nouilles Henan. FIG / Réseau
En tant que natif de gens du Henan, l'école même, et travailler dans un pays étranger, entouré toujours entouré d'un grand nombre de Henan Association. Chacun et tout le monde sur le riz, Jamais manqué un bol sur la table . Même au sujet de pot, et enfin les tables doivent également être une surface chaude. Dans la maison, un bol de nouilles, peut toujours la nostalgie du Henan confort errance.
un bol, est un repas. FIG / Réseau
Henan très tôt des traces de blé. Dans de nombreux sites archéologiques dans la région des plaines centrales, ils sont généralement déterré les restes de blé carbonisé, retour de rencontre à la période de culture Erligang .
Henan Yanshi Ruines 3ème base. FIG / Réseau
Connu sous le nom "Granary" Henan, une principales régions productrices de blé. Henan climat de mousson tempérée, le froid de l'hiver et la pluie moins et la neige, alors que la croissance du blé aura besoin d'une longue période de dormance froide pour favoriser la formation des bourgeons de fleurs et de développement, associée à une grande différence de température entre le jour et la nuit, pour la formation de protéines de blé est extrêmement bénéfique.
Henan rencontre de blé, comme si les oiseaux forestiers coulé.
Kaoshanchishan, ustensiles, Henan culture à grande échelle du blé, créant ainsi un Henan amour naturel des pâtes et émotion unique .
Sur les habitudes alimentaires du peuple chinois, Etat « nouilles » occupent la moitié absolue . Les Chinois aiment les nouilles, un coup d'oeil à l'parrainé par l'Association chinoise Cuisine, nouilles chinoises Fair. Les villes sont à venir avec leur propre « bon bon visage » pour faire ses preuves, les nouilles de Beijing, Shanxi nouilles, nouilles de boeuf Lanzhou, nouilles sèches Wuhan, nouilles Sichuan dan dan, surface du Shaanxi Youpo, etc., et Henan et une guerre , Ils Henan nouilles .
nouilles Henan. FIG / Réseau
Nouilles - pâtes signes Henan
Blanc comme la soupe au lait, la largeur de deux doigts nouilles, goji rouge chinois, un choix de baguettes vers le bas, une boutique dans le bol de mouton, kelp, mille soie, les nouilles, les ufs de caille, tout détricotage, semble complètement ingrédients dissonantes , par Profitez de la cuisine dans le Henan "Hui" loi, Tout intégré dans un bol de nouilles dans .
Tout Jieke Hui. FIG / Réseau
Caractéristiques nouille, est tout compris , Coriandre, huile de piment, l'ail, soupe de piment rouge broyé et d'autres petits plats, sont indispensables. Henan Quel genre de caractère, d'un bol de nouilles peut voir réfléchie.
En fait, le motif de pâtes nouilles Henan n'a pas perdu la province du Shanxi, en plus d'un bol de nouilles choses peuvent Hui, peuvent également être des nouilles frites, pression, compotes, braisé, nombreux, très bien le motif.
un morceaux, dans les mains des maîtres ramen en constante évolution. FIG / Réseau
Carp surface cuite - ancienne capitale d'une cuisine
Même partout dans l'ancienne capitale du Henan, Kaifeng est encore un cadeau spécial. air frais de la rivière des personnes âgées Royal, sous promenade piétonne Longting, portant une sorte d'étirement tranquillement. Créer trop vers la civilisation de Kaifeng, dans la culture alimentaire aussi érudite. Comme la ville de Kaifeng lourds, Kaifeng cuisines « visage cuit au four de la carpe » est également livré avec des qualités extraordinaires.
Carp cuit visage formulé avec « sauce aigre-douce poisson fermenté » et « surface » cuit au four deux plats. La vie dans le Guide de la ville Dynastie Song du Nord « Beautiful Dream Tokyo, » un livre, il avait été documenté dans des plats chauds de Tokyo « poisson fermenté aigre-douce », et une description détaillée des pratiques plat.
huile de cuisson au feu, au parfum de la rivière Carp jaune. FIG / Réseau
"Surface au four", aussi appelée "Longxumian." Selon record « rêve enregistré », depuis la dynastie des Ming, afin de discuter d'une chance de bon augure, Kaifeng chaque « tête de dragon » Février de la journée, le fonctionnaire, donner l'autre farine fine folk très populaire. Dans un premier temps, des gens Kaifeng Longxumian été bouillies à manger, et plus tard par l'amélioration continue, trouvé des nouilles trop minces coke frit, le goût plus de surface croustillante, cuite au four, car l'huile relativement sec, si souvent avec d'autres plats avec de la nourriture.
