Résumé: Dans cet article, le nouveau fond de détail, Johnson et modèle d'affaires Christensen basé sur quatre éléments modèle, une boîte de cheval cru frais, le poisson frais de palme Mission des États-Unis et Yonghui super-espèces comme une étude de cas, aux supermarchés de notre pays « Food + + supermarché logistique détail la distribution « des nouveaux composants du modèle d'affaires de détail ont été analysés. mettre de nouveaux frais avant sur cette base, des propositions de développement du modèle de distribution afin de fournir l'inspiration importante pour la transformation de l'industrie de vente au détail en Chine.
Revue de la littérature et cadre théorique
Les nouveaux formats de vente au détail. La définition actuelle du concept du terme « nouveau détail » n'a pas encore formé un point de vue unique. « Le nouveau détail » auteur Ma se résumer comme « expérience centrée sur l'utilisateur, l'utilisation de grands volumes de données, l'intelligence artificielle et d'autres technologies de pointe, ainsi que de nouvelles intégration profonde de formats de vente au détail de ligne et hors ligne. » Jiang Ren Yaping et Xiao Yun (2017) ont fait remarquer que la vente au détail est une nouvelle technique reposant sur l'Internet, grâce à l'intégration en ligne et hors ligne, pour atteindre un nouveau modèle de vente au détail « magasin + fournisseurs d'électricité en ligne d'affaires sous la ligne » opérations. Zhao Shumei (2017) que la nouvelle innovation au détail de détail traditionnel, est en ligne, hors ligne et de la logistique associée à l'intégration complexe des nouveaux formats de vente au détail cloud computing, les grandes données et l'innovation technologique de l'intelligence artificielle. Sur la base de ce qui précède différents spécialistes, ce document sera un nouveau détail Concept (nouveau commerce) est définie comme « l'utilisation de grandes données de l'entreprise, l'intelligence artificielle, les réseaux et autres technologies de pointe, des services en ligne, l'expérience et la logistique et de la distribution à la profondeur de l'intégration est la nouvelle ligne modèle de vente au détail ».
Modèle d'affaires cadre théorique. modèle d'affaires est basé sur une perspective globale décrit comment les entreprises sur le marché (Zott et al, 2011), mais aussi un aperçu des affaires, créer, livrer et de la valeur de capture dans le processus (Velu, 2015). Johnson et Christensen (2008) modèle proposé quatre éléments du modèle d'affaires, il est préconisé par la valeur du client, modèle de profit, les ressources clés et les processus critiques constituent quatre éléments de verrouillage. proposition de valeur client est de savoir comment répondre aux besoins réels des clients de l'entreprise, y compris les trois composantes de la base de la clientèle cible, les objectifs commerciaux à atteindre et les produits et services offerts, modèle de profit se réfère à la façon dont les entreprises créent et la valeur de capture, y compris le modèle de revenus, la structure des coûts et d'autres facteurs, les ressources clés sont nécessaires pour parvenir à la proposition de valeur commerciale des ressources, comme le personnel, le capital, la technologie, les canaux, les principaux processus d'affaires fait référence à une série de processus opérationnels réussis, des processus ou des processus de gestion.
Cet article modèle d'affaires de Johnson et Christensen repose sur quatre modèles d'éléments, une boîte de cheval cru frais, Yonghui super espèces de poissons frais et le groupe de beauté pour explorer les supermarchés de palmiers dans le nouvel environnement de vente au détail de modèle d'affaires au moyen de comparer le cas comme une étude de cas.
Sur la base de la comparaison des supermarchés de vente au détail dans le cadre du nouveau fond de modèle d'affaires
(A) Méthode d'étude de cas multiples
Dans cet article, frais de nouveaux modèles d'affaires de détail supérieures. Compte tenu du modèle d'affaires est plus complexe, impliquant de nombreux facteurs, qui ne conviennent pas à l'utilisation de méthodes de recherche quantitative, telle qu'elle est appliquée à la méthode d'étude de cas. Des études de cas dans plusieurs études de cas méthode comparative est plus approprié pour certains phénomènes décrire et explorer la mise en place de nouvelles théories ou de vérifier les théories existantes. D'autre part, plusieurs cas étude comparative peut être répétée vérification, augmentant ainsi la fiabilité et la validité de l'étude de cas. Par conséquent, il faut plusieurs cas étude comparative des chevaux frais boîte verte, Yonghui super espèces de poisson frais palme et groupe de beauté mené une analyse en profondeur pour explorer l'arrière-plan des nouveaux supermarchés de détail nouveau modèle d'affaires.
