Mettre il y a dix ans, juste aller à l'université porte le rêve de la botanique universitaire Zhang Erpeng pense pas leur site de carrière future ne suffit pas d'air froid dans le laboratoire, mais les champs sous le soleil chaud des températures élevées. Maintenant, à Pingdingshan, ainsi que leurs familles 18 acres d'espèces de vignes, qui est, les étudiants diplômés Académie des Sciences de Chine diplôme destination. étude de 3 ans de composés d'arôme de raisin, Zhanger Peng a dit, l'arôme peut être considéré comme un fruit label de qualité et de légumes. Dans son « Paradis portugais », l'exclusion de tous les pesticides et agent gonflant, il a choisi de tenir une poignée de parfum de raisins. Et tout cela, nous devons commencer par les plants de vigne 1500 sa première année d'études supérieures à l'Institut de botanique, Académie chinoise des sciences, la maison apporté.
Zhang Erpeng, après quatre-vingt dix, était diplômé de l'Institut de botanique, Académie chinoise des sciences, des éléments de recherche et l'arôme du raisin. Les répondants pour carte
De inconnu par la douce odeur des étiquettes de fruits et légumes
Dans la plupart des yeux des gens, l'arôme naturel de fruits et de légumes aliments souvent ne deviennent pas l'attention quand les gens les prennent. La recherche de Zhang Erpeng à l'école doctorale Académie chinoise des sciences, il est raisins arôme.
Zhanger Peng a expliqué au journaliste rural Nouvelles de Pékin Channel, quelle que soit la direction de la recherche est le but ultime de la botanique d'étude, les plantes sont de rendre le service de l'humanité. Métabolites végétaux secondaires de parler populaire, qui est, lorsque la plante est consommée par des personnes, qui peuvent être capturés par les nutriments de l'organisme, y compris la saveur des fruits et légumes. « Et les métabolites secondaires, comme l'odeur des fruits et légumes est également bénéfique pour le corps humain en fait, les gens peuvent faire odeur l'esprit de joie, se détendre, des substances aromatiques peuvent être bactéricide antimicrobien. »
Comme le plus ancien des « angiospermes », être accompagné de raisins parcouru un long chemin histoire humaine, Zhanger Peng a déclaré aux journalistes, est apparu beaucoup plus tôt que le raisin, y compris les agrumes Rosaceae pêche de pomme, ou de la famille rue, y compris de nombreux fruits. Pour cette raison, comme beaucoup d'arôme de fruits d'aujourd'hui, il a longtemps été différentes variétés anciennes de raisins goût inné. « Maintenant, nous pouvons acheter une variété de raisin avec d'autres arômes de fruits, les appeler, beaucoup de ces gens vont sentir l'arôme des raisins comme attributive, comme certaines personnes l'appeler le miel de Pékin « raisins de litchi », le rouge Barad-dûr appelé «dates aromatisées raisins».
« Pékin miel » est l'une des principales variétés de parc planté de raisin, raisin lui-même saveur rose apporté des arômes de litchi est particulièrement important dans les performances de cette espèce, qui deviendra « raisins litchi aux arômes. » Les répondants pour carte
Mais Zhanger Peng a dit, en fait, beaucoup de ce que nous appelons aujourd'hui l'odeur de fruits, raisins qui ont déjà. Mais les occurrences suivantes de fruits comme le litchi, les dates rouges en raison de la courte période d'évolution, et donc relativement conservatrice, leur saveur sera plus précis et simple.
« Raisins de l'évolution depuis longtemps, dans l'histoire longue de l'évolution, ce serait une variété de mutations, ce qui a entraîné aussi dans le trait, il devient de plus. Cela se traduira par le nombre de cépages spécifiques, et maintenant l'ensemble sept ou huit variétés cultivées mille sortes du monde ".
