La décision de faire le plus cool, plus rare de passer la vie.
petit Bao
Staunton rues animées de Hong Kong, il y a un tel magasin spécial: la porte du magasin fermé, à l'extérieur, mais plein de gens.
Le bruit de la foule, les gens âgés de 70 ans, certains parents avec de jeunes enfants, il y a des Chinois, mais aussi les étrangers blonds.
Il y a des gens au volant de voitures de luxe, a fait un voyage spécial à venir.
Un oncle, alors que les hanches, en regardant pour voir le tableau sur le poignet, ses lèvres à parler de la « plus vite! Plus vite! »
Femme à côté de voir cela, rapidement rappelé aux enfants qui jouent sur le côté.
Après quelques minutes, la foule semblait une commotion, et des magasins ouvert, a été ravi crié: « 6:00 » devant des gens soudainement réunis, rapidement entré dans le magasin,
, Soupir Puis, avec regret, pas déplacé son pied sur la roue. Cette dynamique, a continué jusqu'à 0h00.
En fin de compte est ce que la boutique familiale, pourrait être si les foules? Dans un look savoir, le restaurant original!
La petite boutique, 30 sera placé à peine plat plus de 20 sièges, il est un peu bondé.
Une longue table entourée ouverte, le dos est la cuisine, l'endroit est petit, mais le gars même être décrit comme complet, le greffier dans ce minuscule espace, en jouant avec de la nourriture, un grand pot, cuisson à la vapeur légèrement positive.
Dans un coup d'il, à la vapeur sur le poêle, il est en fait inhabituel, mais du pain, ne peut pas aider mais surpris d'ouvrir le menu, ce pain, effectivement vendu 70! Le propriétaire est fou?
Et maintenant, une soeur maigre cheveux courts, est d'apprendre le couteau sur le billot.
Un matin, dans un superbe pris trois poulet jaune, enveloppé dans la chapelure du jour au lendemain, le nom des fleurs dans le carter d'huile, l'arôme du moment poulet frit planant au-dessus convives.
Excité un pain chaud, coupe transversale, pot de poulet frit or, verser la sauce secrète, salade pincez décoration colorée, tout en secret dans son surging salive, étape du pain face-lift.
Sur de « pain » à la fin de la barre, en regardant les piqûres de convives, révélant look superbe avec satisfaction avéré un autre pain ???
Ce calme et sa sur, appelé mai, est le propriétaire et le chef, si elle se tenait maintenant étape de cuisson du magasin, était sophistiqué, des centaines de fois, en fait, il y a quelques années, elle était de retour livresques, regards incompatible avec les feux d'artifice rempli l'air de la cuisine.
Mai a grandi à Toronto, a grandi, sa mère est de Shanghai, elle se souvient plus est la cuisine de sa mère.
Mère portait tabliers, mélange l'essence du restaurant chinois et occidental avec un pays étranger, faire de nouveaux plats, nourrissant jeunes bourgeons du goût mai.
Mai et sa mère
Jour regardant le tablier de sa mère, depuis longtemps, mai de la cuisine avait aussi un sentiment spécial, un très jeune âge, ma mère va aider Zecai, les légumes.
Pendant ce temps, le cur aussi surgissant d'une idée, grandir, devenir un cuisinier!
Mais quand elle a dit avec enthousiasme sa famille l'idée du temps, en attendant elle, n'est pas l'éloge gratifiant. « Quand les filles que pour cuisiner, et plus honteux! »
Et même il a une mère douce, a également choisi le silence.
Peut naturellement plus fort, fait son idée ne peut pas facilement abandonner, collège, elle est allée en Amérique pour étudier, mais mon esprit pensait le nom de l'autre, et elle pensait que le chef choisir la direction la plus proche de l'hôtel professionnel, soyez le premier à rêver de rébellion .
Entre la réalité et l'idéal, mais, bien plus que séparés par un mur de briques? Il se trouve que la direction de l'hôtel, ne peut pas être un raccourci vers le chef.
Retour à Hong Kong, mai était idéal charriait, elle a dû abandonner une fois, commencer les travailleurs cols blancs urbains de neuf à cinq.
Entre petite grille, pour la persuader propriétaire, posez le cur de l'obsession, de choisir l'identité de la famille.
Mais l'enfance pour aider sa mère dans la cuisine de la situation des légumes, mais émerge toujours devant Gouzhuo elle ne la laissera pas facilement aller.
