Un bébé de légumes cuits à la vapeur ail jambon

Ingrédients: aliments pour bébés, le poivre, l'oignon, l'ail, le jambon

pratique:

1, les aliments pour bébés lavés Lek, placé planche à découper, après enlèvement des racines entières des portions légèrement coupe, à la vapeur tuile pan, fabriqué par pot de vapeur 6-8 minutes jusqu'à cuisson complète;

2, à la vapeur en même temps, le lavage Diqie poivre anneau de poivre, échalote lavé hachée, ail purée Peel;

3, wok, l'huile maintiennent le wok ensemble de magasin de jambon, de marmite et de l'huile brûlée sur les deux côtés, est placé dans les bandes de planche à découper cuit filamenteux;

4, la nourriture pour bébé cuit à la vapeur enlevé, la plaque a été décanté dans un petit bol de jus de suintement dans le dos, une bonne cuisson à la vapeur des aliments pour bébés de jambon posé sur celui-ci;

5. Chauffer le wok huilage, trois, quatre pour cent lorsque la température de l'huile sonnera poivrière et faire sauter le pot d'encens d'agitation l'ail, la carafe dans un petit bol de jus de légumes dans le pot ébullition, ajouter Maggi la sauce de soja frais, sucre, sel, eau, jus de viande maigre crochet amidon;

6, fait bouillir un pot de sauce est épaisse, mélanger, verser dans la surface du jambon d'aliments pour bébés, saupoudrez avec un petit disque d'embellissement d'oignon vert coupé en dés, plats et servir.

En second lieu, la sauce de soja cuits à la vapeur côtes de porc

Ingrédients: 400 g rangée de porc, tempeh 15 grammes, 5 grammes d'ail, le gingembre 5 grammes, le vin de cuisson 1 cuillère à soupe de sel de table 1/2 cuillère à café, la sauce soja 1 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à café, une sauce d'huître à soupe, 1/2 cuillère à café de poivre, 1/2 cuillères à soupe de farine, d'huile végétale, 1 cuillère à soupe

pratique:

1, côtelettes de porc coupées en petits morceaux, pas de sang après rinçage à l'eau pour tremper pendant environ 15 minutes, enlever l'eau et drain;

2, sec fermenté haché, le gingembre finement haché et l'ail dans un petit bol, ajouter le vin, le sel, la sauce de soja, sauce aux huîtres, le sucre et le poivre et bien mélanger en jus fermenté;

3, pour transférer un bon jus fermenté a été versé dans les côtes, mélanger, verser 1 à soupe d'huile et bien mélanger;

4, avec le mélange de poudre brute, le pot de l'eau, la chaleur élevée pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que les nervures Shulan.

Troisièmement, les pétoncles cuits à la vapeur avec les fans ail

Ingrédients: 4 coquilles Saint-Jacques, le demi-ventilateur, échalote quantité, la quantité de gingembre, l'ail, la quantité de vin, la sauce de soja, la quantité d'huile à salade, la quantité de sel, 2 g de poulet

pratique:

1, coquilles Saint-Jacques nettoyées, les ventilateurs de rechange imbibés 10 minutes avec de l'eau chaude à l'avance, le gingembre coupé coupe fine, une coupe d'ail haché, l'oignon coupé l'oignon vert, poêle Pot mettre un peu d'huile dans un petit feu / 2 faire revenir l'ail;

2, et l'autre moitié faire revenir l'ail et ajouter un peu de sel à l'ail, veille de mélange de poulet, couteau de coquille Saint-Jacques propre disséqué, coupé en petits morceaux le ventilateur, puis répartis dans la coquille, l'uniforme propage un peu enfants sel fin;

3, la chair de coquille Saint-Jacques en coupe transversale d'un ventilateur, chaque vin Verser un peu uniforme, couvert à l'écoute de l'ail;

4, puis mettre un peu de gingembre, dans l'eau bouillante et de la vapeur pendant 5 minutes, retirer le pot, le gingembre Cull, oignon vert saupoudrez individuellement, verser la sauce, l'huile jusqu'à un autre pot de fumée, puis versé dans un uniforme pour inspirer l'oignon vert parfumé.

Quatrièmement, champignons Duojiao

Ingrédients: 300 g de champignons, Duojiao 2 cuillères à soupe de ciboulette 2, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de sauce de soja cuits à la vapeur du poisson

pratique:

1, retirer la racine de champignons, évacuation de l'eau propre;

2, le Flammulina propre mis dans le disque, en Duojiao Après évaporation de faire bouillir trois minutes;

3, après cuisson à la vapeur, verser de l'eau sur la casserole, saupoudrer d'oignon vert haché, nappé de sauce de soja poisson à la vapeur;

4, alors surmontée d'une huile végétale chaude peut être.

