quinzième jour de chaque année, les utilisateurs doivent se lever et débattre ce jour est la fête des lanternes ou de manger des boulettes de riz, et même apparu dans les saveurs salées et sucrées des points. Source: Vision Chine
Xinhua Nouvelles Agence, Tianjin, le 16 Février (Reporter Zhou Runjian) - « Lune et les étoiles dans le ciel brûlant Wan bougie, le paradis sur deux lanternes », animée festival des lanternes arrive souvent à ce moment, les boules de riz Fête des lanternes et gluant font toujours beaucoup de gens ne pouvait pas dire. Pourquoi manger ces deux aliments? Quelle est la différence à la fin?
Les historiens, Académie des sciences sociales de Tianjin chercheur, a déclaré Luo Wei, Shu, Festival des lanternes et boulettes de riz glutineux sont le jour du quinzième mangera la nourriture de fête, comme le huitième jour du douzième mois lunaire de la bouillie de riz. Alors, quelle est la différence et boulettes de riz glutineux Lanterne ce? D'une manière générale, du Jiangsu et du Zhejiang comme le centre de la région sud, avec des paquets faites par la méthode appelée boulettes de riz glutineux, Pékin comme le centre de la région du Nord, un procédé de fabrication du système de secousse appelé le Festival des lanternes.
Fête des lanternes. Liu photo
Selon les recherches, les premières balles de riz Chuzi Minnesota dynastie Song, qui est aujourd'hui à Ningbo, Zhejiang. Les sections locales à base de sucre, de sésame noir et le noyau de remplissage de lard, pain de moulin à riz, puis 2 à 3 cm de produits d'hygiène circulaires, pot de l'eau, les aliments cuits. Parce qu'après la première fois flottant pot lourd, il a été appelé à l'origine « flottant Motoko », est vraiment belle, qui rappelle une tenture lune brillante dans l'espace nuage. Dans la Chine ancienne, la « soupe » est le sens de l'eau bouillante, puis les gens changent progressivement appelé gnocchi, boulettes.
Lo Shu Wei a dit que « l'enfant Yuan (rond) » sous forme de boulette est un casse-croûte populaire dans la dynastie des Song, original, dans lequel il y a des enregistrements, « Tokyo Midtown » dans. « Sorgho rêve enregistré » appelé « gnocchi », « vieille chose d'arts martiaux » à son tour, appelé « lactose Mariko » « sable Cheng boulette », indiquant que ce temps a été un noyau de farce de boulette, de sorte Ningbo sur la base de l'innovation pour cuisiner et manger la boulette de base de la farce, boulette avec un remplissage sans noyau de perle est toujours très populaire dans les provinces du Jiangsu et du Zhejiang.
Ensuite, les boulettes de riz, lanterne viennent à parler. Lo Shu Wei a dit, fanaux de poudre de riz gluant, rond, remplissage de pâte de haricots rouges, le sucre, les fruits confits aubépine et toutes sortes de matériaux tels que, quand ils sont consommés bouillis, cuits à la vapeur, frites, Roberts peut être. Au cours de la Fête de la lanterne de passer, la plupart de la dynastie Yuan (aujourd'hui Beijing) pâtisserie, pour rendre rapide et facile de manger des aliments de saison, le système de tremblement de loi pionnier. James JY Liu Ming cette description détaillée: « Leur méthode gluant farine fine de riz, de noix usage interne, le sucre, a augmenté pour le remplissage, l'arrosage rouleau dans un grand noyer, à savoir le sud aussi appelés boulettes de riz glutineux. » La nuit en raison de quinzième lignes consommation, diriger le nom de « lanterne ». Bien que la méthode de diamants bruts, mais ingénieux, et est adapté à la production de masse.
boules de riz. Zhang Chang photo
Depuis la dynastie des Qing, la production Fête des lanternes autour du Nord de plus en plus sophistiqué, assorti odorant osmanthus Fête des lanternes à Beijing, Tianjin, miel farce sont bien connus de la fête des lanternes. boules de riz partout dans le Sud, mais une nouvelle couche, comme Chengdu, Lai boulettes de riz gluant, des boulettes de riz Ling Chongqing, Shanghai a battu les boulettes de riz de sable, Suzhou boulettes de riz glutineux de couleur, le style Guangdong boulettes de riz glutineux quatre boulettes de Taïwan Cornish ...... modèle peut être décrit comme des noms étranges, variété. On dit que de voir des amis étrangers, parce que je ne sais pas comment mettre Ertan core bourrer leurs uvres d'art pour les dieux.
Dix vent différentes, coutumes Barry, la sympathie Trinité. Dans certains endroits en Chine, ne mangent pas pendant la Fête du Printemps ou les boulettes de solstice d'hiver, mais manger des boulettes, aussi connu comme farce douce pour boulettes, farce salée pour la fête des lanternes.
En fait, peu importe boulettes de riz glutineux lanterne, que tout le monde soit heureux de manger de la nourriture est bonne nourriture. Ceintures photo
Lo Shu Wei a dit, que ce soit un « paquet » de boulettes de riz glutineux, ou « secouer » du Festival de la Lanterne, la fête des lanternes est une guitare folk, est destiné à prendre toute la famille, vivent dans une belle harmonie réussie entre les mains de bonne année bien-être, tout va souhait satisfaisant que été rendu, le patrimoine suivi.
