La lumière et la chaleur éclairent Dunhuang. Photographie / Xu Haiyang
Si vous utilisez un mot pour résumer le tempérament de Dunhuang, il doit être "Extrême" : Les montagnes et les rivières extrêmes, le climat extrême et l'emplacement extrême ont créé le patrimoine culturel ultime.
L'équipe de chameaux sous la montagne Dunhuang Mingsha fait partie de l'imaginaire chinois de la route de la soie. Image / Visuel Chine
Si la montagne Qilian est dans le désert de Gobi "La source de la vie" , L'oasis nourrie par les montagnes Qilian, les montagnes Tianshan et de nombreuses autres montagnes sont les jetées dans la mer de sable; si le couloir Hexi est la route de la soie "Golden Channel" , Dunhuang est le plus dans le couloir Hexi Section ouest China Gateway. Regardant vers l'ouest, elle relie la frontière avec le monde, car la Route de la Soie, son héritage, est bien plus que les grottes de Mogao.
De «Shazhou» à l'oasis de Dunhuang, le miracle ultime de la vie
Plus de deux mille ans, Dunhuang se tient toujours haut dans le long fleuve du temps.
Autour de Dunhuang, Lop Nur est devenu un désert et l'ancien Loulan est devenu une relique. Que ce soit le col Yumen qui va à l'ouest de Dunhuang, Xuanquanzhi et la Grande Muraille de Han, ce sont tous des reliques historiques. , Le banc sans fin de Gobi, le sable jaune, semble pouvoir engloutir à tout moment le "mirage" de Dunhuang.
Le désert de Gobi dans la zone inhabitée de Lop Nur. Photographie / Photographie XXN Image / Ver d'image Creative
En fait, un autre nom pour Dunhuang est Shazhou .
Ce nom est différent du sable coloré Montagne Mingsha Relations inséparables: Zhang Jun, de lancienne dynastie Liang, a changé le comté de Dunhuang en Shazhou, et le comté de Dunhuang a été changé en comté de Mingsha la troisième année de Baoding dans la dynastie des Zhou du Nord. Le «Shui Jing Zhu» de Li Daoyuan a déclaré: "(Ville de Dunhuang) Nanqili a la montagne Mingsha, elle s'appelle donc aussi Shazhou." Dunhuang a des déserts à l'ouest, Gobi au nord, la montagne Mingsha au sud et la montagne Sanwei dans le bleu et le violet après la pluie ...
Le sable a entouré Dunhuang, mais a également façonné le Dunhuang original.
Oasis du désert, la rivière Dang traverse la ville de Dunhuang. Photographie / Xu Haiyang
On peut dire que le sable est le protagoniste des dépôts à terme de Dunhuang C'est aussi un enregistreur des changements géologiques: le plateau Qinghai-Tibet bloque l'air humide du sud-ouest, et les montagnes et les roches du nord-ouest des terres sont exposées en surface. L'ancien lac s'assèche progressivement, et le vent fort du plateau mongol est passé directement du nord au sud, et les restes de la rivière et du lac ont formé le relief ultime de Yadan. Des rangées de crêtes érodées par le vent sont comme un troupeau de baleines échouées dans le sable, devenant un monument du temps.
Forme de relief de Yadan. «Yadan» signifie «collines aux parois abruptes» en langue ouïghoure, et est plus courant dans les zones arides. Photographie / Xu Haiyang
Dans le même temps, le gravier qui ne peut pas être emporté par le vent s'accumule dans le Gobi; le sable qui a déplacé une maison devient le désert de Kumtag qui attire le regard; le loess à grain plus fin voyage avec le vent et les lointains voyagent à travers la ceinture ouest à long terme. Sous l'influence, c'est devenu celui qui a nourri la nation chinoise Plateau du Loess Certains d'entre eux sont accumulés dans La frontière entre les montagnes Qilian et le désert , En attendant le moment de la chaleur incandescente.
Rivière Daquan, la "Rivière Mère" des grottes de Mogao. Photographie / Xu Haiyang
Les monts Qilian du côté sud de Dunhuang interceptent l'air chaud et humide de l'océan Pacifique, qui est la partie dorée de Dunhuang et même la route de la soie Couloir Hexi Donnez vie. L'altitude moyenne est de plus de 4000 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec des précipitations abondantes et plus de 3300 glaciers. De nombreuses rivières se répandent dans l'océan composé du désert et du Gobi.
