Comme dit le proverbe: « Food », la recherche de nourriture, mais un grand plaisir dans la vie. Beijing est non seulement l'histoire et la culture, la culture alimentaire est profonde. Comment pouvez-vous pas visiter Pékin pour profiter de chaque pouce de la vieille cuisine de Pékin il? Pékin est l'ancien nom, mais au nom de Pékin l'histoire et de la culture. Pour manger des compétences traditionnelles, le goût authentique du vieux, venez Xicheng it! Ici, l'ancien peut certainement satisfaire votre appétit, laissez-vous goûter le goût pur de Pékin.
snack-bar Gokokuji (siège)
Pékin Huguosi collation créée en 1956, est un ancien et célèbre snack-bar de Pékin goût. Pour démontrer davantage la culture de collation, les invités chinois et étrangers pour goûter la saveur des en-cas, un avant-goût de style ancien Pékin, vieux snack-bar chinois Gokokuji dans la succession des collations traditionnelles de Beijing sur l'innovation minière bien développée, avec ses superbes compétences de production et des collations banquet concept design soigné, a créé un ensemble de snacks exclusifs et une cuisine raffinée dans une fête musulmane de « fête des tapas. »
Adresse: Rue, Xicheng, Beijing Huguosi 93
saison barbecue
La saison du barbecue est fondée sous le règne Daoguang des vieux chinois, le principal Pékin barbecue halal et la cuisine. Une centaine d'années, l'activité de la saison du barbecue est pas mal, le secret réside dans « la ruine. » agneau rôti est un must. saison barbecue agneau grillé sélection des matières premières, grâce à la marinade aromatisée laisser mijoter, suspension épaisse contenant glissement des États-Unis grillés dans un enfant spécial Sunburn, pas d'odeur de poisson de mouton. Deux visionne loin. Yin Ding Bridge est situé à côté de la saison du barbecue, « l'un des Yanjing Huit » de. On dit de se tenir vues Yinding Pont, visible Pékin Xishan, pluie et soleil couchant plus spectaculaire. Ruin est Shanghe. saison barbecue assis, vous pouvez voir la mer après la pleine étang de lotus, il a littérateurs la poésie louant sa conception artistique: « Quand les fleurs de lotus Di'anmenwai, micocoulier Chi Bi Ying, comme la présence Tenkorou, les gens ivres langue Lang moindre » .
Adresse: rue Front, Xicheng, Beijing extra-terrestre Haidong sur la route 14
poêlon
Casserole Restaurant Chong Qing empereur Qianlong six ans (AD 1741), jusqu'à présent, 274 ans d'histoire. principales séries de casseroles, ce qui est le plat de signature de la casserole de la viande blanche, est actuellement le directeur du plus grand plat allant au four de Pékin vieux chinois. Sa brûlure unique grillé, porc bouilli et d'autres pratiques seront l'essence de la cuisine dans un plâtre, a remporté la louange « Kyoto trois cents transporteur réputé, la pression de la saveur charnue du Nord blanc ».
Adresse: Xicheng, Beijing Gangwashi No. 60 West Fourth Street South
Sud au restaurant shun
Sud au restaurant shun a commencé en 1937, il a une histoire de près de 70 ans de l'ancienne capitale. Une fois burst, rôti, viande de mouton bouilli et lib connu dans la capitale. Sud au restaurant shun est un représentant typique de la capitale de la culture alimentaire musulmane, ses techniques de cuisine halal, qualifié, bien versé. Près d'une centaine sortes de snacks, cuits à la vapeur, frit, cuit au four, collant, cuisinier pur authentique, capitale célèbre. Des collations fête dominez, connu sous le nom des invités étrangers: « exquis ». Après le déménagement dans de nouveaux locaux, et devrait augmenter les besoins des clients pendaison halal four canard rôti et fruits de mer frais, mais aussi par les clients sont les bienvenus.
Adresse: Rue, Xicheng, Beijing Nancaiyuan 12
Restaurant Lou Hongbin
Hongbin Restaurant Lou a été fondée en 1853 (Qing Xianfeng trois ans), un prestigieux restaurant de style musulman. Ses plats uniques réputés de Beijing, connu comme « la capitale du premier étage Halal Food. » La cuisine du restaurant Hongbin Lou célèbre. Le plus célèbre est l'année pour être « Bouddha » nom dégustation « tous les sièges de moutons. » Les soi-disant « sièges de mouton entier », à savoir avec les différentes parties du mouton, le purifier 120 goûts différents et différents styles de plats. Tous les sièges de moutons non seulement des techniques de cuisson uniques et les goûts riches, la plupart des attractions sont ses riches connotations culturelles.
Adresse: Xicheng, Beijing Exhibition Road No. 11
fromage Wei
Un petit Menlian Pékin Niujie sortie nord, des tables en bois et revêtu des chaises en bois, une boutique nommée « fromage Wei » Cette tradition a été de 127 ans. Fromage produit à l'origine en cour, mais l'écoulement progressivement dans le secteur privé, pour donner les convives recherchés. Les premières années de la dynastie des Qing, « fromage Wei » fondateur Chen Weihong de la cour du chef appris ce métier, et plus tard gagné une réputation de clients, ont un fromage de réputation Wei. Fromage Weijiade compétences uniques est bols coproduites fromage, fromage du récipient à l'envers ne se répande pas. Cour bol goût authentique fromage, entrée Huanen délicate, Qin Gan moelleux, l'effet d'ajouter à froid, les gens se sont sentis à l'aise.
Adresse: Xicheng, Beijing Guang An Men Wai Avenue No. 202, Salle 107
source de trésor
Pékin Niujie au nord de Beijing Guang An Men Nei Street, South Street, blanc Canton Road, est une longue histoire de la rue de la culture nationale, où les résidents sont principalement musulmans, un total de plus de 20 nationalités vivent ici. Dans cette rue, le plus ancien nombre d'enfants musulmans shabu est la source du Trésor. Il est la maison d'agneau frais coupé à la main appelé un tunnel, une longue cuisson est pas vieux, manger tendre, ne sentent pas de goût, parfum de sésame, mais pas grasse, l'ail aussi ce qu'elle. Chaque week-end ce magasin est toujours emballé avec les gens, fenêtre à emporter classée souvent équipe.
Adresse: Xicheng, Beijing Niujie Xili bâtiments commerciaux 1, n ° 5-2 (à côté de supermarché halal)
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