Sushi du point de vue du modèle d'affaires actuel, vous ne pouvez pas savoir que les gens commencent à se manger des sushis. Ddaa Architectes Motogi Daisuke a déclaré: « avant la fin de la Seconde Guerre mondiale, les gens ont mangé des sushis debout avant la fin de la Seconde Guerre mondiale a commencé à s'asseoir sur une chaise pour manger. » Par conséquent, afin de revenir à l'origine de manger des sushis et de se concentrer sur le chef travail, l'équipe a décidé de DDAA subvertir le modèle de sushi traditionnel Castle magasin City, conçu un restaurant de sushi unique.
Château Sushi Yoshii Pic rue arrière, de Omotesando un seul bloc. enseignes sont simples, vous entrez dans le restaurant par un couloir sombre, un couloir avec lavabo lumière brillante. Le restaurant, faiblement éclairé, une seule plage de fonctionnement et de la lumière de cuisson de l'art moderne est éclairé. Les clients sont plongés ici, tout en profitant de l'art contemporain, déguster des sushis de haute qualité avec l'élaboration même.
Compte tenu des origines de sushi comme un des stands de nourriture mobile, sushi Yoshii quelques années pour passer à un nouveau lieu, DDAA a été chargé de concevoir leur troisième restaurant, paroles Solitaire aiment participer en tant que designer continue le style et la philosophie avant un restaurant. Le long de l'entrée de pose de planchers en bois et les postes de travail de bureau soutenu par un échafaudage cuivre. Basé sur le concept de minimaliste, des pierres Oyaishi sont placées sur le noir réfléchissant de bureau, rugueux et lisse contrastes.
Bien que les 34 mètres carrés d'espace sera très faible pour certaines personnes, mais les stratégies de conception Sushi Yoshii seront bien éviter cette lacune. En éliminant la disposition des sièges, il offre une nouvelle façon de découvrir le marché alimentaire traditionnel.
Informations sur le projet -
Nom du projet: Sushi Yoshii
Architectes: DDAA
Client: hiromiyoshii
Lieu: Tokyo, Minato
Surface: 34,22 m²
Date d'achèvement: Octobre 2018
Photo: Kenta Hasegawa