Établi depuis la dynastie des Han occidentaux Wuwei, Zhangye, Jiuquan, Dunhuang, les «quatre comtés de Hexi» Il a été construit sur l'oasis formée par la fonte de l'eau et les précipitations des glaciers dans les montagnes Qilian, et est devenu le bras de la civilisation chinoise s'étendant vers l'ouest.
Montagnes Qilian, Jiuquan, Gansu. Image / Visuel Chine
Parmi eux, la rivière mère de Dunhuang Danghe Bien qu'il ne s'agisse pas du plus grand ruissellement dans le réseau hydrographique du mont Qilian, il est meilleur que la stabilité année après année. Lorsqu'il est descendu des glaciers de la vallée et est entré dans le bassin bas et ouvert de Dunhuang, sa vitesse a soudainement ralenti, formant un éventail alluvial de grande superficie. Au bord de cet éventail, l'eau et le sol sont luxuriants, tout pousse, les émeraudes dans le désert ... Oasis de Dunhuang ,formé.
Dunhuang, canyon de Danghe. Photographie / Wu Jian
À Dunhuang, l'eau aime «se cacher et chercher» avec la terre. Ici, le vent et l'eau changent et la terre est meuble, et les rivières à la surface peuvent facilement s'infiltrer dans les eaux souterraines. Mais à une certaine profondeur sous terre, vous rencontrerez une "barrière d'eau", une couche de roche boueuse dense, et l'eau souterraine coulera dessus, jusqu'à ce que l'endroit bas et lâche au bord de la rivière Dang, il se transforme en une source animée. , Par exemple, cette "symbiose de printemps de sable" depuis des milliers d'années Crescent Spring .
Mingsha Mountain, Crescent Spring après la neige. Photographie / Fan de Wu
L'eau est également la «source de vie» des grottes de Mogao. Coulant à travers la grotte Daquan il (Rivière Dangquan), originaire de la montagne Yema dans la partie ouest des montagnes Qilian, est un affluent de la rivière Shule. Pendant plus de 1600 ans, elle a fourni de l'argile plastique naturelle pour les grottes de Mogao et est devenue la source d'eau de la ceinture forestière à l'épreuve du sable au sommet de la grotte. Il a nourri les constructeurs et les protecteurs des grottes de Mogao pendant des générations.
La rivière Shule, la deuxième plus grande rivière du couloir Hexi, et la rivière Dang, la «rivière mère» de Dunhuang, est son principal affluent. Photographie / Xu Haiyang
s'il n'y a pas Terrain entouré de vallées avec De la nourriture des montagnes Qilian Je crains que Dunhuang, en tant que gorge de la Route de la Soie, ne puisse pas se développer en un lieu de richesse même sil se trouve sur la route principale des transports. Il ne peut pas se développer en un centre culturel, religieux, économique et militaire, et ces splendides trésors historiques et de civilisation, même en croissant de lune La beauté du printemps n'est peut-être pas née et n'a pas survécu aujourd'hui.
S'enroulant sur l'eau, rassemblant du sable pour former un continent, Dunhuang peut être considéré comme un microcosme du développement et de la persistance de la civilisation humaine. Un Dunhuang aussi extrême peut naturellement donner naissance à un paysage extrême.
"Vent et Lumière": Création du "Laboratoire Songwu" de Dunhuang
En 139 av.J.-C., Zhang Qian saborda les régions occidentales et apporta le nom de Dunhuang, l'influence la plus profonde étant de changer la table à manger chinoise. Des raisins obsédés par l'empereur Wu de la dynastie Han au fruit le plus représentatif de la Chine d'aujourd'hui - la pastèque Tôt ou tard, elle est passée par Dunhuang via la Route de la Soie et est devenue une partie de sa vitalité.
Base de plantation de raisin. Photographie / Xu Haiyang
L'oasis de Dunhuang, entourée par le désert de Gobi, a une pluviométrie annuelle moyenne d'environ 42,2 mm. Est l'une des régions les plus sèches de Chine . Mais c'est précisément ce climat particulier qui fait de Dunhuang un «laboratoire» pour cultiver le paysage ultime.
Par exemple, ce qui est gravé dans le gène humain - doux .