Je ne sais pas qui appelle les premiers à adopter, la première combinaison des deux, en bref, A la table du dîner, face au sucre cuisson Le vinaigre levé Poisson « mille ans », Deux enfants voyagent ensemble, un mot! Word, se sentent bien!
surface au four poisson répond au levain aigre-douce, comme je vous ai rencontré. FIG / Réseau
carpes dorées jaune frit, soupe aigre-douce versé à la propagation de épais, cuit aussi mince que les cheveux, saupoudrez de feuilles de coriandre vert. « Bien avant que manger de la viande, après avoir mangé des asperges » , A baguettes vers le bas, jaillit à travers la surface de cuisson chaude, parfum poisson cuit au four accompagné de surface croustillante des convives de dard de la cavité nasale. poissons délicieux et surface cuite croustillante La collision entre l'articulé, peut-être par inadvertance, vous pouvez Il frappa une longue étendue de charme Dynastie Song du Nord .
« dragon manger de la viande, manger des asperges. » FIG / Réseau
planche à Newfield - un bol de surface de trempe
Dans le Henan, l'année est calculé par un siècle d'années, même un bol de nouilles, vous pouvez également obtenir cette culture fière des milliers d'années. Conseil Newfield, également connu sous le nom bord Zhang Fei, les sons de nom comme il y a un vigoureux sentiment populaire.
poivron rouge, un gros morceau de viande, des morceaux entiers de légumes, nouveau sanglier est de manger une bonne pratique! FIG / Réseau
Selon les rumeurs, la dynastie des Han de l'Est, Taoyuan juré frère Liu Bei, Guan Yu, Zhang Fei stationné lorsque le nouveau champ de « tête de léopard et les yeux, tonnant rugir », Zhang Fei, aversion toujours les nouilles locales trop mou, pas difficile à mâcher, pour les cuisiniers délibérément réfléchir à plusieurs reprises, de la recherche répétée, fait de nouvelles « nouilles plaque » sauvages uniques, afin de répondre aux exigences particulières du général.
la version 1994 de l'acteur "Trois Royaumes" Zhang Fei Li Jingfei. FIG / Réseau
Une broche de roulement, chaque extrémité pincé la main, tout à coup la tête, a claqué sur le panneau. Aussitôt levé, et ensuite lourde chute. mouvements successifs, amène le son Pilipala, une force de traction sur le tronçon, une surface du grossier à fin, de courte longueur. Après les nouilles de la plaque de battage répétées, la libération complète de l'arôme de malt, moelleuse, moelleuse.
Newfield surface de plaque de parage, est « trempé » face du bloc. FIG / Réseau
Si les nouilles sont Newfield bord des « os », l'odeur d'urine est ce bol de « l'âme ». boeuf et de mouton soigneusement choisi, coupé à jetés dans le bloquent wok le feu à ragoût pourri doux. Retirez la carte et faire bouillir, pelle sur quelques gros morceaux de boeuf tendre et de mouton Sulan, chaud sur trente-deux chou vert croquant, versez une cuillerée d'huile diesel brûlant piment, est un bol Odorante et épicé nouveau conseil d'administration sauvage, Hot, moelleuse , Comme la plupart Entreprenant et pragmatique New Savage.
planche à Newfield caoutchouteuse épicée, elle ne nouvelle représentation de caractère sauvage. FIG / Réseau
à la pression de la surface - Jia County surface Hele
Pâtes sur la carte du Henan, dans tous les cas, ne sont pas ouverts autour de la figure de Jia County surface Hele. Selon Jang « M. Changli fill série d'anthologie » dossiers, M. Han Yu, qui a écrit ce passage :. « Entre Yuan et années, depuis Cai Tu aller voleur, la nourriture Autovideur Jia rivière » « vidange de la rivière », qui est maintenant appelé " Hele ". Jia County Hele surface visible a des dizaines nourri longtemps des générations, a mûri à travers l'histoire, toujours en attente de la table de Henan.
peu importe la distance, coeurs Jia comté aura toujours un bol de surface Hele. FIG / Réseau
Bien que le même est fait bouillir, mais la surface Hele et l'autre façon de faire des nouilles était aussi différent que le jour. Abandonner le frottement, le laminage, coupe et autre méthode de rejet de pâtes, Hele Hele surface en utilisant un outil de Chuangzai , La pâte est pressée sur l'épaisseur de fil de nouilles, chute compotés en blanc épais bouillie soupe de mouton, complété par plus de dix sortes de condiments anis étoilé, le fenouil, le poivre, le poivre, la cannelle, l'oignon vert haché, le goji, un aller, Visage alcool soupe parfumée .
la machine Hele moderne. Figure / documentaire "A Bite of China "
Qui a étudié la nourriture chinoise pour les gens à manger en haut, toujours sous une forme nouvelle. surface Hele donne une surprise non seulement pour répondre aux besoins des papilles gustatives, en ajoutant une variété d'assaisonnement de la médecine traditionnelle chinoise, ajouter à ce bol Shu rate et de l'estomac, les soins de santé et la prévention des maladies Fonction.
une variété d'épices brassées, un bol de nouilles, pour nourrir leur famille en même temps peut rester en forme. FIG / Réseau
Coller des nouilles - nouilles peuvent boire
gens du Henan mangent trop de la surface. Enfance, midi rentrait de l'école, ma grand-mère et ma sur me demandent toujours: «De midi à manger quoi que ce soit » Et notre réponse est toujours: « Buvez des nouilles! » pot dynamitage d'oignon vert, jeté quelques feuilles de chou, saupoudrez une poignée de riz non cuit et faire frire jusqu'à ce jaune croustillant, ajouter de l'eau à ébullition, écope d'une cuillerée de haricots verts bouillis dans le glissement, un visage mince, quelques gouttes d'huile de sésame, est Dayton acide salé Shuang Déjeuner.
