Vous pouvez penser à celui-ci que la grue indépendante est vu dans la voiture à manger train? Oui, il est de la section des passagers des mains de la branche du Parti de Pékin atelier de service tour secrétaire Jin-Liang Wang. Âgé de 59 ans, il a plus de 40 ans bâton dans le lieu de travail, à travers la ligne Beijing-Guangzhou, la ligne Beijing-Shanghai, la ligne Beijing-Kowloon il trains de plateau, il a également passé de cuisinier à cuire long, long voiture-restaurant, puis à l'atelier de service de la brigade aujourd'hui Le secrétaire du parti de la branche. Maintenant, vous avez été très difficile de le voir montrer la cuisine dans la salle voiture Houchu, mais 2019 était son dernier ouvrage ferroviaire Fête du Printemps, il a passé 80 dollars pour acheter une pastèque, les carottes, le chou, essuyer les ingrédients pour la sculpture appareils, d'innombrables voyageurs ont souvenir apporté la façon dont les repas à la maison encens. WASHINGTON reporter photo Lu Zhai
dépôt de train de Pékin sur le terrain dans la bibliothèque avec de la glace en croûte, arrimé Pékin - Shanghai le train T109 sur, Jin-Liang Wang a été mis sur le chapeau et des lunettes de lecture d'un chef, tenant une pastèque sculpté les grands gars ...... correspondant à Washington Di Lushe
En parlant avec le destin de la sculpture alimentaire, mais aussi au travail 78 ans de ses débuts, à commencer Jin-Liang Wang cuire du segment de train de Pékin, il a suivi la voiture à manger au charbon de déplacement du maître, apprendre le feu, faire cuire des plats simples de nourriture compétences sculpture, qui lui ont fait se sont intéressés à la sculpture pour la nourriture. WASHINGTON reporter photo Lu Zhai
92000 yuans à leurs propres frais, il inscrit à un cours de formation de trois mois sculpté Pékin Qianmen West Street. Seulement à partir de radis taillé ciboulette, pivoine, rose, mélangé uniformément, inégale. « Comment faire, il faudrait pratiquer ah! » Lorsque 89 ans, secrétaire Wang de Pékin à Shanghai pour aller en voiture, train 8 par mois sera, en plus de la pratique à la maison, aller travailler chaque fois, mais pas trop, Jin-Liang Wang va acheter 5 dollars radis blanc, appartement Shanghai après l'arrivée, mes collègues se sortir, sauf séjour dans un appartement le reste Jin-Liang Wang réfléchir soigneusement. WASHINGTON reporter photo Lu Zhai
« Au début, il est vraiment difficile, comme les efforts de carrossage sculptés, en particulier, Sculpter cinq chinois a augmenté, chaque pétale d'avoir encore plus uniforme. Au bout de 2 mois plus tard, il y a une forme, puis se demander le Dieu taillé, il peut être gravé grue, que le dragon. « Jin-Liang Wang a dit au moment de leur favori deux plus » temps calme » pour un passager dans la voiture fini de préparer le dîner, les plats sont propres après un bon la nuit, il ne va pas dormir, après avoir été assis sur la cuisine a commencé à la pratique, il est ce dés d'amour et d'effort de forage, a obtenu avec succès le certificat d'achèvement de la formation en sculpture. WASHINGTON reporter photo Lu Zhai
Jin-Liang Wang est maintenant tasse de melon d'eau sculpté à la main, mais il y a beaucoup d'histoires. 105 fois en 1996, Shenzhen a ouvert le premier épisode, en préparation de la cérémonie de lancement Jin-Liang Wang, dans 200 livres de melon d'eau pour la section 2 tasse à manger de la pastèque sculpté voiture 24 tables. La cérémonie de lancement a eu beaucoup d'invités invités, la plupart Jin-Liang Wang excité au sujet est qu'il a un de M. reconnaissance sincère de l'Association mondiale Cuisine chinoise, M. Jiang Xi inscription « Félicitations à l'ouverture de la ligne Beijing-Kowloon sur une carte - Jiang Xi « et cadeau Jin-Liang Wang. WASHINGTON reporter photo Lu Zhai