À Dunhuang, obtenir de la douceur est la chose la plus facile, après tout, c'est un endroit très "pittoresque" dans des conditions naturelles.
Le vent et la lumière tirent le meilleur parti de tout à Dunhuang La photo montre une "photo de groupe" d'éoliennes et de panneaux photovoltaïques. Photographie / Zhu Hua
La partie nord du Gansu est bordée par le Xinjiang, et il y a de grandes étendues de Gobi, ainsi que des ressources éoliennes abondantes. Sur le bord de la route de Dunhuang à Jiayuguan, vous pouvez voir un blockbuster Groupe moulin à vent Debout sur le désert sans fin de Gobi. Dans le parc d'exposition photoélectrique de Dunhuang, d'une superficie d'un million de kilowatts, chaque partie du côté ne peut pas être vue en un coup d'il Carte photoélectrique , Font de leur mieux pour utiliser la lumière et la chaleur de l'abondance.
Production d'énergie photovoltaïque. Photographie / Xu Haiyang
Le point chaud illumine la petite ville oasis de Dunhuang. Il apporte également la douceur qui coule dans l'oasis. Le climat de Dunhuang est un climat aride continental tempéré chaud, avec une grande différence de température entre le jour et la nuit, et un sol sablonneux avec une aération lâche et un bon drainage.Comme le Xinjiang, il est devenu un paradis pour les melons et les fruits.
Li Guangxing, selon la légende, était le fruit cultivé ici par Xingxian pour soulager la soif des soldats pendant la campagne de Li Guangxi. Photographie / Qiao Zhaofu
Li Guangxing est le «général volant» de ce fruit , On peut voir que Dunhuang a une longue histoire, et maintenant le fruit le plus fier du peuple Dunhuang est le raisin. Aujourd'hui à Dunhuang, 60% des terres arables sont plantées de raisins, les principaux produits sont de la terre blanche et rouge sans pépins, ou fine et sans pépins, jaune et verte, ou le fruit est rond, croquant et sucré. Tout le monde sait qu'il y a un fossé de raisin à Turpan, mais ils ne connaissent pas nécessairement la ville de Dunhuang Yangguan. "Le deuxième fossé de raisin de Chine" .
Quelle est la beauté des raisins à Dunhuang? Cartographie / Liu Zhenyu
Avec une bonne récolte, les habitants de Dunhuang utilisent alors le climat aride pour donner du temps au paysage. Raisins secs, abricots secs, pêches séchées Chaque bouchée de "bouche douce" qui pousse sur le sol est aussi douce que d'être "piquée" par une abeille. Surtout les abricots secs sont bouillis plusieurs fois à feu doux et filtrés pour faire du rouge orangé et translucide Eau d'abricot , N'ayez pas une saveur occidentale aigre-douce.
Fruits secs au marché nocturne de Dunhuang. Photographie / Liu Yunze
La technologie des voyageurs de la Route de la Soie et des peuples Sifang est également utile pour cela, puis transmise par les mains du peuple Dunhuang, qu'elle provienne du vin de riz gluant des plaines centrales, ou du vin de pomme rose (vin) de Gaochang et d'autres endroits des régions occidentales, ou La technique du vin d'orge des hauts plateaux de la période Tubo sur le plateau Qinghai-Tibet ... Dans le "laboratoire" de Dunhuang, Ne refuse jamais .
Dunhuang, un bon endroit pour manger des melons. Cartographie / Liu Zhenyu
Aujourd'hui, l'histoire de la Route de la Soie est toujours vivante à Dunhuang: Toutes sortes de melons que vous devez manger à Dunhuang en été sont la quintessence d'un monde de connectivité de la Route de la Soie : La pastèque interprète le «voyage vers l'est» de l'Afrique; le cantaloup du Xinjiang était «l'offre d'espèces de melon de Dunhuang» dès la période Yongping de la dynastie des Han de l'Est; le melon blanc est venu des États-Unis à travers le Pacifique et a pris racine dans la ville d'immigrants de Lanzhou vers le nord. Le 10 juillet 2020, 4,6 tonnes de melons Dunhuang ont été exportées avec succès vers le Cambodge, réalisant la première exportation, et cela méritait le nom d'hommage.
