Le printemps arrive, décrit la production de boeuf sauce, recette de soupe Jiang Zhouzi trotteurs utilisent.

Vous soigneusement élaborée délices, et laissez-vous gagner un compliment,

Il est rapidement couvert maintenant.

 boeuf sauce

Shank sauce de boeuf

Préparation des aliments:

Tendons sous 2000 grammes, la quantité de sel, 20 g de sucre, l'oignon, 6,7 gingembre, anis étoilé 4, un petit morceau de cannelle, de la sauce de soja 50 grammes, 100 grammes de sauce de soja (comme la sauce aigre, le miso peut être dilué directement sec 1 sachet) Tsaoko 2, 2 cardamome, des clous de girofle 3, 4 géraniol, 1 cuillère à café de graines de fenouil, le piment plusieurs, deux pluralité poivre Vitex

boeuf sauce

approche étape:

couper en morceaux de boeuf lavée, trempées dans l'eau froide pendant 4 heures, faire tremper à viande saignante, un multiple plusieurs changements intermédiaires de l'eau;

Boeuf eau bouillie dans l'eau froide, mettre le vin au goût de gingembre enlevé, lavé à l'eau courante, enlever et réserve;

Dans le pot, pot, ajouter de l'eau, pas sur le boeuf;

Les épices avec une pellicule de gaze (grosses particules ne peuvent pas paquet d'épices) dans le pot, puis ajoutez l'oignon, le gingembre, la sauce soja, la sauce soja, le sucre et les piments rouges séchés et deux Vitex;

Ouvert à ébullition et laisser mijoter pendant 10 minutes, la saumure de buf sauce sur le bien (si la soupe de boeuf sauce, faire bouillir le dégel à l'avance)

Le boeuf dans le feu pour faire bouillir la saumure, sel assaisonnement, laisser mijoter le buf, vous pouvez utiliser des baguettes insérées;

Ne pas boeuf sauce de poisson viennent, assurez-vous de tremper toute la nuit, au réfrigérateur, puis les couper en morceaux;

Trempette peut être consommé, l'huile triple, jus d'ail sont bons;

Jiang Zhouzi

Préparation de la nourriture:

coude avant forepaw de porc, oignons, le gingembre, l'ail, le vin, les feuilles de laurier, anis étoilé, la cannelle, le sucre, la sauce soja, le sel, le piment, le poivre deux Vitex

approche étape:

Le coude de porc acheté, trotteurs, pieds de porc surface feu à l'aide d'un pistolet, le nettoyage de processus, table de toilette

Pot dans l'eau, l'eau bouillie pieds de porc pot d'eau froide, ajouter l'oignon, le gingembre, la cuisine feu de vin à ébullition, écumer Xue Mo, pot ouvert pendant 3-5 minutes, retirer et rincer à l'eau froide.

Re-pot verser de l'eau, ajouter bouillies pieds de porc sur l'eau, puis ajouter les feuilles de gingembre et de l'ail, anisé, laurier, cannelle, anis étoilé, piment, poivre deux Vitex, faire bouillir de feu.

Ajouter la sauce soja, le sucre, la palette d'assaisonnement de sel.

Transfert petit ragoût d'eau deux heures, des baguettes facilement à travers le stand du feu.

Retirez et puis une nuit imbibée

chaud trotteurs à manger, doux, parfumé cireuse, refroidir la nourriture, des barres d'encens Chewy.

porc désossée, deux enroulement d'une pellicule plastique, puis les sections de réfrigérateur réfrigérés. Fat, mais pas grasse, délicieux.

sauce trotteurs

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