(B) cas d'entreprises ont choisi
boîte de cheval vert frais est une nouvelle marque de fournisseur d'électricité de Alibaba par APP en ligne, magasins hors ligne, etc., afin de fournir aux consommateurs des services alimentaires et de restauration frais 1; Janvier 2017 Yonghui Supermarket, une filiale de « Yong Hui ans « super-espèces introduit le nouveau format, le premier magasin ouvert à Fuzhou, Fujian. Yonghui super-espèce magasin de 500 mètres carrés est non seulement la vente de biens, mais aussi l'introduction de la 8e Escadre marque auto restauration Fai de l'atelier gastronomique, poissons frais de palme Mission est l'intégration du dîner communautaire à côté du groupe américain pour le marché de la construction en ligne et hors ligne les nouveaux formats de vente au détail, le principal fournisseur de services de distribution de détail frais.
Trois cas, les entreprises ont adopté le « supermarché + Food + distribution » de nouveaux formats de vente au détail. Et Ali Baba, le groupe américain Yonghui trois entreprises par rapport à d'autres entreprises de l'industrie, le développement des avantages évidents, de bonnes perspectives. Selon ce document, trois cas d'étude approfondie de l'entreprise a constaté que les supermarchés sous les trois nouveaux formats de vente au détail des modèles d'affaires sont similaires. 1, 2, 3 comme représenté sur la Fig.
(C) Collecte de données
Afin d'essayer d'assurer la fiabilité des données de l'affaire, nous utilisons les données provenant de différentes sources et triangulation (Miles, 1994). Pour le cas de trois entreprises, d'une part l'utilisation d'entretiens semi-structurés pour obtenir des informations de première main. En lisant d'autre part, la collecte et la collation d'un grand nombre de journaux liés aux entreprises, des documents, des monographies, des rapports et d'autres données secondaires de l'industrie pour obtenir les données. Enfin, l'accès à l'information sur les entreprises grâce à la recherche sur le terrain et l'observation et de l'expérience de magasinage.
(D) Analyse comparative de cas
1. La proposition de valeur client. En termes de groupes cibles, le cheval de la clientèle de base de boîte verte fraîche est les utilisateurs d'Internet vieux 25-35 ans autour de la famille, cheval boîte verte frais de moins de 35 ont représenté 64% de la clientèle. Les groupes de consommateurs mettent davantage l'accent sur la marchandise de haute qualité, en mettant l'accent sur l'expérience du shopping et le service, la sensibilité au prix est faible, les espèces Yonghui super sont plus préoccupés par les jeunes cols blancs, à un groupe de consommateurs basé 80,90. Ces groupes de consommateurs potentiel énorme de la consommation. D'une part, leur concept de la consommation, la puissance et la consommation des dépenses sera plus que d'autres groupes de consommateurs, sont plus disposés à essayer de nouveaux modes de consommation et d'améliorer la qualité des consommateurs, la sensibilité au prix est peu élevé. D'autre part, 80,90 prêt à accepter le service pratique et efficace, deviendront les principaux groupes de consommateurs futurs e-commerce mobile, les groupes cibles de clientèle de poissons frais de palme Mission pour le même prix moins sensible aux groupes d'âge plus jeunes, en dehors de la extérieur comprend également les résidents environnants. En ce qui concerne la proposition de valeur, cheval boîte verte fraîche pour fournir aux consommateurs en ligne autour de la « manger » la ligne principale dans ce scénario, complété par le service personnalisé et de fournir toute la catégorie. Pendant ce temps, Ma boîte verte fraîche frais d'un guichet unique, les types de produits vendus a atteint 3000 espèces, espèces super Yonghui comme une combinaison de plusieurs restaurants, selon les groupes de consommateurs 80,90 caractéristiques de saillants, de fournir aux consommateurs avec des produits frais, fiable , élégant et rentables ingrédients de qualité globale pour créer DreamWorks superbe cuisine, Mission des États-Unis slogan poisson frais de palme est « poisson frais de palme, la qualité de la vie pratique. » Le poisson frais, mise au point de palme sur « facile » et « qualité », dans l'espoir de tirer profit de l'intégration plus faible des points forts, plats à emporter et de distribution en ligne et hors ligne pour obtenir la mise à niveau de la consommation.