Le visage de Dunhuang, la "Route de la Soie" sur le bout de la langue
Mais à Dunhuang, il y a autre chose qui a une histoire plus longue que le terme Route de la Soie, qui est devenu une marque quotidienne, à savoir ... surface .
Déterré il y a 4000 ans sur le site de Lajia au Qinghai Les premières nouilles au monde à base de mil et de sorgho , Il y a 2500 ans Nouilles de blé Il a été déterré dans la montagne Huoyan à Turpan, Xinjiang. Ce paysage ancien commence par le nord-ouest et entre Oasis fertile de Hexi Corridor sous la protection de la mère de Qilian Mountain , À travers Longdong et Qinling, dans les huit cents miles de la plaine de Guanzhong, et des fleurs dispersées sur les plaines centrales.
Marché nocturne de Dunhuang, une rue d'artisanat et de collations. Photographie / Yu Sheng Ji
Depuis que le moulin en pierre a été inventé sous la dynastie Han. La dureté du blé devient l'extension et la plasticité de la surface, qui est aussi douce et colorée que la Route de la Soie, qui est rêverie, et elle est devenue une sorte de réseau reliant le monde et la Chine. Des ramen à la japonaise aux pâtes siciliennes, surface Il est devenu un "pont terrestre eurasien".
Production de nouilles jaunes Dunhuang. Photographie / Yu Sheng Ji
Et le Dunhuang dans l'histoire peut être appelé un ancien et moderne chinois et occidental "Musée des pâtes".
Si les anciens pouvaient sauter des peintures murales et des documents de Dunhuang dans les grottes de Mogao, et venir à Dunhuang aujourd'hui, ils s'adapteraient probablement rapidement à leurs goûts Gâteaux, wontons, nouilles froides, sprinkles ... Il semble que le temps depuis mille ans s'est écoulé depuis lors est devenu lent et lent ici.
Les pâtes dans les peintures murales de Dunhuang sont très diverses. Graphisme / Daxian Studio
Parmi eux, la star la plus fréquente «Hu Bing» Les nouilles sont pétries dans l'huile et cuites au four. Elles sont molles et délicieuses. C'est l'aliment de base le plus courant des Dunhuang. Le mot "Hu" indique que c'est un touriste de l'ouest, mais son extrémité la plus connue est à Bai Juyi. Dans son poème: "Le gâteau au sésame est comme Kyoto, et les nouilles sont croustillantes et grasses."
Galettes de buf aux oignons de sable. Photographie / Hu Huijun
Les habitants de Dunhuang d'aujourd'hui aiment toujours manger des nouilles, par rapport au bol dont les touristes parlent Nouilles jaunes à la viande d'âne , Ils préfèrent manger quelque chose qui a l'air très nord-ouest "Aliments secs" , Tout comme les principales pâtes Dunhuang de l'histoire - "Bing". La nourriture sèche est comme un gros biscuit, et c'est comme une version durcie du pain, mais si vous la mordez et la mâchez dans la bouche, vous serez immédiatement immergé dans un morceau d'arôme de blé. Il existe également des pâtes sucrées, épicées, de la pâte de haricots, du poivre et les saveurs les plus incontournables de la nourriture séchée ... mais quel genre d'arôme étrange ne semble pas surprendre dans le Dunhuang tolérant.
Nouilles jaunes à la viande d'âne, la dureté et la mastication sont la clé. Photographie / Hua Tweet
| Voir bovins et moutons sous le vent: l'histoire «double face» de Dunhuang |
Les nouilles sont un symbole de la civilisation agricole et la viande comme le bétail et les moutons fait la fierté des nomades. Ces deux paysages sont également importants à Dunhuang. Tout comme les deux visages de Dunhuang dans la gorge de la Route de la Soie: Pour le continent, Dunhuang est comme les régions occidentales; pour le Xinjiang et même les régions occidentales au sens large, Dunhuang est comme les plaines centrales.
La base où poussent les moutons - la zone humide de Nanquan. Photographie / Xu Haiyang
Soupe de nouilles à l'agneau , Pour commencer une belle journée pour les habitants de Dunhuang. Dans un grand bol de soupe d'agneau moelleuse et translucide, il y a des tranches d'agneau fraîches et tendres, des vermicelles et des radis blancs et translucides.La soupe est remplie d'oignon vert et de coriandre, ce qui met l'eau à la bouche. En plus de la soupe de mouton, il y a aussi de la soupe d'agneau. Si le mouton et les produits divers ne suffisent pas, il y a aussi du jus de mouton mélangé, la soupe de nouilles au mouton a tout pour plaire, et elle est accompagnée de boulettes de viande, de sable, de champignons, de bâtonnets de tofu frits, de soupe de nouilles de mouton absolue plus. Peu importe quel bol d'agneau est délicieux, celui-ci est toujours indispensable Tarte dorée.
