Lorsque la chaîne sauce aux légumes conque
ingrédients:
conque fraîche 120 grammes, 30 grammes d'oignon, le poivron rouge, poivron jaune 20 grammes.
assaisonnement:
La sauce de soja bonne quantité de farine, des coquillages deux.
production:
1, le lavage conque, l'oignon rouge morceaux, brochette, morceaux de poivron jaune, inséré dans la chaîne à la mer des coquilles de légumes lorsque la conque.
2, manger le rôti jusqu'à ce bouillonnement, brossez farine de sauce soja japonaise peut être.
Le poulet de grain de cristal
ingrédients:
poulet désossé sans peau cuisse viande 200 g, 1 solani angle (environ 20 grammes), 100 grammes de tofu Nord.
Accessoires:
100 brocolis, les carottes passent 100 g de bouillon de poulet 150 grammes de fraises 1, on Norika.
assaisonnement:
5 g de sel, 3 g de sucre, 3 g de poudre de poisson, 3 grammes d'alcool, 20 g de beurre longue Fuqi Miao, 1 g de poivre, l'oignon, le gingembre, 10 grammes, 500 grammes d'huile.
production:
1, la liqueur dans la cuisse de la viande, le gingembre, les oignons marinés pendant 20 minutes, puis on évapore dans la boîte à vapeur retirée après 1 heure, le poisson à l'oignon, le gingembre, la soupe conserve, de la soupe encore avec un panier bien, la viande cuits à la vapeur main libre déchiré bande mince;
2, le brocoli de lavage, l'eau bouillie, couteau trop froid la fleur d'attente suivante de la feuille, les carottes lavées, pelées et coupées en tranches épaisses, de l'eau bouillie, sauvegarde trop froid;
3, la sauce de bouillon de poulet a été ajouté à la vapeur, le sel, le sucre, poudre de poisson, le poivre ébullition ouvert, l'assaisonnement à l'huile wok, auges brûler douze mousse chaude, croquante puis veille solani, le tofu du Nord frire jusqu'à ce que la feuille de réserve d'or en flocons;
4, trouver la place d'une petite boîte de carottes, fleur de brocoli, poulet cuisse viande, tranches de carotte, le tofu frit dans la petite boîte, pour transférer un bon goût de bouillon de poulet délicatement versé dans, avec la carotte supérieure à plat et le mettre dans le réfrigérateur pendant 1 heure, retirer complètement solidifiée jusqu'à ce qu'un couteau dans la bande, à côté de la merveilleuse sauce remodelant tofu frit bouchon, décoré avec des fraises, Norika peut.
Faits saillants:
1, les carottes, les brocolis il y a dans une petite boîte, un peu d'eau avec une serviette;
2, le bouillon de poulet pour se réchauffer pendant la longue, avant de verser dans la petite boîte, ranger des matériaux ou des couleurs végétales concernées.
Un palmier buf épicé produit
Lot pré:
1, le bétail frais brûler une charge nette de 5 cheveux, gratté, uniforme dessiner lame longitudinale 4 (profondeur à l'os, pour faciliter la cuisson).
2, le pot dans l'eau, la prochaine dans la paume de bétail cuire pendant 20 minutes, faire bouillir à fond, enlever et douches.
3, un bain à soupe quantité d'eau ajoutée, dans le bovin de palme, (50 g de piment séché, le poivre, 25 grammes de cannelle, anis étoilé 15 grammes, 10 grammes de fenouil, fraise deux propre, le paquet de gaze) parfum de l'emballage, l'oignon segment, gingembre 150 grammes, 150 grammes vin Huadiao, l'ail 100 g ébullition du feu, de la chaleur et laisser mijoter pendant 1 heure jusqu'à ce que doux, transféré à sel 80 grammes, 50 grammes de sucre continue à mijoter pendant 1 heure.
4, enlever le bétail sans os de palme, chaud dans le moule, mettre le compactage de charge, laisser refroidir dans les stéréotypes réfrigérateur.
Prenez processus alimentaire:
1, coupée dans la vache cuit de palme 10 cm de large et 4 cm d'épaisseur, coupe de concombre en morceaux de 5 cm.
2, en prenant un bovin de palme, recouvertes de deux concombre ci-dessus, après avoir mis dans la pile de disques sont des groupes placés séquentiellement 6, marqués versé dans la sauce, la fin de saupoudrer 10 g d'oignon servir.
jus marqué (1 en poids):
Code insertion de la trémie de soupe cuit palme bovine 30 g, on a ajouté 50 g d'huile de diesel, le vinaigre 25 grammes, 20 grammes d'ail, 10 g de glutamate monosodique, 5 grammes de graines de sésame blanc cuit, bien mélanger.
Remarque:
Faites cuire la soupe de palme de vache peut être réutilisé, après chaque utilisation doit être détruit seau d'écume, faire bouillir une fois, avant la prochaine utilisation, vous pouvez faire de l'eau.
Aloe Vera gelée
ingrédients:
600 g comestible aloe vera, fruits Ding 15 grammes.
assaisonnement:
4 citron, 50 g de sucre, 600 ml de pomme de frappe de boisson.
production:
1, l'aloès dans 11 cm de long segments, réduisant les bandes de la peau, sous l'eau courante pour laver la majorité du mucus, et de contrôler l'eau net.