2. Modèle de profit. À l'heure actuelle, les nouveaux supermarchés de détail, il y a trois modèles de profit principal. La première est une vente de produits haut de gamme. produits Premium de ses propres marques et marques étrangères. boxes à chevaux verts frais actuellement trop peu d'auto-marque, le nombre de produits de marque étrangère que les riches. espèces super Yonghui adhèrent au modèle de profit axé sur soi, chaque espèce avec la marque super indépendants différents formés. Paume restaurants de poisson frais matériaux japonais, transformation de fruits de mer, et les étals de bétail, de la nourriture chinoise, bar de l'eau restauration segments d'affaires comprenant de la lumière et ainsi la marque d'importation de poisson frais de palme pour le groupe aux États-Unis, le second est la vente de biens. boxes à chevaux verts frais de mode pré-vente, vous pouvez résoudre le problème de la perte et de la consommation instantanée hors ligne traditionnelle élevée, facile à réduire les coûts de stockage, le troisième, trois sociétés sont personnalisées pour le consommateur de faire des restaurants haut de gamme, facturer des frais de traitement.
Les nouveaux supermarchés de détail fondamentalement la même structure des coûts. Tout d'abord, les coûts des sites. boîte de cheval vert frais comme l'un des modèle de magasin d'entrepôt apporte d'énormes coûts, comme les frais d'exploitation de location des magasins, des coûts de rénovation de magasins, d'autre part, l'achat de biens et les frais de transport. importations de produits frais sont directement mostly approvisionnement approvisionnement direct d'origine, à travers l'ensemble du transport de la chaîne du froid aux comptoirs de supermarchés, en troisième lieu, les coûts de main-d'uvre. Par exemple, le personnel de livraison, la chaîne d'approvisionnement, le personnel des achats, du personnel informatique.
3. Les ressources clés. boîte de cheval vert frais comme trappe Alibaba de nouveaux formats, les principales ressources principalement d'Ali. Tout d'abord, boxes à chevaux de fruits de mer crus frais, réfrigérés, congelés produits et la part de l'exploitation minière à l'étranger directe d'une chaîne d'approvisionnement solide et Lynx, et de libre entreposage et de la logistique, de la logistique et de solides capacités de distribution. boxes à chevaux frais ont survécu flux d'entrée exclusive APP Accueil Taobao, ce qui porte le trafic énorme en ligne à leurs ressources de trafic en ligne. Sur le plan technique, le cheval boîte verte fraîche avec plateforme intelligente pour des choses Benitez coopération scientifique et technologique commune de la Chine, de construire tout numérique des processus d'affaires des systèmes informatiques, les espèces super Yonghui a quatre ressources clés. Yonghui super-espèces comme filiales Yonghui Supermarket, avec l'ensemble de support de plateforme Yonghui, avec une certaine marque. Pendant ce temps, l'espèce a une super mondiale Yonghui verticale Yonghui plusieurs années pour construire et améliorer l'efficacité du soutien de la chaîne d'approvisionnement. De plus, les espèces super Yonghui utilisées dans les employés des institutions partenaires deviennent des partenaires d'affaires, l'activité principale, les ressources humaines de l'entreprise des avantages évidents, le groupe américain soutenu par Accumulez de poisson frais de palme groupe américain dans les aspects alimentaires et d'affaires des boissons de ressources. Le poisson frais, géant paume groupe américain partagent également des ressources en ligne et d'améliorer le flux des ressources de la chaîne d'approvisionnement. groupe américain le nombre cumulé d'utilisateurs a dépassé 200 millions de mets à emporter. Son énorme flux de ressources en ligne est l'une des principales ressources du poisson frais de palme Mission des États-Unis. Dans la logistique et la distribution, le groupe américain de poisson frais de palme groupe américain a les ressources équipe de plats à emporter.