« Raisin long jeûne, champ ouvert a commencé à inflorescences séparées, les bourgeons d'hébergement sont également essayer de fleurir, il est un bon moment ah fin du printemps, et les insectes aussi occupé que je suis. » Les répondants pour carte
Zhang Erpeng quand parler la vitesse d'élocution lentement long, mais dans ce rythme lent de la parole, mais révélant souvent une partie de ses connaissances dans le domaine de la rigueur professionnelle et la crainte, la connaissance sur un point, il a souvent le sentiment inconsciemment, « En fait, beaucoup de ces personnes ne sont pas préoccupés, ou ne ressentent aucun besoin de préoccupation. mais aussi longtemps que l'un pour entrer dans ce domaine, vous trouverez cette nature est particulièrement magique. »
Du laboratoire aux plants de vigne terrain de 1500 le laisser à la maison
Pour un champ académique fascinant, mais ne sont pas restés dans le laboratoire de l'université Zhanger Peng.
Que son fils a décidé de rentrer chez eux lorsque les agriculteurs agricoles nouvelles, les parents Zhang Erpeng soupir, ils se sentent pitié. Après avoir été diplômé de master Académie des Sciences de Chine, qui avait voulu obtenir un diplôme de doctorat dans le domaine de la botanique, étape par étape, faire des recherches après quatre-vingt dix, l'initiative est finalement revenu dans sa ville natale.
Parce que à la maison au deuxième rang, après la naissance du fils aîné Zhang Peng, les parents qui est né en 1990, le deuxième enfant nommé pour les deux amis. Avec peu de jouer pour des plantes comme des fleurs, Zhang premier cycle Erpeng appliqué pour les professionnels associés à la biotechnologie des plantes, des animaux, des micro-organismes. Bien qu'il ait dit que les études de premier cycle ne sont pas assez profond, mais Zhang Erpeng ici ont ouvert leur intérêt pour les métabolites secondaires des plantes à savoir les éléments nutritifs.
route académique professionnelle semble souvent se rétrécit et plus étroite, plus étroite et aussi spéciale. Quatre ans plus tard, Zhang a choisi Erpeng direction botanique, est entré avec succès l'Institut Académie chinoise des sciences de botanique. Mais ces dernières années, l'Institut Académie chinoise des sciences de botanique, le destin n'a pas permis à Zhang Erpeng comme prévu que la « route académique un aller noir, » Ici, comme la direction de la recherche, le sort de l'intersection de la vigne et Zhang Erpeng.
Zhang Erpeng dégustation au stade de la recherche pas moins de 300 sortes de différents arômes de raisin, de nombreuses espèces asiatiques et européennes de la saveur de rose, avec bien connu apparition de pourpre foncé, chair plus douce « Muscat », ces raisins chair dure et fragile, peler mince, semble raisin avec un arôme de rose. Dans le processus de sélection de raisin dans une fonction dont l'arôme, la couleur peut être amplifiée, y compris le renforcement. « A cette époque, le marché n'a pas de tels raisins, donc juste que je pense que si nous étudions ces raisins comme une ressource pour traiter l'affaire, est un peu perdu. » Vacances donc Kenichi, Zhang Erpeng avec les enseignants au dos du raisin 1500 famille, la famille encouragent, les mettre dans une sorte de libéré par le transfert de 18 acres de terre et une maison.
18 acres de terre dans un « paradis portugais » d'une manière pas utiliser l'agent de la fermentation et des pesticides pour cultiver la vigne. Maintenant, y compris frère Zhang Erpeng soeur-frère, et les parents sont la famille vivaient dans une ferme. Les répondants pour carte
Aux termes de méthodes conventionnelles prennent deux ans raisin fructification, les raisins sans utiliser de pesticides agent gonflant, les méthodes écologiques de culture de trois ans est nécessaire. Raisin saison de croissance accompagnée de diplômé Zhang Erpeng de temps, se sont précipités à la première année de la période de fructification, il est diplômé de l'Académie des Sciences de Chine, le dos droit dans sa ville natale, où dans 18 acres de vignes, construit une petite ferme appelée « Paradis portugais ».
Zhang Erpeng pense, du laboratoire fait de professionnel d'adieu veut pas dire, mais un peu fait un terrain plus d'essais.
De conventionnel à vouloir organique pour garder l'arôme naturel d'une poignée de raisins
Maintenant, « le paradis portugais », le miel de Beijing et rose parfum de Pékin Yan avec des arômes de litchi est mûr. Zhang Erpeng ne nie pas que, dans le contexte des connaissances professionnelles et sa propre façon de producteurs a échappé quelques-uns des aveugles face à des problèmes, mais il y a des antécédents professionnels, le raisin ne fait voile plaine veut pas dire, pour ne pas mentionner Zhang Erpeng sélectionné ou « dur mode », qui est, ne pas utiliser de pesticides, l'agent levants, est devenu complètement les petits agriculteurs écologiques.