Cinquièmement, champignons morue cuits à la vapeur

Ingrédients: 1 morue, champignons séchés 2, 2 échalotes, le gingembre 3, vin 1 cuillère à café de cuisson, une cuillère à soupe de sauce de soja poisson à la vapeur

pratique:

1, les champignons à bulles coupées en morceaux; oignon coupé en sections, le gingembre râpé;

2, le gingembre placé sur le plateau à la vapeur, puis lavé Filets de morue placés sur l'oignon;

3, les champignons sur la morue, transférés à poisson à la vapeur du vin et la sauce de soja;

4, secouant doucement la plaque, si propagation sauce air Parsemer uniformément sur la nourriture;

5, de l'eau brûlante à vapeur et de la vapeur pendant 10 minutes de morue, saupoudrer pan d'oignon vert.

Sixième, boulettes de riz gluant côtes

Ingrédients: 200 g de riz, de porc petite rangée 300 g, la ciboulette, le piment 21/2 cuillère à café, la sauce soja 1/2 cuillère à soupe, sauce aux huîtres 1/2 cuillère à soupe, le vin 1 cuillère à soupe d'huile végétale cuisson de 1/2 cuillère à soupe de sel 1 / 2 c

pratique:

1, acheter de petites côtes, de sorte que les magasins une bonne côtelette, propre à la maison, l'eau de vidange, le sel, l'huile végétale, le piment, l'oignon, le gingembre, la sauce de soja, sauce aux huîtres et vin de cuisine marinée pendant une longue période;

2, en avance sur le riz Paoshang Ashiba couvert cages;

3, chaque morceau de côtes de porc sont enveloppés sur le riz glutineux;

4, placé dans une cage, la cuisson à la vapeur d'incendie, à la vapeur pendant 40 minutes après le transfert de l'eau, pour faire un panoramique pour mettre les oignons verts.

Sept, salade d'aubergines cuites à la vapeur

Ingrédients: Aubergines (violet), 3 échalotte, quantité d'huile de sésame, la quantité de sauce de soja, la quantité de sel, la quantité de sucre

pratique:

1, les tiges d'aubergine lavées dans la vapeur et de la vapeur pendant environ 10 minutes (l'ensemble de l'aubergine a été évaporé peut empêcher l'absorption d'eau en excès, peut facilement ponction moyens que les baguettes à la vapeur);

2, refroidir la vapeur aubergines, déchirure en bandes, grâce à l'antenne;

3. Ajouter l'oignon vert, l'huile de sésame, la sauce à salade, sel et mélange de sucre (goji rouge, décoratif. Nourriture épicée peut être remplacé par le poivron rouge).

Huit, l'écran d'ouverture Wuchang

Ingrédients: Wuchangyu une, deux piment rouge, huile de sésame 20 grammes, 20 grammes d'oignon, 10 g d'ail, 10 grammes de gingembre, une quantité appropriée de poivre blanc, le vin de cuisson 15 g, 1 cuillère à café de sel, 30 g de vinaigre, du poulet demi-cuillerée , sauce de soja cuits à la vapeur de poisson 20 grammes

pratique:

1, Wuchangyu propre, coupé en morceaux dans le milieu couteau (également non être coupé sans déconnecter la lame de coupe est noté à partir de l'arrière, la partie de ventre est relié à la forme individuelle que meilleur et plus facile décapée coupe);

2, la peau coupée placée dans un grand bol, ajouter le gingembre, le sel, le poulet, le poivre blanc, vin de cuisine, le vinaigre au vinaigre et mélanger 5-10 minutes;

3, le poisson abandonné, la tête tendance à la hausse dans le plat, mettre le poisson dans le moule dans un ventilateur, en forme de paon, puis saupoudrer de gingembre ail sur la surface, dans le traitement à la vapeur a été SAIC pot, et de la vapeur pendant 8-10 minutes;

4, l'anneau de coupe oblique poivron rouge, oignon vert, finement hachée, de poisson cuit à la vapeur retiré, vidé de l'eau évaporée, la bague de garniture queue poivron rouge, oignon vert saupoudré, finalement surmonté d'huile de soja à la vapeur du poisson et de sésame à-dire peut.

