Dans la petite, la bonne fortune.
Comme dit le proverbe: « qui est trop petite dans les années. »
année bien remplie, vous n'êtes pas assez manger à emporter?
Prenez ce quelques jours vous faire plaisir dans l'estomac, faire un peu « sur la table » plat it!
Ou essayez-vous de montrer à la veille de la nouvelle année, la famille essayer votre métier.
Big plutôt se rappeler la réalité délibérément introduit [modifier] humeur pour le dîner du Nouvel An, vous attend d'essayer!
Avant le réveillon du Nouvel An, un total de trois haut opérabilité et le dîner délicieux Nouvel An, restez à l'écoute!
[Motif] Nouvelle fête première ligne de l'année, Shanghai bortsch, vous le faire?
Connaissez-vous les origines de bortsch il?
Bortsch origine en Ukraine est une soupe épaisse, largement diffusé en Russie, la Pologne et d'autres pays d'Europe orientale.
La plupart Borsch matériau à base de betterave, pommes de terre souvent ajouté, les carottes, les épinards et le boeuf, la crème bouillie, etc., et donc était pourpre.
Luo Song est en anglais, « russe » dans la translittération.
Révolution d'Octobre en Russie, il y avait un grand nombre de Russes vivant à Shanghai a été enlevé, ils ont apporté la vodka, aussi apporté la cuisine occidentale russe, première cuisine occidentale la société russe de Shanghai est ouverte.
Shanghai bortsch est évolué à partir de la soupe rouge russe, soupe chaude et aigre rouge russe, aigre même dans les doux, les gens de Shanghai ne sont pas habitués.
Par la suite, par l'achat des matières premières et l'impact des goûts locaux, peu à peu formé un cadre unique Bortsch Shanghai avec parfum aigre-doux, doux, graisse, mais pas grasse, bouche lisse frais.
nourriture
Matière dominante: oignons, des pommes de terre, le buf, les tomates, les carottes, le chou
Assaisonnement: sauce tomate, le vinaigre blanc
étape
1, l'appareil de cuisson dans l'eau, on l'a lavé le boeuf, 30 g de sel, 60 g de sucre, 100 g de vin de riz, ensemble pendant 40 minutes hors tension, tout en ragoût, un boeuf avec des baguettes, refroidir dans un bol rempli.
2, les pommes de terre coupées en dés, dans le carter d'huile, jaune frit de la coquille, micro-foyer, contenant la sauvegarde, les oignons tranchés, le chou émincé lavé, tomate lavée, des coupes nettes de carottes.
3, dans le carter d'huile, chauffé, ajouter l'oignon sautés, frire oignon parfum doux de sortir, versé carottes, tandis que pour sautés, dans les choux, tomates coupées dans le pot, en coupe boeuf bloc, 1.000 grammes d'eau a été chauffé.
4. Verser la sauce tomate et laisser cuire pendant une demi-heure.
5, des morceaux de pommes de terre baguettes, si oui ou non fondu, cuit, si fondu, on a ajouté 2 g de vinaigre, mélanger marmite avec une pelle.
Shanghai haut dans bortsch grand service!
soupe de boisson
Sauce aigre-douce, parfumée et délicieuse
Clipser un boeuf
Tender-comme le tofu
Conseils
1, boeuf cuit, souvenez-vous découpez et continuer à chauffer pour éviter la soupe de buf, le buf plus.
2, les tomates doivent être placées, puis entaillés.
Juin pensive voyagé Daning, a trouvé un aliment favori, « Shao Taixia », quelle que soit la nourriture chinoise, la nourriture occidentale, pas de nourriture, il ne le fera pas!
plats de Shanghai, les desserts, la cuisine de la maison, il a fait la couleur, la saveur et le goût.
« Shao Taixia » Cette année, 70 ans, ont été retirés de l'industrie alimentaire depuis plusieurs années, les ancêtres avaient restaurant à la gestion.
« Shao Taixia » Vivre dans Xinmei Republican City, voisins et amis sont souvent appris à cuisiner, nous l'avons tous aimé la maison Cengfan.
Shaotai Xia a déclaré: « La façon la plus facile d'affection profonde est de faire cuire. »
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Que vous veniez à la maison tard dans la nuit, il est également occupé avec le travail, ou si vous voulez cuisiner pour la famille, faire un plat comme les amateurs, cette colonne a été pour vous existez.
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