(Télévision en circuit fermé « maison pour le dîner » financier) Aujourd'hui la maison pour le dîner dans la cuisine, peut être très occupé, mais il ne semble pas dans la cuisine, mais ......
papier découpé!
Le crabe coupé tante, jamais vraiment amis! Aujourd'hui, elle est la cuisine des gens, découpage de papier village de pêcheurs Bohai du patrimoine culturel immatériel Han Baoju, bien crabe coupé, ormeaux, crabe mieux ~
vient l'automne, plus tendre ormeaux croître une hypertrophie plus rapide, le crabe bleu est très grasse, comment les deux ont grandi dans la tante de bord de mer a grandi en Corée du Sud, nous l'égalerons?
Un crabe, succulent, un ormeau, bombe Q délicieux, chute approche, coquilles ouvertes, pleines de délicieux.
Retirer la queue de crabe, facile à ouvrir les coquilles levier
Un village de pêcheurs indigènes de personnes, vous apprendre à dire le crabe mâle et femelle, crabes queue arrondie, la queue était pointue crabe mâle.
Ce fruits de mer de la saison d'automne, ormeaux comment la lumière prolonger leur assez d'enfants! ?
Nous avons également invité un chef de section constante de Shandong, spécialisée dans les fruits de mer, une des boules de maquereau espagnol, il est cet automne, moment délicieux ~
boules de maquereau espagnol, peut faire si peu. C'est grâce au maquereau espagnol Jiaozhou, le maquereau espagnol là-bas, et le maquereau espagnol ordinaire, quelle est la différence?
« Maison pour le dîner, » vous apprend à créer le plus authentique boules de maquereau espagnol:
1. os go de poisson, pas un couteau, piquez le poisson, os de la main rabattus
2. Utilisez une cuillère pour les poissons éraflure
3. Lorsque le démarrage d'agitation avec un réservoir d'eau glacée par la température de maintien ne détruit pas le goût du poisson
4 oignons verts, le gingembre et le poivre faits d'un matériau à l'eau, à de multiples additions, plus savoureux
5. Ajouter le saindoux, le goût parfumé, ajouter l'eau de vie, plus de poisson, ajouter le blanc d'oeuf, de bon goût
6. Ne pas utiliser les feuilles de poireau, il aura une incidence sur le goût du poisson
7. Enfin la balle repose un peu de stockage à froid, plus facilement moulé
Automne manger des fruits de mer, la nourriture est fraîche grasse
En cette saison de fruits de mer manger
Pas des mains rapides à faire deux
La recette de courant
(Cuisine de personnes: le chef Han Baoju: avec les morts)
crabe Abalone
Ingrédients: abalone, poivrons rouges oignon crabe vin huile d'ail oignons poivrons gingembre jaune vert champignons poivre sauce ormeaux avec du sel de sucre sauce aux huîtres
pratique:
1. Laver bande de caoutchouc de crabe est retiré, placé dans l'eau bouillante pendant 10 minutes;
2. coquille d'ormeau lavé, coupé en dés;
3. les oignons, les poivrons rouges, poivrons jaunes, poivron vert et de champignons, de changer le couteau coupé en dés;
4. pot verser de l'huile, les oignons verts en rafale, le gingembre et l'ail, verser ormeaux;
Le vin de cuisson, ajouter la garniture hachée butoxy, mélanger uniformément;
6. Ajouter le sucre, versez un peu d'eau, les huîtres et les ormeaux à la sauce assaisonnement;
7. mélanger uniformément, dans le sel, puis l'agitation, contenant la sauvegarde;
8. cuit changement de traitement de crabe du couteau, d'attente;
9. L'huile a été versée dans la poêle, le gingembre ajouter et sauce au vin de l'ormeau;
10. saute versé crabe, mélanger uniformément dans l'ormeau et garnir frits;
11. Remuer pendant environ 1 minute, concoctera le plateau oscillant, orné de coquilles et servir immédiatement.
boules de maquereau espagnol
Ingrédients: poireau maquereau espagnol oignon poivre persil sel poivre et original d'oeuf de gingembre et délicieux lard vinaigre de vin de cognac
pratique:
1. désossé de maquereau espagnol, le poisson gratté avec une cuillère, la veille;
2. le gingembre, l'oignon et le poivre, dans l'eau pour saisir uniforme, marinée pendant 10 minutes, réserve d'eau d'alimentation gauche;
3. Un conteneur rempli de poissons, par l'intermédiaire du récipient dans de l'eau glacée, sous agitation a été commencée poisson;
4. Les additions multiples d'eau pour l'alimentation des poissons, bien mélanger;
L'addition supplémentaire de sel, on agite la force suprême, dans un oeuf;
6. Remuer, se transforment en des vins et spiritueux, en remuant jusqu'à épaississement;
7. Encore une fois lard, continuer à agiter vigoureusement;
8. ciboulette et le persil défoliation, haché arrière;
9. poireaux de poisson en morceaux, mélanger, moment figé;
10. Les bons de réfrigération du poisson, faire bouillir dans des boules, placées dans l'eau de 50-60 degrés;
11. Après le feu à ébullition, le feu coup par coup, mousse écrémé, un peu ragoût;
12. bol, mettez le persil haché, le sel, le poivre, le vinaigre et original et délicieux, la soupe de poisson dans le bol et servir immédiatement.
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