28 ans, les femmes craignent le 30 « grand Kaner » arrive, rien mai à regarder leur avance dans un souci: cela, je pensais vraiment que la vie?
Elle a décidé de complètement rebelle, En réalité, son coin de terre d'élevage, il est préférable de le risque de devenir les plus cool des décisions de la vie les plus insolites!
Démissionne du travail de bureau, mai est allé au seul restaurant trois étoiles Michelin dans l'étude de Hong Kong avec un professeur.
Alors, elle ne s'y attendait pas est que pour une fille de faire cuire le biais existe réellement dans l'ensemble de Hong Kong.
« Le chef est le travail d'un homme, les filles plus ou inapproprié? »
Ne peut pas complètement convaincu, pourquoi, quand une femme ne peut pas cuisiner? Pourquoi, quand une femme ne peut faire cuire le dessert?
Elle a décidé, doit devenir un chef, d'ouvrir mon propre restaurant pour laisser les autres voir.
Arts jour, mai ont terriblement souffert, toujours très tôt à la cuisine, le dernier à quitter la nuit.
2014, mai prêt, le plan pour ouvrir ma propre boutique.
Pour mélanger la nourriture occidentale et chinoise, un non-sens en apparence, mais laisser les ingrédients dans une collision, éclata goût unique.
pain cuit à la vapeur chinois est la base pour la nourriture, cireuse mince et souple, les Chinois de tous âges.
Ensuite, vendre du pain maintenant! Mais, que les étrangers doivent accepter, ne peut pas vendre du pain ordinaire.
Magasiné nombreuses fermes, de comprendre les caractéristiques des différents ingrédients afin d'obtenir le meilleur goût, chaque style devrait Sike, et certains prennent plusieurs mois avant de traiter.
Après une préparation minutieuse, commune mai Jiangzai, mais le pain, a fait le peuple chinois, les étrangers aiment les nouveaux petits pains.
Lorsque le prix de 70 yuans indiqué, mai fronça légèrement les sourcils, un 70 petits pains, nous allons l'acheter?
Peut se lever tôt tous les matins, aller à des fermes en personne, choisir les ingrédients les plus frais, au fil du temps, la tante des fermes au total dans le meilleur pour elle.
poulet frit Zhendian Bao, est un bon trois poulet jaune, assurez-vous de tuer ce jour-là sont achetés.
Signes ventres de porc Bao, chaque morceau de viande devrait laisser mijoter 12 heures à l'avance, afin d'obtenir savoureux et frit, arrosés de sauce unique à la Chine, sur le pain, chaque bouchée de nourriture pour la pensée.
Le poisson Bao, à l'extérieur croustillant et poisson tendre, rencontre croustillante de la choucroute, encore une fois une cuillerée de sable Jin sauce spéciale, et instantanément compenser les papilles.
Lorsque le magasin a ouvert ses portes, peut faire le pire, le meilleur restaurant à Hong Kong réunis dans la rue, vous voulez rester, il est pas facile.
Mais, étonnamment, en raison de goûts appropriés chinois et occidentaux, même si le prix est plus élevé, il attire aussi un grand nombre de convives chinois et des amis étrangers désireux de visiter.
Beaucoup de gens ont essayé une fois, ne va pas aider la deuxième fois, une troisième fois ???
Certains ont même emballés quelques, revenez à votre famille manger.
2017, boutique mai a été ouvert depuis trois ans, tous les jours, près de six heures d'heures d'affaires, au moins 120 personnes à manger accesible.
Rencontrés lorsque le magasin n'a pas pris les enfants, tout le monde, longues files d'attente à l'extérieur.
Mai n'a pas attendre à ce que cette année, elle a gagné "Best Female Award chef de l'Asie" Cela équivaut à l'industrie alimentaire et des boissons Oscar, de nombreux grands chefs écrasent Chanticleer aussi un honneur rare.
Il peut en fait être avec un petit pain dans le sac.
En parlant de son succès, mai rempli d'émotion, car a grandi dans un pays étranger, elle sait que beaucoup d'étrangers malentendu chinois.
Maintenant, elle par leurs propres efforts, non seulement pour prouver que les filles peuvent faire le chef, de promouvoir la nourriture plus chinoise, d'explorer de nouvelles routes.
Puis un petit désir d'être porteur l'espoir broutille, pour atteindre le nec plus ultra, après tout extraordinaire.
Auteur extraordinaire Juin: feifanjun0001
