaux, en ce qui concerne pâtisseries ont à dire yuncao fameux gâteau Yudai pâtisserie.
gâteau Jade bois très particulier et de la technologie d'électrode, la matière première en poudre doit être utilisé tourteaux de sésame trempé placé cuve enterrée, après un certain temps avant l'utilisation de brassage d'extraction. Sélectionnez le remplissage de la pâtisserie est également sophistiquée, sélectionner la noix supérieure, pêche, prune, leurs noms, osmanthus, vert D, l'huile de sésame est ajouté et mélangé sous agitation.
Le produit est prêt, le programme passe a: un premier solvant essuyer mélange de farine à gâteau, tamisé, et placé dans le bassin en tant que support de couvercle, entre support et de remplissage, puis plaqué dans le couvercle supérieur, placé dans l'eau chaude chauffage, chauffage à une dizaine de minutes, sorties à refroidir, saupoudrez de farine de pâtisserie cuite isolent, tranchage et enfin l'emballage. Jade variété de gâteau intermédiaire de couleurs jaune, vert, rouge et blanc périphérique ondulée ondulée, mosaïque blanche comme le jade belle intermédiaire, le parfum des rues, entrée douce douce.
« Jade » a le sens bonne chance, « gâteau » avec un moyen « en avant et vers le haut », gâteau Yudai est non seulement doux et délicieux, et beau sens, par le favori de tout le monde, le best-seller du Sud Jiangbei autres endroits.
grand Xuezao
gâteau Taixiang avec addition il y a une grande jade Xuezao, généralement un grand Xuezao sont faites avec de la farine, le goût est pas authentique et l'adhérence des dents, avec un grand Xuezao Taixiang différent de cela, la matière première est fait usage des temps de fermentation du riz gluant.
Lorsque la première fermentation du riz gluant trempé dans l'eau, l'eau et comme flottant sur une couche de « ignorant blanc », qui est pris, l'eau filtrée, puis trempée seconde fermentation, attendre jusqu'à ce qu'un nouveau « blanc ignorant » ramassé, séché, pulvérisé, mélange d'eau a également été ajouté à la forme jujube, dans le moule jusqu'à coloration dorée. A ce stade, la production délicieuse grande Xuezao est terminée. Grand Xuezao bon goût, l'entrée, a ramené à la santé de l'insuffisance, de nourrir le corps.
mochi
Yuncao de forme de riz gluant boulette est bon délicieux, remplir un goût délicieux, mémorable. Surtout le « plancher naturel » du salon de thé riz gluant boulette faveur spéciale du client, d'acheter dîneurs boulette de riz gluant tous les jours du matin au soir sans interruption.
groupe Faites cuire le riz à l'origine des peintures cas blanc Liang-racine. Matière fine est sélectionné à partir du riz, exposition prolongée au froid dans le matin, l'après-midi jusqu'à ramassé quatre ou cinq, quatre-vingts pour cent après le sec pulvérisé, les particules grossières enlevé, laissera un pot mince de riz, chauffé au feu chaud, le malaxage tout en chauffant, les crevettes ajoutée, de la viande coupées en dés, D à sec, l'oignon, du glutamate monosodique et d'autres épices faites farce, en boule, puis roulent sur les grains de riz imbibé d'eau après placé pour vapeur à la vapeur.
Quand est sorti, le riz gluant, cristal clair, comme une capsule de perle, par conséquent, mochi est également connu comme « la boulette perle. »
gâteau Yuncao Yudai, grand Xuezao et mochi sont le meilleur choix pour visiter pro-demander à des amis, est venu vivre en yuncao yuncao ou entre amis, ne vous précipitez pas « de savoir » quoi!
Source: ville Yuncao