2, l'aloe bande dans le pot, ajouter 300 ml de trempage de la moitié de frappe de boisson, et de contrôler le filet après le jus d'éliminer le mucus.
3, le sucre ajouter des boissons frappant restant et bien mélanger le citron, aloe bande versé, après le revêtement du jour de froid du réfrigérateur.
4, prise aloe plaque de bande imbibée, parsemée de petits fruits, les feuilles de menthe et servir versé dans le peu de jus.
Légende:
Après la première vera, plus tremper « intelligent » pendant une longue période, et dégagera beaucoup de mucus, cette fois-ci de verser le jus, puis rejoin les boissons, exposition prolongée au froid. Si seulement plus une marinade de boisson dans le gluant plat, lorsque le dessin ramassera, pas frais.
le volume du vent gombo
Préfabriqué à l'avance:
1, 2000 g oreilles de porc règle le filet, dans l'eau bouillante bouillie à travers.
2, un autre pot, dans de bonnes oreilles de porc bouilli, ciboule ajoute 20 grammes de gingembre, l'anis étoilé 3, 4 géraniol, un Kou blanc, fenouil 10 grammes, 100 grammes vin Huadiao transféré, 50 grammes de sel, 20 grammes de MSG, dans l'eau (3 cm de hauteur pas de matière vue), faire bouillir de feu coup par coup mijoter pendant 40 minutes et enlever la matière hors du feu, fixées à chaud dans le bac, le bac de fond et prendre une baisse pressé contre l'oreille de porc, et est en outre placé dans un poids sous pression, jusqu'à ce que la matière de départ peut être compactée en une conservation du réfrigérateur.
Prenez processus alimentaire:
1, la pression oreilles de porc feuille coupée, sécher 8 okra prise.
2, le cochon feuille d'oreille enroulée autour de la partie inférieure de l'okra, puis prendre sur les tranches de concombre enveloppé d'oreille de porc avec du miel scellé, placé dans la plaque blanche et servir.
rouleau de concombre croustillant
ingrédients:
Concombre, tomates cerise (avec un transfert à une plaque).
Épices (30 livres concombre manométrique):
9 glace bouteilles de sauce de prune, bouteilles de sauce aux huîtres 2, 8 kg de sucre, le vinaigre 1 \ 3 bouteilles, la sauce de soja 1 \ 3 bouteilles, sel catty, la sauce de soja, un produit de nouveau douze, un ou deux d'huile de sésame à l'huile rouge.
production:
1, conjointement avec le mélange d'assaisonnement ci-dessus a été agité uniformément, réfrigérer 5-6 heures.
2, les concombres en morceaux longs dix cm, puis finition laminé après que la feuille (ce plat est à noter que la carte soit à plat, un couteau plus rapide), placé dans le réceptacle.
3, « 1 » est versé dans un récipient contenant le concombre, le réfrigérateur dans le réfrigérateur, la température est réglée de préférence à 6-8 degrés, mariné 12 heures, concombre mariné optimale sensation en bouche 3-4 jours, modifier le transfert de couteau à une plaque.
courbine jaune séché Congxiang
Lot pré:
1, le poisson frais (pesant environ 500 g / bar) 10 décongelées, le couteau de l'arrière, de sorte qu'il est divisé en deux niveaux et est relié à l'abdomen, après avoir enlevé le liquide de rinçage viscères, élimine l'humidité avec une serviette faite en jus Congxiang décapé dans les 24 heures, retirer et drain, à l'ombre mis à sécher naturellement.
2, la largeur du carter d'huile jusqu'à ce que le Qicheng chaud, vers le bas sous la forme d'alevins de poissons séchés, d'or, de retrait et de drain, laisser refroidir bac chargé, dans la mémoire du réfrigérateur.
Prenez processus alimentaire:
60 g oignon coupé en sections après le lavage, mettre dans le fond de la plaque, mettez un plat de poisson aller.
jus maison Congxiang:
5 kg d'eau, on a ajouté un grand oignon (couteau Paisui, l'oignon de goût plus corsé) 200 grammes d'alcool Huadiao, 50 grammes de sel, le gingembre, le poivre 20 grammes, mélangez bien servir.
Majiagou oeufs de cygne de soja de céleri
Le processus de production:
1, les tranches de porc, ajouter le mélange à sauce de soja, frites jusqu'à Ruwu croustillant en chaleur.
2, les ufs de cygne prendre la viande en morceaux, dans un 80 deg.] C bouillir l'eau chaude, retirer et égoutter.
3, la coupe de céleri Majiagou en sections, en trempage de l'eau glacée, de retrait et de l'eau de vidange.
4, morceau de porc pris 50 grammes, 200 grammes de céleri Majiagou, les ufs, la viande de cygne 80 Faulkner dans des pots, puisque la sauce a été ajouté 30 grammes de segments de poivre placés 10 g, 20 g d'ail, on verse dans une brûlure cuillère huile de gingembre chaud, bien mélanger et transférer dans une assiette et servir.
sauce auto:
Lee Kum Kee cuit à la vapeur sauce soja poisson, mélange de vinaigre et le sucre et bien mélanger proportion de 1: 1: 1 Serve.
clé de la production:
1, Majiagou céleri doivent acheter le même jour avec le même jour, sinon il est pas frais.
2, pré-mélange et prendre vidange d'eau brute, sinon la sauce versée dans les fane goût.
