ufs durs est très haute valeur nutritive, et la pratique de la nourriture simple, généralement la plupart des gens aiment utiliser pour le petit déjeuner, mais la pratique des ufs durs simples épluchées à beaucoup d'ennuis, croient qu'il ne laissera pas les oeufs intacts. Alors, les gens aimeraient savoir comment la peau de poulet peut généralement peler facilement.
Parlant des ufs à la coque, même si les gens ne vont pas cuire à cuire, vous feriez mieux de vous un jaune d'oeuf tendre, des protéines d'oeuf et de la bonne peau, beaucoup de gens peuvent être la chance, pas mon non-sens, des ufs durs si les conditions suivantes compétences, ufs à la coque si absolument délicieux délicieux, mais aussi faciles à éplucher.
Ne pas utiliser des ufs durs ébullition: Tout d'abord, faire bouillir l'eau pour faire un rouleau d'oeuf regardé dans le pot, il est facile de shell écrasé, et même protéines sont exposés. En second lieu, la coagulation de la dénaturation des protéines d'oeuf, ne nécessite pas des températures très élevées, généralement 60 -87 peut, et la température peut être de l'eau bouillante à 100 .
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En outre, sous l'eau chaude dans les ufs, les ufs instantanément chauffé, cuit blanc d'oeuf, jaune d'oeuf encore à l'intérieur brut. Donc, si les oeufs cuits trop longtemps, le goût est certainement pas tendre. La bonne façon est: ufs durs froids, un petit feu. Signification le départ à l'eau froide, ne pas utiliser l'eau bouillante, l'uf cuit à l'intérieur ou à l'extérieur de celui-ci aussi taffy.
Le temps de cuisson doit être courte, refroidir après la cuisson: la protéine entièrement cuit, le jaune d'uf congelé est cuire complètement nécessaire pendant 10 minutes, mais si vous voulez un jaune d'uf et tendre, environ 6 minutes sur elle. Si les oeufs cuire trop longtemps, il y aura une odeur désagréable de soufre. Notez également que les ufs du pot au immédiatement refroidi à l'eau froide, ou la température de la chaleur résiduelle continuera de vieillir des ufs.
De plus, le temps approprié uf est d'environ 6 minutes après l'eau, notez le temps après l'ouverture de l'eau, pas un temps de démarrage dans l'eau froide, de sorte que l'uf cuisson peu familier, il y aura des bactéries résiduelles et d'autres substances nocives. Mais pas des ufs durs aussi, plus de 10 minutes va détruire la nutrition des ufs.
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Chen quelques ufs de meilleurs Les peler: Nous nous sentons tous les dernières mises à jour bon, mais en fait pas nécessaire d'utiliser trop frais des ufs durs. Parce que Chen un peu mieux, mais certains ufs peler, si les ufs stockés dans le réfrigérateur quelques jours, il sera légèrement élevée valeur du pH, le degré de protéine d'adhésion et une couche interne de la coquille est un peu lâche.
Vous voulez leurs ufs cuits bon décapage, la meilleure chose à faire est quand des ufs durs, des ufs à faire bouillir l'eau, en ajoutant une quantité appropriée de sel comestible ou de vinaigre blanc, puis chauffé à des ufs d'ébullition, de sorte que le processus de cuisson, coquille d'oeuf est adouci, et sont naturellement retiré après le blanc d'oeuf cuit à l'intérieur, les ufs frapper ouvert, vague doucement, sera en mesure de retirer la coque complète.
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