Zhanger Peng a dit que par rapport à la méthode classique de la plantation, l'agriculture écologique en tant que système de régulation et de contrôle technique, cette route n'est pas bon d'aller. De plus la production intuitive, bien que raisin fructification a été trois ans, mais l'année même après année, cette année, le rendement de raisin Zhang Erpeng par acre seulement 500 livres à 600 livres. Pas besoin de mettre sur le marché des variétés de raisin maintenant commun peut atteindre 8000 livres par acre rendement encore près de kilogrammes, a pris sa pépins de raisin doux Beijing, en culture conventionnelle, le rendement par acre peut atteindre la norme 2000-3000 kg, les restes de la réalité une énorme différence.
A l'arôme des roses, « Yan Jing » est un descendant du grand public connu sous le nom « encens Rose ». Les répondants pour carte
Alors que le total de ce ravageur aussi 18 acres de pire « Paradis portugais ». Zhang Erpeng mentionné, parce que la baie de raisin, l'eau et plus mince, c'est la première origine en Asie occidentale ou la région méditerranéenne, ils sont comme l'été est semblable à la région du Xinjiang de la Chine de séchage à température élevée, mais dans certains intérieur, chaud et pluvieux le climat est très facile pour le déclenchement de botrytis raisins ou de la pourriture blanche, et ce type de maladie est habituellement aussi capable de « détruire » la mission des raisins entiers de hangar, de sorte que le contrôle de la température et de l'humidité, plus il est important pour les raisins. Bien que ces maladies peuvent être prévenues à l'origine marquées par des pesticides une fois par cinquante-six jours pour les raisins.
Il est nécessaire d'adhérer sans pesticides et agent gonflant? En particulier l'agent levante, comme l'hormone de croissance, il est largement utilisé dans le domaine de l'agriculture, l'utilisation correcte de la conformité juridique. Et Zhang Erpeng ressentent le besoin de respecter, « aussi longtemps que l'utilisation de ces deux, l'arôme du raisin et des métabolites secondaires seront interdits. »
Il a dit qu'en général, la viticulture connaîtra le processus de dénucléarisation et de l'élargissement, c'est-à-dire dans le processus de production de raisin sera soumis à l'hormone deux fois, une fois au cur, ont besoin d'utiliser au moment de la floraison de raisin, de pépins de raisin à perdre, " après cette heure plus tard, le fruit d'une general'll ne jamais grandir. et puis si alors agent gonflant, fera raisins grandir en accord avec la taille du fruit plein. « laissez Zhang Erpeng vraiment senti incapable d'accepter que ces traitements deux hormones en général la plus grande partie côtoierez les raisins métabolites secondaires vraiment bénéfiques, qui comprend aussi l'arôme des raisins.
« Alors arômes de fruits et de légumes peut être bon comme une étiquette plusieurs façons d'augmenter la production, les fruits et les légumes sont de perdre la saveur et les nutriments d'origine en contrepartie. »
Ainsi, l'arôme de fruits et légumes peut être bon comme une étiquette. De nombreux moyens d'accroître la production de fruits et légumes est de perdre la saveur et les nutriments d'origine comme le prix. Les répondants pour carte
Bien que la famille parfois ne comprend pas pourquoi l'utilisation de pesticides et d'hormones peut simplement résoudre le problème, il faut passer l'effort de temps et de la main-d'uvre nécessaire pour résoudre, même si elles se seraient hésitation, quel que soit le coût pour continuer la graine de raisin écologique, si le rendement en retard Chi ne peut pas avoir une grande percée, apportera plus à la charge de la famille. Afin de garder les arômes de raisin peuvent posséder dans l'école doctorale Académie chinoise des sciences, qui semble toujours à la flânerie dans le souffle de Zhanger Peng a dit qu'il sentait qu'elle pouvait tenir pendant plusieurs années.
Source: Nouvelles de Pékin
