Une autre année du Nouvel An chinois.
Dites « l'argent ou non, à la maison pour les vacances, » maison du Nouvel An, l'obsession du peuple chinois. Cependant, en tant que chef, mais les combats les plus encore dans la première ligne du restaurant ......
Nouvelle nuit, la Saint-Sylvestre gens se rassemblent à la maison et heureuse réunion, mais trop occupé pour cuisiner en plein essor Houchu, les gens étaient assis un siège à partager un délicieux dîner, le chef était occupé jusque tard dans la nuit commençait à manger le dîner, pas dans la nouvelle année dans un simple repas ... ...
Certaines personnes disent que c'est le sort du chef.
En fait, en tant que chef, en plus de suivre le cur à la cause, mais aussi regarder avec impatience l'affection familiale, si possible à la maison pour les vacances, ont aussi leur cur le désir.
« Donner aux parents une surprise »
Zhouzu Wang Shenzhen (Guangdong Zhongshan)
8 ans n'a pas rentrer à la maison du Nouvel An
«J'ai huit ans n'ont pas été à la maison! » Zhouzu Wang se lamente que, 10 ans dans la ligne, il n'a pas rentré chez lui depuis huit ans.
Au fil des ans, Zhou Zuwang leur domicile, est allé à Beijing, Hebei, Chongqing et même les Maldives au travail, parce que loin de la maison, il est difficile d'accompagner et prendre soin de leurs parents.
Mais que Zhouzu Wang reconnaissant que leurs parents ne l'a jamais opposé à rejoindre le chef dans cette industrie, chaque fois que Zhouzu Wang a appelé la maison et parents ont dit quelques jours de vacances, vous pouvez rentrer à la maison pour les voir, leur réponse a été: « Mon fils ah, à ce jour, quelques jours avant de partir, à la fois avant et en arrière pendant deux jours! temps rare de se reposer, d'avoir un bon repos, ont donc l'esprit de continuer à travailler! nous bien, ne soyez pas trop inquiet pour nous. »
Zhouzu Wang et ses parents
Et que Zhouzu Wang a été couvaison, se sent coupable qui sont infectés les yeux de sa mère, mais elle a été retardée en raison de l'échec de la guérison, il n'y a plus un oeil a guéri, «C'est parce que nous sommes en train de faire le travail des enfants non accompagner et prendre soin de mes parents causés. « Zhouzu Wang dit avec exaspération.
Par conséquent, les parents sont souvent confrontés à une réponse « réfléchie », Zhouzu Wang ne pouvait pas aider au bord des larmes, d'une part, est le cur de la culpabilité sur les parents, d'autre part est de produire un amour plus profond de la maison.
Peut-être de la culpabilité, Zhou Zuwang d'Octobre l'année dernière, il a quitté les Maldives retour à Shenzhen au travail, et cette année, pour avoir la chance de rentrer chez eux à la nouvelle année.
« Si vous pouvez rentrer à la maison du Nouvel An, que feriez-vous? » Face à ce problème réseau de cuisine rouge des journalistes, Zhou Zuwang dire dans l'expectative, cette année, en plus de préparer le dîner pour les parents, a également l'intention de les emmener à la ville voisine de détendre le tourisme ". Je l'ai acheté à l'avance tous les billets de voyage, et quand leur donner une surprise! "
Zhouzu Wang a dit que tant que la maison sera pour cuire la famille.
« Juste pour voir les enfants en bonne santé juste loin. »
Guangzhou Caoyue Hui (Shanghai Personnes)
16 ans n'a pas rentrer à la maison du Nouvel An
Caoyue Hui de Shanghai, dès l'âge de 18 a commencé comme cuisinier, la banque a près de 20 ans, mais seulement une poignée de fois la maison pour les vacances, « il y a probablement deux ou trois fois. » Dit Caoyue Hui.