bol de nouilles de pâte, la posture est très importante. FIG / Réseau
En ce qui concerne les nouilles à boire, nous avons naturellement goûter la soupe de nouilles, L'essence de nouilles de pâte Il est que le lait fermenté produit cuillère vert Physalis . Faire la pâte, facile à. Immersion dans l'eau des restes de pierre mungo sur le écrue au sol, le laitier Après filtration, le lait de réservoir vert gauche, la fermentation peut douze jours. simple bol de nouilles de pâte, assez pour satisfaire les papilles des habitants de l'ouest du Henan.
trempage, broyage, le filtrage, la fermentation, la nourriture doit temps de forge. FIG / Réseau
nouilles frites, nouilles, visage ragoût en sauce - Feu d'artifice Chambre
En plus de la soupe et cuire, dans le Henan, la surface peut aussi être un ragoût frit peut être halogène. Henan ne sont pas des nouilles de pâtes uniques, mais dans le Henan Mengzhou, Un bol de nouilles frites, assez de feux d'artifice à la terre.
Personne ne peut refuser au milieu de la cuvette de nuit de nouilles. FIG / Réseau
Le soja est différent des nouilles bouillies impériales sur-Guangzhou, les nouilles frites et différent de l'huile Anqing, Mengzhou cuire maintenant manger des nouilles directement. pot de pâtes crues , Verser un peu d'huile le long du bord du wok feu Chaozhi. Wok jeté dans le poêle de feu, à la vapeur des nuages de brume blanche. tourbillonne gaz Pyrotechnique vers le bas, un goût doux et dur Jie nouilles frites, un rappel que nous marchons dans ce feu d'artifice du monde.
La dernière étape avant nouilles sautées. FIG / Réseau
Lumian, également connu sous le nom «surface d'argile, 'surface', vendre lorsque la surface d'argile, Jieke Roadside obtenir. Lumian, l'accent est mis sur un mot « vapeur » . La pose sur le plateau à la surface d'une fine fraîche suffit de couper, Longti capuchon de couverture, et de la vapeur à la mousse, du poisson frit et des haricots verts, en remuant de façon homogène porc gras et maigre, dans le tiroir à nouveau. moelleux de blé avec la surface de la viande est entièrement intégrée dans la vapeur Longti de, combiné avec des haricots croquants, un vers le bas, la viande et les haricots frappèrent étincelle dans la bouche, finale persistante.
Parce que même en apparence, il était souvent confondu les nouilles et les nouilles en sauce ragoût, en fait, les deux ne sont pas « jumeaux » existe où des détails infimes, peut-être les seules personnes qui mangent le visage de North un regard qui est connu. Sào production de ragoût de surface ,, Lumian compatible avec les nouilles frites, Ajouter une cuillerée d'eau n'a pas vu l'odeur de l'urine, il est un visage ragoût unique. soupe de nouilles recouvrant l'odeur d'urine, lorsque la température augmente lentement immergé dans la soupe, et l'odeur de l'urine jusqu'à ce que la soupe de mélange de surface, un bol de nouilles va cuire également vers le haut.
patron, puis un bol de visage ragoût. FIG / Réseau
Lo mein - Jane à l'alcool
Si à l'automne et l'hiver, un bol de soupe chaude à la vapeur peut se réchauffer rire estomac. Ainsi, en été, les gens du Henan peuvent venir sur un bol Lo mein, apéritif d'été vers le bas .
nouilles aux ufs de pêche, un bol? FIG / Réseau
Henan lo mein, aussi connu comme les nouilles froides, cuites son nom l'indique est de faire face aussi bien l'eau à la chaleur. Dans les premières années, presque toutes les familles dans les puits ruraux Henan, Douce eau de puits est froid, le lo mein est important Dharma .
Au cours des nouilles froides de l'eau, Dense, moelleuse , Dans la chaleur de l'été à un bol de lo mein, même cur chaud peut guérir.
vient de frapper l'eau de puits, et laisser refroidir. FIG / Réseau
Dans la plupart des yeux des gens, "Simple" Henan est la personne de l'étiquette la plus distinctive, et il est aussi simple bol de lo mein. La production lo mein est simple, les nouilles froides sur l'eau, avec un peu de sauce aux oeufs, donc vivre ensemble! Étape d'un processus de production est simple, mais pas le goût simple. Même le Henan bavard, lo mein mentionner aussi plein d'éloges, en disant même compilé à la louange: « Nouilles froides de douzaines d'ufs, cliquetis vingt-trois bol » .
l'été est là, vous ne bol pas lo mein? FIG / Réseau
Un bol de nouilles dans le Henan peut avoir une variété de manger, manger chacun, sont un mode de vie, il est un morceau de nostalgie.