4. les processus critiques. Dans le cadre du nouveau commerce de détail les processus critiques supermarchés modèle d'affaires est basé sur le « supermarché Food + + O2O mode », en ligne et hors ligne de coopération, de réaliser la valeur processus de création. boîte de cheval vert frais des processus clés repose sur les processus métier de base pour répondre à la demande des consommateurs. Le processus de gestion est basé sur l'expérience de magasinage en ligne à la consommation suivante comme point de départ, les consommateurs en installant cheval unique boîte APP en ligne, puis utilisez le règlement Alipay, boîte de cheval vert frais à moins de 3 kilomètres au magasin comme le centre de livraison rapide dans les 30 minutes, le centre futur la cueillette d'entrepôt, et enfin dans les magasins et les chevaux de boîte APP vert frais comme le noyau, réseau d'affiliation mis en place pour obtenir des données de consommation, la gestion des grands C2B de données, les espèces super Yonghui haut et en bas des processus d'affaires commandes en ligne, le paiement, la distribution et les aspects logistiques de plus en quelque sorte. Les consommateurs peuvent non seulement par des ordres Yonghui vie APP, mais aussi par les applets micro-canal et la faim APP Mody. Le paiement ne peut Alipay peut aussi micro-canal et règlement par carte bancaire, après le règlement, le consommateur fournit deux façons de magasiner de mentionner les magasins et une livraison rapide, super espèces Yonghui peut Okura et la cueillette d'un magasin à proximité Yonghui bien standard air produits. Afin d'améliorer la qualité de la prestation, l'équipe partenaire communautaire auto-construit Yonghui d'accéder simultanément à la plate-forme qui fournit Mody faim 30 minutes de livraison rapide de livraison précise. Enfin, grâce à l'utilisation de grandes quantités de données Yonghui creuser les besoins des clients en profondeur, en fonction des besoins des clients et un nouveau design et le développement de produits, la mise en uvre des produits personnalisés, réaliser C2B + gestion OEM, les processus d'affaires de poissons frais de palme Mission des États-Unis sont conformes aux nouveaux supermarchés de détail General Business processus, mais l'intelligence est plus bas que le cheval boîte verte fraîche. boxes à chevaux verts frais et les chaînes suspendues ont des systèmes différents, le groupe américain est le plus cueillette et la distribution bout à bout artificiel, mais l'avantage du poisson frais de palme groupe américain du groupe américain a une équipe de professionnels plats à emporter.
caractéristiques du modèle d'affaires des supermarchés frais et propositions de développement
(A) Caractéristiques d'analyse du modèle d'affaires de supermarché frais
Tout d'abord, le groupe cible plus jeune. nouvelle clientèle cible de détail dans le positionnement précis haut de gamme les plus jeunes groupes d'âge 80,90 frais. Supermarchés utilisateurs de consommateurs en ligne ont tendance à moins, le groupe d'âge 24-35 ont représenté plus de 60%. Au-dessus de la comptabilité de pouvoir d'achat moyenne jusqu'à 85%. Cette montre également que les jeunes frais nouveaux groupes de grande consommation, la tendance de la classe moyenne significative.
En second lieu, l'application de la technologie innovante. L'application de la technologie innovante est une innovation importante de nouveaux frais de vente au détail, à peu près divisé en deux niveaux. Tout d'abord, pour améliorer l'expérience des consommateurs de la technologie. Fournir pratique et satisfaisant expérience de magasinage pour les consommateurs par le biais des paiements mobiles, étiquette électronique de prix, commandes en ligne, la technologie de navigation VR / AR. La deuxième est d'améliorer les opérations commerciales et de la classe de gestion de la technologie. Par des systèmes de surveillance numériques, systèmes d'étagères intelligents, les systèmes de chaîne de suspension, les grandes données et les systèmes de circulation inverse AI et d'autres technologies innovantes pour réaliser le lien complet de la chaîne d'approvisionnement numérique, les ventes, la logistique, les opérations de renseignement et de gestion.
En troisième lieu, la ligne de drainage en ligne et du capital. Avec les fournisseurs d'électricité frais fane bonus en ligne, les coûts ligne d'acquisition en hausse, certains des géants du fournisseur d'électricité ont la disposition de la haute fréquence de ligne, juste besoin d'un marché de produits frais à la consommation, pour obtenir le nouveau trafic. Cela a créé une importante nouvelle fonctionnalité nouveau fournisseur d'électricité fournisseur d'électricité de détail en ligne est élargissant progressivement les canaux de vente hors ligne, hors ligne et des canaux en ligne facilite l'intégration organique, pour former un partage complet de la ressource de canal. En même temps, à travers l'expérience de commandes en ligne en ligne, hors ligne dans les éléments de mise en scène en ligne, afin d'attirer plus de trafic et la mise en place de la ligne en ligne.
