@ Jiading citoyens amis, pensive Jun de « Shanghai Jiading » appris il y a quelques jours, District marché Autorité de surveillance, a déclaré: Pour mettre en uvre les « règles de sécurité alimentaire Shanghai » et « les gens de Shanghai Urban Construction ont été satisfaits du programme d'action de la sécurité alimentaire » pour améliorer la sécurité alimentaire de la cantine scolaire du district de Jiading, Jiading marché District Authority depuis le début de 2017 pour promouvoir vigoureusement la mise en uvre de « repos assuré que la cantine scolaire » projet de construction. À l'heure actuelle, « soyez assuré que la cantine scolaire » pour créer le travail pour obtenir des résultats de fond, Notre région a été la construction «a assuré la cafétéria de l'école, » 175 «soyez assuré que la cantine scolaire, » la création de la région représente plus de 90% de la cantine scolaire.
Cette école vous souciez de la liste encore?
Juin ensemble avec regard pensif à une liste détaillée
Jiading, « rassurez-vous que la cantine scolaire » liste
(À la fin de Novembre 2018)
« Soyez assurés que la cantine scolaire » est de savoir comment créer?
« Soyez assurés que la cantine scolaire. » Et quelles sont les normes de construction?
Jetez un oeil à « soyez assuré que la cantine scolaire. »
Comment permettre aux étudiants de manger à l'aise dans
« Rassurez-vous que l'école cantine » normes de construction
1, la mise en uvre de la gestion normalisée
complète système de gestion de la sécurité alimentaire pour assurer la nourriture Des ingrédients frais , traitement Séparez les aliments crus et cuits , Les aliments cuits cuisson .
l'utilisation d'un mode de négociation des contrats d'exploitation, Les écoles devraient être confiées à tenir la ville, « permis d'exploitation alimentaire » (y compris la licence de service alimentaire) et « permis d'exploitation » et aucune unité de mauvais dossier de crédit de sécurité alimentaire cantines gestion des contrats .
la mise en uvre de la gestion de la sécurité alimentaire ABC standardisée par les autorités de réglementation, les associations professionnelles, l'évaluation par des tiers, « Wuchang » « Six T », l'analyse des risques et maîtrise des points critiques (HACCP) et d'autres systèmes de gestion avancés, pour établir ou mettre en uvre une entreprise de leur propre chef et généralement reconnus dans l'industrie des systèmes de gestion avancés. Système de gestion pour maintenir une bonne durée terme.
têtes de cantine, les régulateurs de sécurité alimentaire et les travailleurs alimentaires sont passés par formation à la sécurité alimentaire après avoir passé l'examen des postes .
fabrication alimentaire et le temps d'alimentation dans le poste de sécurité sanitaire des aliments de gestion sur place.
préconise de prendre des mesures d'isolation thermique appropriée, la température est maintenue pendant les repas Au-dessus de 60 .
2, la mise en uvre de « poêle cuisine brillant brillant »
écoles avocat et pépinières à travers la cafétéria Mode de réalisation moniteur vidéo « Ming Cuisinières lumineux », etc. .
en utilisant la cantine du collège affichage électronique, à travers les murs en verre, etc., la transformation des aliments de la cuisine publique, des plats froids et d'autres processus de production spéciale et d'autres domaines clés des opérations de transformation des aliments .
3, traçabilité alimentaire
un des canaux d'alimentation d'aliments stable et fournisseurs de matières premières, Assurer des sources alimentaires régulières des matières premières, l'information du certificat et de la facture est disponible . Répartition unifiée de l'unité de gestion des contrats de cantines scolaires devrait être établi conformément aux « règles de sécurité alimentaire de Shanghai. » Les principaux fournisseurs de matières premières et de l'inspection des aliments et système d'évaluation .
types d'écoles à tous les niveaux doivent être conformes aux dispositions pertinentes de la cantine « approche de gestion de l'information de traçabilité de la sécurité alimentaire Shanghai », par Pour la ville, « plate-forme de gestion de l'information sur la sécurité alimentaire scolaire » soumettre les informations pertinentes Produits agricoles comestibles remplir et obligations de gestion de l'information de traçabilité des aliments.
4, soit transparent,
dans la cafétéria de la voie d'entrée pour positionner comme les étudiants et les parents Bar affichage public information sur la sécurité alimentaire, les licences de publicité, la qualité des développements réglementaires (Facebook), gestion de la sécurité alimentaire, les informations de carte de santé .
gestion sous contrat des cantines scolaires devraient être rendues publiques La licence d'exploitation de l'entrepreneur, licence d'exploitation et d'autres qualifications pour prouver la nourriture .
devraient être rendus publics canaux d'approvisionnement des matières premières alimentaires de la cantine et des marques. école de plaidoyer La principale matière première des coûts de publicité alimentaire .
école de plaidoyer cantines par APP et d'autres sites ou canaux, aux enseignants et aux élèves et aux parents recettes de publicité, de la nourriture et des cas d'auto-tests premières traçabilité des matériaux, la transformation des aliments et d'autres informations relatives à la sécurité alimentaire .
5, le nettoyage et la désinfection de la vaisselle stricte
avec Lave-vaisselle ou à la vapeur, ébullition, etc. Appliquer strictement la vaisselle et les ustensiles de travail nettoyés et désinfectés.
6, l'environnement propre et rangé
cantine et places centrales à manger Une bonne ventilation , La climatisation et des installations de ventilation régulièrement nettoyés et désinfectés, l'environnement propre et bien rangé.
cafétéria et salle à manger offre de propriétés à proximité centralisée installations de lavage des mains Comme il est prévu dans les toilettes propres.
cantine et places centrales à manger Défense de fumer .
7, d'organiser l'auto-correction
mise en uvre La responsabilité principale de la sécurité alimentaire organiser et superviser régulièrement l'auto-examen et de rectification en place la sécurité alimentaire. Les résultats de l'auto-examen et de rectification doivent être des enseignants des écoles publiques et les élèves et les parents.
plaidoyer organisé par les enseignants et les élèves et les parents d'élèves composé de représentants inspecteurs de la sécurité alimentaire équipe Contrôle régulier et l'évaluation de la cafétéria et des lieux centraux à manger.
8, canaux lisses pour les plaintes examinées, élimination des plaintes
il canal lisse (boîtes de suggestion, permanences téléphoniques, etc.) Pour les enseignants et les élèves et les parents d'élèves ou des plaintes reflètent la sécurité alimentaire et à l'évaluation de la satisfaction de la salubrité des aliments.
En temps opportun et correctement régler les plaintes Et la disposition des questions à vérifier aux enseignants et aux élèves et aux parents publicité .
