Texas a beaucoup de noms de rue collations ne tournent pas un laissez-passer, il y a des sous-gut, poulet banquet, la viande d'âne, des bonbons et d'autres fils, le plus prestigieux ou que l'extérieur croustillant et doux, plein de délicieux tigre frit. Texas tigre frit considéré comme une cuisine place. Sur l'origine du tigre frit, qui aurait été il y a encore une histoire.
Dire dynastie des Qing, il y avait une bannière ville du Texas, le fils préféré Guo uf poché. Un jour, il a vu un gâteau frit vendre, ils caprice, riz gluant à plusieurs « sous-agents » », après le retour à la maison pour obtenir des agents ufs tête de cour, un frit dans l'huile, hé! Tout à fait délicieux! mais frit avec frites, entendu « bang », gâteau frit oeuf sandwich soudainement explosé, l'huile chaude éclaboussé son visage, de plusieurs grandes bulle. quartier a vu une question, cet homme a dit amèrement « laisser la morsure de tigre, » Après avoir écouté les causes et les conséquences, les voisins ont ri et dit :. « vous êtes ah tigre fritures. »
Il a dit proférant. Une rue pleine de nom sous-maître Guo frit, essayez d'utiliser leurs sous-agents à la moitié du visage soufflé cuit, retirez le froid pendant un certain temps, puis remplir dans l'oeuf, puis frit à nouveau. Hé! Cette couleur, la saveur et vraiment bon! Depuis lors, une dizaine de masse, cent, dont la réputation « tigre frit » se propage. Après une centaine d'années, les réalisations du Texas, une cuisine place.
En fait, le tigre frit sons simples, mais il est vraiment une technologie en direct, à travers l'huile et il y a des exigences strictes, en particulier dans la température de l'huile, pas chaud, ni froid. Maintenant, nous pouvons maîtriser cette compétence vivent pas beaucoup de gens.
La farine de blé avec une quantité appropriée d'eau ajoutée, une surface de base, de sels, de l'alun et analogues, chacun de la pâte, agrandie environ deux heures, de prendre une petite surface pour attraper moitié cm d'épaisseur, plaques de paume de la main. Lorsque le bas carter d'huile, jusqu'à ce que la vente de feuille de pâte chaude Qicheng dans le pot, lorsque la surface de la feuille à changer de couleur, transformer un frire 8,9 poissons matures, plus frais à la fin de la pièce de pâte, déchirure un oeuf de la taille de la bouche des enfants, frapper ouvert l'uf, petite bouche versé dans le patch, puis dans la poêle, faites frire les poissons lorsque les ufs cuits peuvent être consommés.
Je ne sais pas si vous avez mangé tigre frit Texas? Si pas mangé, nous devons trouver l'occasion de goûter Yo! Est un peu plus grand CL opinion personnelle, ne pas comme ne pas vaporiser!