Peu importe comment les compétences de sculpture habiles, la nourriture apprentissage bien avant la sculpture Jin-Liang Wang a donné lui-même fixé un petit objectif: pas trop compliqué, et l'utilisation de! Que ce soit rose chinois, grue, ou plonger plus tard dans leur propre tasse de melon d'eau, la chose la plus importante est rafraîchissant repas, augmentation de l'appétit des passagers, principalement pour servir les passagers dans la salle à manger de voiture. Jin-Liang Wang a dit que dans un premier temps est leur sculpture de nourriture préférée, et a ensuite essayé de promouvoir dans la voiture-restaurant, ne vous attendez pas la réaction est pas mal. Il a dit: « Nous comptons sur les résultats de la survie, tout le monde a besoin d'avoir des compétences uniques pour prendre la photo. » WASHINGTON journaliste Lu Zhai photo
Former les repas services de voiture pour tous les voyageurs, pour sa cuisine raffinée, Jin-Liang Wang lui a acheté beaucoup de livres et des vidéos de cuisine, et même aller à l'Hôtel de la Paix, la boutique de boulette de porte d'entrée, aide de cuisine restaurant de canard rôti et d'autres lieux d'apprentissage, pour absorber plus dans toutes les directions pour améliorer leur cuisson. Maîtrisé la sculpture de la nourriture et la cuisine principale, la restauration travail Jin-Liang Wang dans le train ont aussi leur propre ensemble d'expériences. WASHINGTON reporter photo Lu Zhai
Que ce soit la ligne Beijing-Guangzhou, la ligne Beijing-Shanghai est toujours la ligne Beijing-Kowloon, Jin-Liang Wang est toujours une habitude, après avoir conduit à la marche de la voiture autour, il semblait être en mesure d'obtenir une idée claire de manger sur le volume des passagers à bord et les préférences gustatives. « Train de voyageurs dormeur siège dur par rapport préfèrent la bouche lourde, parce que l'ont à transpirer un peu plus, passant au sud du Shandong, je vais ajouter un peu de tomates et de l'enfant de la bouche douce, Shanghai et direction Shenzhen aiment manger sucré, mais plus doux Shanghai, Shenzhen préfèrent frais, tendre ...... « variété limitée et la quantité de produits alimentaires sur tous les trains, mais les passagers doivent répondre aux différents besoins alimentaires, il faut de nombreuses années d'expérience et les compétences de la cuisine. WASHINGTON reporter photo Lu Zhai
« Je l'habitude de tailler ses propres bonnes fleurs placées à l'avance sur la première table, salle à manger voiture, afin de gagner du temps, je mets le disque. » Lorsque la ligne Beijing-Shanghai va encore, fasciné gracieusement sur la table d'une rose Jin-Liang Wang a conduit à un problème difficile. A cette époque déjà eu un temps repas, la direction de son parti n'a pas encore deux repas, puis laissé le repas à manger de voiture devrait même, quelques ufs, quelques crevettes, un petit morceau de poisson, une longe de porc, ainsi qu'un morceau de chou tofu. Crevettes et poissons trop petits pour se séparer en un certain nombre de plats, de sorte que Jin-Liang Wang sur les crevettes pilée et le poisson, accompagné de choux et de blanc d'oeuf, a terminé un poisson mince croustillant, et a fait une boulettes de viande casserole et le chou aigre-douce. Après le repas a été très satisfait de la direction, et a laissé un téléphone, ce qui indique si le contact intéressé peut lui en apprendre à regarder Beijing Hôtel. WASHINGTON reporter photo Lu Zhai
Que ce soit l'âge ou le changement personnel entre 40 ans sont énormes, Jin-Liang Wang a connu un incendie, cuisinières à gaz, les jours de chiens expérimentés après le feu de charbon au four Dining Car, aussi connu comment faire cuire les aliments à cuire peu familier hauts plateaux, a connu Chao Shao a mis pour ramasser des documents face à la transformation du clavier, puis de reprendre la dernière coupe du printemps couteau de sculpture de melon d'eau, les rangs de chef dîner de la « star » des sentiments mitigés. « Tout d'abord, la dernière station d'un poste! De plus, aujourd'hui je voulais voir, quelles sont les compétences uniques gravé année Combien de temps, combien de temps j'avais, et maintenant je l'ai passé beaucoup de temps, le nombre de coeur là-bas, après la retraite Je vais ensuite couper vers le bas, en arrière sens, je pense que nous pouvons également pointer plus vite qu'aujourd'hui! « WASHINGTON journaliste Di Lushe