Soupe de nouilles au mouton. Photographie / Hua Tweet
Un bol de gâteaux braisés Dunhuang servi comme dîner a une saveur Xinjiang à trois points , Et a ajouté les éléments anciens de Bótu (bótu) qui "éclaboussent dans l'air, tout comme les gouttes de pluie": agneau, poulet, buf et âne, mélangés à diverses épices, assaisonnés et cuits, puis garnis de fines tranches. " "Nouilles", arroser de soupe, couvrir la casserole et continuer à mijoter. En fin de compte, la viande est molle et pourrie, et les nouilles sont pleines d'arôme et de goût de viande, et tout à coup il y a une posture d'arrogance.
Le gâteau au ragoût de poulet ressemble-t-il un peu à une grande assiette de poulet? Photo gracieuseté / Dunhuang Hotel
Nouilles Bash populaires à Chang'an, le point de départ de la Route de la Soie; "Tang Lizi" déterré de la tombe d'Astana à Turpan; une assiette de riz à l'orme quand tout est né au printemps; et les nouilles "sauveur" brûlées par le soleil brûlant en été, elles sont toutes actives À la table du dîner du peuple Dunhuang. Tout comme la Route de la Soie est bien plus qu'une carte avec des lignes claires et des directions constantes, À l'intersection de Dunhuang, il a des possibilités illimitées.
Pourquoi les paysages de Dunhuang sont-ils si extrêmes?
Le paysage de Dunhuang est né de l'extrême, et il est aimable dans l'ordinaire. Alors qu'est-ce qu'ils sentent?
Peut être "Porte-parole de l'image" Feitian de Dunhuang Peut répondre à cette question. Avant de venir à Dunhuang, elle a vécu un merveilleux voyage autour du monde: la déesse qui était la déesse de la mythologie indienne antique, «la déesse saupoudrée de fleurs» devant le Bouddha, à travers la culture Gandhara de l'Asie centrale et la culture grecque et romaine Regardant de loin, il voyagea avec les immortels volants des plaines centrales sur la route de la soie, et devint finalement le monde de Shen Ning dans la brillante plume de "Wu Belt as the Wind" du peintre de la dynastie Tang. Trésor sans égal, symbole chinois.
Rime de danse Feitian. Photographie / Tang Hua
Cest vrai, certaines des coutumes de Dunhuang semblent ne pas avoir changé depuis les temps anciens. Un sentiment de connectivité qui permet aux régions, aux groupes ethniques et aux cultures de se rencontrer ici. Dunhuang n'a pas le tempérament d'une ville «moderne», peu importe le nombre de livres et d'articles, elle ne sera pas teinte du charme des mots et des mots. Elle ressemble plus à un phare déposé dans la mer de sable du temps, surveillant la porte d'entrée de la Chine, et à cause de La Route de la Soie relie les gens et les lieux dans le monde:
Marché nocturne de Dunhuang. Photographie / Xu Haiyang
Les crêtes de sable ondulantes en bordure de la ville sont comme une aurore; les peupliers blancs et les petites plantes du désert de Gobi sont alignés sur le bord de la route; le hangar à chameaux avec la grosse tête aux yeux; le coucher de soleil de jade rouge à l'horizon; le marché nocturne de Shazhou où se rassemblent les visiteurs du monde entier ... Ce qui est fascinant ici, c'est bien plus que la désolation du «grand» Dunhuang.
Bien que ce soit une oasis de pouce carré
Voyager loin sans bloquer le vent
Le piano à tête de dragon, originaire du Tibet, fait désormais partie du décor de Dunhuang. Photographie / Xiong Bing
Wen Liang Yi a donné naissance à quatre pommes miaulements
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Éditeur de photos Tao Zi
Éditeur de carte | Paprika
Graphisme | Sun Daxian Studio, Liu Zhenyu
Conception de la mise en page | Yang Liuqing
