Dans notre menu du jour
On peut dire que la nourriture est partout
Quelle que soit la variation des prix, le total ne peut pas faire sans elle
Eh bien, je ne pense pas
Il est des ufs
Toutes ces années
Quand beaucoup de gens mangent des ufs
Nous sommes prudents
Parce que les rumeurs à ce sujet trop
comme
Ne pas manger les ufs et le sucre
D'autres disent
Taux élevé de cholestérol dans les ufs
Souvent, mangent des ufs endommagent le coeur
Pour les personnes qui ne le font pas, comme la viande
Les ufs sont le seul plat de viande
Comment pouvons-nous pas du mal curieux sur ce point?
Les ufs et le sucre ne peuvent pas manger ensemble?
Pourquoi certaines personnes ne peuvent dire les ufs et le sucre (eau) pour manger ensemble?
Beaucoup de gens pensent « Les ufs et le sucre à haute température produiront lysine à sucre, cette substance peut endommager le corps lui-même des acides aminés bénéfiques, le corps serait toxique. »
En fait, les ufs et le sucre se produit est le fameux « réaction de Maillard », cette réaction peut être vu partout dans la vie, saveur unique et la couleur, tels que les rôtis, les pieds de porc braisé et la cuisson du pain, parce que sont générés la survenue de telles réactions .
Cette réaction n'est pas présent mal au corps, mais très commun dans le domaine de la transformation des aliments. Que dire effet vraiment négatif, et qui est en teneur réduite entraîne matière d'acides aminés dans les ufs lysine, l'arginine, etc., affectent la qualité globale de la protéine, mais rien à toxique et nuisible.
En outre, la réaction de Maillard se produira à la cuisson, la cuisson et la cuisson à haute température de chauffage moins d'eau, Même dans les ufs à la coque de sucre peuvent avoir lieu, l'ampleur de la réaction est très faible.
D'autres disent « Le sucre brun oeufs pochés causer le cancer. » Principalement en raison de l'acrylamide et dans lequel le caramel résultant.
En fait, est un Acrylamide « cancérogène probable » et que dans les expériences animales ne montrent que des doses élevées de substances cancérogènes, il n'y a pas de preuves scientifiques cancérogène pour l'homme, et le caramel est un des additifs alimentaires légitimes, tant que les dispositions de doses internes, le corps ne serait pas mal, mais ne provoque pas le cancer.
Par conséquent, Les ufs et le sucre lui-même ni la présence de deux substances toxiques, que ce soit manger seul, ou manger ensemble sont non toxiques.
Mangez des ufs endommager le coeur?
Le cholestérol, beaucoup de gens se sentent est pas une bonne chose, et les ufs qu'ils contiennent une certaine quantité de cholestérol, de sorte que la consommation d'ufs est facile d'endommager le coeur.
En fait, le cholestérol est pas si mauvais que nous pensons.
Le cholestérol dans le corps humain lui-même jouer un rôle important, à la fois comme la principale composition du matériau de la membrane cellulaire humaine, mais aussi la synthèse de la bile, la vitamine D et l'adrénaline, les hormones et d'autres hormones de matières premières.
De plus en plus d'émissions que la preuve de l'absorption du cholestérol pour le corps a une forte capacité d'ajuster automatiquement l'apport alimentaire de la substance de cholestérol est en fait très faible impact sur le cholestérol plasmatique, de ce fait, Nouvelle version de « Dietary Guidelines chinois » a levé les restrictions sur la consommation de cholestérol.
cholestérol du jaune d'oeuf et d'autres substances contenues dans les aliments pour la teneur en cholestérol dans le sang ne provoque pas une plus grande volatilité, Donc, manger des ufs ne croient pas les dommages causés au cur de dire.
La bière et des ufs crus avec de la nourriture
Faire le corps?
Egg est une teneur en éléments nutritifs est tout à fait bon et le taux élevé d'absorption de nourriture, en disant que « faire le corps » Il n'y a pas de problème, mais la substance de l'alcool de la bière est reconnue dans le monde entier comme « une classe de substances cancérigènes », la prise régulière du corps plus il y a des parties du mal ne sont pas recommandés pour boire.
Beaucoup de gens disent que le rein « Bière + d'oeuf » sera, en fait, il n'y a aucune base scientifique.
D'autres se sentent une bière après + oeufs crus peuvent se réchauffer, c'est parce que l'influence de l'alcool dilate les vaisseaux sanguins provoqués par l'accélération de la circulation sanguine générée.
Plus important encore, oeuf cru lui-même est un risque de sécurité, d'une part est pas facile à absorber, d'autre part les salmonelles pathogènes et d'autres aliments crus des substances nocives est également susceptible d'être présent, non recommandé.
Alors, la bière et manger des ufs crus ensemble ne peut pas faire non seulement le corps, mais il peut être nocif.
Les ufs, comment manger le plus sain?
1, prise modérée
la version 2016 des « Directives alimentaires chinois » a recommandé, entre autres aliments de base (viande, poisson, lait) sur la consommation normale, manger des ufs par semaine est préférable de ne pas plus de sept ans.
Normal recommandé la consommation quotidienne d'un uf, les enfants, les femmes enceintes, les femmes allaitantes et autres besoins en protéines élevée de la population, il est recommandé de manger 1-2 ufs par jour.
2, manger des ufs entiers, ne pas manger cru
Sur la valeur nutritive, le blanc d'uf et le jaune est différent, mais mieux que les protéines de jaune d'oeuf, de sorte que les ufs à manger l'uf entier, et afin d'assurer, ne pas manger des ufs crus.
Source: Popular Science Chine (ID: Science_China), cet article Experts: Division de l'inspection nationale senior alimentaire Wang Si Lu, les examinateurs de l'article: Food and Drug Administration directeur adjoint du Centre de recherche de l'Université de Chine orientale Liushao Wei
Cet éditeur de période: Cui Peng, les dirigeants Yang