(B) propositions de développement du modèle d'affaires de supermarché frais
Tout d'abord, la distribution de données pour les consommateurs en tant que valeur de base. Comme le « supermarché Food + + O2O » frais nouveaux formats de vente au détail, le développement de produits et la couverture en ligne complète des chaînes numériques est contestée. la gestion des données de l'utilisateur est particulièrement important pour le développement de produits en ligne et de promotion. Les entreprises devraient être pour atteindre le point de vue des consommateurs qui prévoient de maximiser la valeur des investissements dans différents canaux, afin de fournir aux consommateurs des produits numériques mobiles. Laissez les produits numériques mobiles pour trouver le contact avec le point de ligne et de connexion. l'expérience du consommateur interactif au point de contact avec la ligne et la ligne peut inclure: un code à barres et des codes en deux dimensions sur les produits, les événements, les informations de l'APP, des coupons APP, les informations de commande, etc. APP. Grâce à ces design interactif, les « personnes, des produits, des outils numériques, argent, » connectés en série, de sorte que les outils de produits de consommation numériques sous une seule expérience en ligne et hors ligne à assumer.
D'autre part, l'attention à l'expérience utilisateur, il améliore la qualité du service et l'innovation des produits comme le noyau. Après 90.00 le consommateur plus jeune génération demande diversifiée et de la personnalité, la poursuite de la consommation de haute qualité. Avenir des groupes de consommateurs grand public oblige les entreprises à fournir de haute qualité et des produits élégants. Pendant ce temps, avec la montée du niveau de la consommation, l'industrie fraîche progressivement à l'amende, la conversion de direction haut de gamme, et de transmettre la qualité du produit par le consommateur peut percevoir la manière. Comme une boîte à cheval sur le « live », « rapide » et « confort », groupe de beauté visuelle « frais », les groupes cibles peuvent être attirés par les exigences correspondantes. Les jeunes consommateurs paient plus d'attention à la ligne globale du service lors de l'achat. Non seulement la ligne Les rabais en magasin, vous avez aussi besoin de l'élément de surprise et de plaisir dans l'expérience des consommateurs dans le processus.
Troisièmement, la technologie de pointe pour améliorer l'efficacité opérationnelle et réduire les coûts. A ce stade, le nouveau marché de détail est encore aux premiers stades de développement, en se fondant sur l'intelligence artificielle et la mise en réseau et d'autres technologies de pointe permettant et la mise à niveau de la structure des formats traditionnels de vente au détail, les entreprises d'aide à améliorer l'efficacité opérationnelle et de réduire les coûts. Au cours des opérations, la sagesse de la logistique des technologies de pointe afin d'améliorer l'efficacité opérationnelle. L'établissement pas de stockage, de sorte que l'intelligence artificielle dans le processus de production, tels que des étagères, la cueillette, la manutention, l'emballage, etc., en même temps, en fournissant la mise en page des produits, l'identification, les algorithmes de planification tels que les robots, pour améliorer le stockage, la manutention, la cueillette d'efficacité. De même, la sagesse de la chaîne d'approvisionnement peut être prévu des ventes, la tarification dynamique, le réapprovisionnement automatique, améliorer l'efficacité opérationnelle, de réduire les coûts de main-d'uvre.
Quatrièmement, la ligne de marketing social, marque la construction autour de la connexion émotionnelle. La commercialisation devrait socialiser en ligne de supermarché frais. Commercialisation de la ligne avec un amusement, des activités axées sur les émotions telles que des boîtes de chevaux ligne verte frais dans une zone d'activité spéciale organisera la compétition régulière de la cuisine, essayez de manger l'Assemblée générale, les activités parent-enfant, augmenter la fréquence d'interaction entre le consommateur et la marque, établir un lien affectif. Affaires grâce à des activités sociales afin que les consommateurs comprennent le produit, vous pouvez mieux transmettre le populiste, l'attrait de la marque de haute qualité, de sorte que mieux répondre aux clients cibles de la marque et les habitudes de vie zone de vie. En même temps, l'interaction sociale propose d'aider les entreprises et les consommateurs, la communication entre les différents consommateurs, peut de petits groupes de ventilateur progressivement éclos, le partage de l'information du groupe interne peut améliorer considérablement la clientèle adhésivité et la loyauté.
Auteur: Juan Chenya Wangfeng Xia Xia Shuang
Source: La recherche économique commerciale 201822