Neuf, gâteau à la citrouille cuit à la vapeur d'ail

Ingrédients: 300 g de potiron, poivron rouge 1 cuillère à soupe d'ail 2 cuillères à soupe, 1 oignon cuillère à soupe, 1 cuillère à café de gingembre, 1 bouillon de TSP, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café d'huile de sésame, 2 cuillères à soupe d'eau

pratique:

1, la chair de citrouille pelée lavés, coupés en tranches de 0,3 cm d'épaisseur, le disque de code;

2, wok chaleur verser de l'huile végétale, l'huile d'ail 4 placé dans la chaleur chaude, faible jusqu'à coloration dorée après l'ail, le poivre rouge et le gingembre versé dans de l'arôme fin fin Agiter;

3, verser la sauce de soja, le bouillon, l'huile de sésame et de l'eau à ébullition, éteindre le feu;

4, le Aohao craquant sauce à l'ail sur la citrouille;

5, dans le bateau à vapeur, faire bouillir à la vapeur 6-7 minutes après la fin de la casserole peut être saupoudré de ciboulette.

Dix, palourdes blanc d'oeuf

Ingrédients: 3 oeufs, 200 grammes de Hashima, la quantité de gingembre, quantité d'oignon vert, quantité d'huile de sésame

pratique:

1, gingembre ajouter de l'eau à ébullition, en palourdes blanc propre, cuire jusqu'à ce que veille entrebâillée;

2, l'oeuf battu, palourdes blanc prendre l'eau mélangée 150ML;

3, de la graisse des plaques, des palourdes bouillies en blanc, oeuf versé de cribler;

4, recouverts d'une pellicule plastique, débouchant dans l'eau, et de la vapeur pendant 10 minutes à l'oeuf coagulé;

5, avec une belle fraîche garnie et l'huile de sésame.

XI cuit à la vapeur tofu haché finement

Ingrédients: Lactone tofu cartouche 1, 100 grammes de viande de porc, un peu de poivron, petit poivron rouge, peu de vin, un peu de sel, la sauce de soja cuits à la vapeur de poisson 3 cuillères à soupe, 3 cuillères à soupe de l'huile de, un peu de poivre, l'oignon peu

pratique:

1, le grain de lactone ci-dessus caillé décollée le couvercle en plastique, la plaque à l'envers sur les quatre coins de la lactone de boîte découpe tofu bit afin qu'il pénètre dans l'air, de sorte que vous pouvez facilement fève de lactone à l'envers sur une plaque;

2, la fin du congé sera fouetté dans le désordre d'un agitateur, avec un vin de cuillère, un petit moment salée, environ dix minutes;

3, la coupe de haricot lactone arrière, lorsqu'il est coupé avec un couteau directement sur le sous-plateau de haut en bas peut être coupé en morceaux;

4, après un caillé de fèves de lactone de stockage courte peut être une grande quantité d'eau, qui a été vidé, il y aura dans le procédé à la vapeur;

5, la viande (viande hachée ou) le tofu, les poivrons verts arrosés couche de particules (ou poivre chop), verser une couche de sauce de soja de poisson à la vapeur;

6, le fait bouillir l'eau, à la vapeur à environ 10 minutes;

7, l'autre à partir d'un pot, casserole après avoir ajouté l'huile de sésame, faire revenir au poivre, puis retirer le poivre, verser l'huile chaude dans le tofu, et étaler une couche de l'oignon vert haché.

XII poulet cuit à la vapeur Duojiao

Ingrédients: poulet 2, pois, Duojiao beaucoup, gingembre, ail 5, 1 cuillère à café de sauce de fruits de mer, 1 cuillère à café de sauce soja, le vin de cuisson 1 cuillère à café de poivre 1 cuillère à café de sel 1 heure cuillère

pratique:

1, la mitre à plusieurs reprises sur le poulet marinées facile, le poulet coupé dans un bol, ajouter un peu de sel, l'ail, le gingembre, la sauce soja, la sauce hoisin, vin de cuisine et le poivre;

2, massage des mains uniformément dans plus de deux heures dans le réfrigérateur, le poulet mariné pris dans le plat, recouvert d'une couche supérieure Duojiao;

3, brûler pot d'eau bouillante, ajouter quelques gouttes d'huile et la quantité de sel, dans lequel le pois doux bouillis, bonne bouillie supprimer haricot sucrée et réserve;

4, puis le poulet cuit à la vapeur à vingt minutes, pois sugar snap seront mis à côté.