Lorsque le chef, Cao Yuehui Voyage beaucoup voyagé dans de nombreuses villes dans le Jiangsu et est finalement devenu la maison, et plus tard à cause du travail, il est venu à Guangzhou, alors que ses parents étaient dans un vieux Shanghai. Trois êtres séparés et ceux, Caoyue Hui ne pouvait pas aider mais se lamenter: « Ne dites pas le retour à la maison du Nouvel An, sont incapables de rentrer chez eux plusieurs fois par an, comme ils le font le repas. »
L'année dernière, Cao Yuehui avait une chance de sûr pour les vacances, « et les parents, femme et enfants, Gesao manger le dîner de retrouvailles, vraiment heureux, mais aussi pour aller faire du shopping après le dîner, il! » Ce programme Nouvel An, bien que calme, simple mais pour Caoyue Hui, il est déjà un grand bonheur.
Cao Yuehui à la mémoire des côtes de porc aigre-doux favori de sa femme, mais son fils est encore petit, quelque chose à manger. En parlant de son fils, Cao Yuehui très fier: « Mon fils avait trois ans cette année, chaque fois que nous avons rencontré, ont vu de nombreux enfants grandissent plus grand, appelé aussi le Hey papa cette année, un enfant bien, grandir vite .. »
En fait, pas les enfants grandissent vite, mais les enfants et le temps de se rencontrer en dehors trop longtemps.
Quand on lui demande si cette année peut être à la maison pour les vacances, la plupart veulent faire? Caoyue Hui secoua la tête, ce qui indique pas trop d'idées, son seul espoir, quelle que soit leur capacité à la maison pour les vacances, les parents sont en bonne santé, les enfants peuvent grandir sainement, « Après une longue travailler loin de la maison, sont également la croissance des enfants, pour la famille bonheur ".
Oui, pour le travail dur seul loin de cuisiniers à domicile, la nouvelle année qui ne voulait pas rentrer à la maison? Mais aussi longtemps pour rendre sa famille une vie meilleure, qu'importait en dehors de la nouvelle année seulement?
Caoyue Hui et son fils
« Mangez un repas« lingot de pêche »
Zhou Huifeng Taiyuan (Shanxi plier les gens)
13 ans n'a pas rentrer à la maison du Nouvel An
« Nouvel An retour à la maison ne? En fait, cette industrie nous a donné le chef a pris une décision. »
Le chef Zhou Huifeng du Shanxi, entrée 13 ans, aucun des Fête du Printemps à la maison avant « , où je travaille à Taiyuan, province du Shanxi, et la maison est à la limite du comté méandre, la province du Shanxi, près de Shaanxi et la Mongolie intérieure, de Taiyuan il y a près de 500 km. "
Un long chemin à rentrer à la maison, tandis que le Nouvel An chinois et les besoins en chef temps, donc un seul esprit à l'aise Zhou Huifeng sera occupé tous Fête du Printemps, offre un dîner délicieux pour les clients.
« Après tout, les vacances, la réception de l'hôtel est le sommet des clients, l'industrie de la restauration est la plus achalandée, le chef vraiment besoin de coller à leurs postes. » Pour la nouvelle année ne peut pas rentrer à la maison, Zhou Huifeng est apparu très calme.
Cependant, chaque nouvel an chinois, et ses collègues à se joindre en tant que partenaire avec les vacances, Zhou Huifeng pense toujours à la maison quand la nouvelle année, « Je la plupart me souviens de notre maison personnalisée, la nouvelle année pour manger des boulettes, ainsi que « l'or de la pêche »! »
« Lingot de pêche » est la maison des douanes Zhou Huifeng Nouvel An chinois, est à cinquante cents ou une pièce d'un dollar, nettoyé et boulettes de viande à l'intérieur pour emballer ensemble, et ceux qui mangent, qui est la personne la plus chanceuse en raison de les transporter tous heureux de nouveaux souhaits année.
À ce stade, il était un peu un peu fièrement dit :. « Un enfant, je mange le plus souvent « or », et de manger les boulettes ne peut pas être morsure forte, nous allons manger soigneusement, impatient de manger des pièces »
« Mais, en fait, ma mère boulette souvent avec la sournoise pièce dans mon bol, je peux manger « lingot ». » Zhou Huifeng embarrassé at-il ajouté.
