Les nouvellement lancés mains expérience interactive pour le décryptage spectacle « détective qualifié », un talent pour les travaux faits à la main et non laissé le public étonné: un moyen utile de collection complète de microfilms d'instruments de musique rêve des jeunes musiciens, la sculpture sur bois avec Maître Huang Po, ont insisté Su artistes de cire qui ont créé Zhouxue Rong, il a été engagé à restructurer les ingrédients du « parrain de la cuisine moléculaire » Guohua Xiao, créer un nombre incalculable de délicatesse.
« La cuisine moléculaire Parrain » Guohua Xiao
Après l'émission initiale, Guohua Xiao apporter la soupe verte d'oeuf tomate curieux net-citoyens, et bientôt montés à bord recherche chaude. 20, 2009, il a accepté l'amont · Chongqing Matin journaliste Nouvelles, partagé étudier la cuisine moléculaire plus de dix ans d'expérience, le plaisir a aussi la cuisine moléculaire la science.
Pas mal le! Soupe de tomate est vert
La cuisine dite moléculaire, la nourriture est l'utilisation de façon chimique et physique en une autre forme. Pour le dire clairement, est considéré comme un non-alimentaire, on ne sait jamais de quoi manger? Ou bien, vous pouvez manger un « confus ». En fait, pas si compliqué, dans notre vie quotidienne pour manger des bonbons de coton, tofu, ufs, gelée ...... il est la plus simple cuisine moléculaire.
Ces « réseau rouge » La nourriture est la gastronomie moléculaire
Connue comme « la cuisine moléculaire Parrain » Guohua Xiao, une cuisine gastronomique moléculaire chinoise leader créatif, la cuisine moléculaire combinée avec des plats traditionnels chinois, tout en conservant la saveur traditionnelle chinoise, l'innovation dans la technique, faite avec une gamme d'organisations internationales cuisine chinoise. En parlant des deux dernières années du réseau populaire de nourriture rouge, comme le gâteau de chien heureux, gâteau en nid d'abeille, de foie gras de cerise, purée de pommes de terre de canard, arachides, etc., sont de sa main.
Avec le poulet et l'encre de seiche fait « concombre de mer »
« Détective qualifié » la première phase du programme, il a fait quatre cuisine moléculaire. Ces vie comme la nourriture, sont difficiles à faire détective se gratter la tête. Par exemple, en regardant évidemment le concombre de mer est, en fait, est d'utiliser les poitrines de poulet ainsi que l'encre d'importations pour faire, manger un peu d'odeur de poisson, côtes de porc aigre-doux est un végétarien, est faite avec du gluten, la soupe de nouilles de boeuf appétissante plus étonnant encore, est en fait à base de fromage et de lait de coco!
On dirait un « jus gourde amère » tomate soupe d'oeuf
Que le public se sentent le plus déconcertant est qu'une tasse de boissons vertes, évidemment ressemblait à un verre de jus fraîchement pressé de courge amère verte, véritable identité est la tomate soupe aux ufs! Où est le rouge classique et les couleurs jaune pour aller? La magie est que, bien que ressemble à du jus de courge amère, mais encore des oeufs intacts délicieuse soupe à la tomate, est tout simplement remarquable. Considéré simple, dont le processus de production est très lourd.
l'apprentissage à vie! Les restaurants haut du monde apprenti
Guohua Xiao a dit qu'il était d'un contact avec la cuisine moléculaire a commencé en 2007, a acheté beaucoup d'études cuisine moléculaire des livres, des CD et d'autres matériaux, ainsi que de nombreux appareils et outils, afin d'apprendre une technologie étrangère, il expose souvent à l'anglais, l'allemand, traduction italienne par ...... compréhension moléculaire de la cuisine nationale la plus récente technologie, et au milieu du processus de développement est très ennuyeux.
Afin de maintenir la sensibilité professionnelle, Guohua Xiao chaque année aux meilleurs restaurants du classement mondial spécifié étude d'échange moléculaire restaurant de cuisine, 50 de haut restaurant du monde, il a été à 37, une nouvelle rafale d'inspiration dans le processus de communication avec le chef, recherche et développement de la technologie et l'extraction, et appliqué à la chinoise, de sorte que les plats ont un résultat plus surprenant.
Et le fromage au lait de coco fait « nouilles de boeuf »
Guohua l'introduction Xiao, les plats sont la plupart du temps mis en scène pour la première fois devant le public après deux semaines de répétition R & D, fait avec la poitrine de poulet et de l'encre de seiche dans le concombre de mer, le lait de coco pour faire du fromage et de la soupe de nouilles de boeuf, faite avec du gluten dans les côtes de porc aigre-doux, vert tomate soupe d'oeuf ...... il a expliqué l'objet de la plupart des spectateurs ne comprennent pas la soupe d'ufs de tomates vertes. Il se soupe verte est présenté par le brocoli porteur est. Il a également révélé que les plats de la cuisine moléculaire ne pense pas que c'est très cher, le coût de la soupe d'ufs de tomates vertes, mais vingt ou trente dollars.
Le programme avec leur propre cuisine, Guohua Xiao avait un souhait, il attend non seulement la science à notre vie quotidienne pratique, mais veulent aussi hériter de la culture traditionnelle sur la base de l'aide internationale pour le déjeuner, nous espérons que la Chine peut dans la restauration une place dans le monde.
En amont Nouvelles Chongqing Morning Nouvelles Zhao Xin