Paused, Zhou Huifeng a poursuivi: « Si vous pouvez rentrer à la maison du Nouvel An, je l'espère, je peux cuisiner un pot de cuivre pour les parents et les parents aussi avec la pêche « or », récupérer le sentiment de l'enfance! »
la maison Zhou Huifeng propose pot de cuivre
«J'espère faire le repas de famille. »
Yongzhou Luoyong Fang (Hunan Hengyang)
3 à 5 ans pour revenir à une maison du Nouvel An
Luoyong Fang de la province du Hunan, à partir de 1991 la date d'entrée, mais aussi de la cuisine pendant près de 30 ans.
« Nouvel An retour à la maison? Trois à cinq ans peut être en mesure de revenir une fois. » En parlant de Nouvel An à la maison, Luoyong Fang a longtemps été habitué à une vie de chef, « et même rentrer à la maison à la famille de visite, mais aussi juste un an. »
Presque chaque année la Fête du Printemps, Luoyong Fang sont occupés dans le restaurant Houchu. Eve de chaque année, vous voyez une réunion de famille, très animée, en plus de manquer le cur de la maison est la culpabilité, « Je sens que je dois parents éducation, et le vieux ne peut pas prendre soin d'eux et la piété filiale, l'amour aussi désolé et les enfants, toujours pas de temps à être là pour eux ».
Aujourd'hui, la mère âgée de 80 ans, fils et fille là-dessous, Luoyong Fang n'a pas Slack, qui travaillent dur pour gagner de l'argent, la femme à la maison pour prendre soin des personnes âgées et les enfants. Le couple en apparence division claire du travail, mais aussi apporté une grande pression à sa femme.
En parlant de sa femme, Fang Luoyong un peu en détresse, « parce que toutes les affaires de la famille sont dans le soin d'elle, prendre soin de ma mère et les enfants eux-mêmes doivent travailler très dur. »
Cette ensemble beaucoup plus que la vie, il a laissé sa femme toujours se plaindre, avec leurs fils et l'aliénation des filles, pas proches. À cet égard, Luoyong Fang se sentent coupables, mais le désespoir «mais pour les enfants, pour leurs parents, ne peut renoncer à l'un. »
Maintenant, pour Zhouyong Fang près de chez eux, de retour au travail dans le Hunan, bien loin de la maison doivent également prendre trois heures en train, mais il est difficile d'avoir la possibilité de rentrer à la maison du Nouvel An, mais mieux qu'avant, sont devenus la maison pour voir le occasion, « chaque maison, je dois cuisiner pour les enfants, ils sont mes préférés pour faire des crevettes frites boeuf cumin, poivre vert ont des nervures de porc aigre-doux vers le haut. »
Luoyong Fang dit que si le nouvel an chinois cette année ont la possibilité de rentrer à la maison, il veut donner de l'amour avec un ensemble de produits cosmétiques, que les années de dur labeur et essuyées son visage, donner sa fille pour acheter un robot (fille spéciale robot jeu), pour acheter son fils ordinateur, répondre à leurs aspirations.
La photo de famille Luoyong Fang
résumé
Chef, maison pour les vacances un travail difficile.
Dans l'interview, le journaliste du réseau de cuisine rouge sentir vraiment les chefs à la maison miss, ainsi que la maison pour le désir de vacances. Mais ce désir, je ne sais pas quand nous pouvons atteindre.
Parce que la maison pour les vacances, pour les chefs, il vraiment trop demander!
Dans un premier temps, pour la famille, juste emballé et laissé leur endroit le plus familier, emmené à quitter leur domicile sur la route. Je ne m'y attendais pas, mais depuis ne plus pouvoir rentrer à la maison avec la famille plus d'un an pour que leurs familles puissent regarder une nouvelle fois avant de ......
Cette douleur intérieure et de la frustration, que cuisinier peut apprécier.
Mais ils prétendent encore être forts, cache un coeur veulent rentrer à la maison, prendre à la légère et dit :. « Peu importe. »
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Journaliste: Zhang Meixian. Cet article est un article original net de cuisine rouge, reproduite sans autorisation interdite!
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