Matthew décapée Cater tonalité poissons aux goûts des jeunes consommateurs, cependant, le restaurant rouge net courant après l'autre, on ne sait jamais ce que le consommateur a des objectifs de chasse sont.

Wen | Tian Tian

Modifier | Yin Ming

Si vous vivez dans le nord une des villes de second rang, comme Hangzhou, et est le nom de la vie amoureuse des produits alimentaires, peut-être vous entendu parler de « quatre vingt dix neuf », mais vous devez savoir, « Matt poisson mariné. » Dans la population des jeunes consommateurs, Matt est devenu un coup de poing en compétition du restaurant « réseau rouge ».

202015 Janvier « Matthew décapée poissons » quatre vingt dix neuf de la société mère du groupe cotée à Hong Kong carte principale. Quatre-vingt dix neuf pour cent 43,94 ouverture ouverte, les stocks de Hong Kong à la clôture, l'augmentation a atteint 56,3%, soit une capitalisation boursière de Hong Kong 13760000000 $.

202015 Janvier quatre vingt dix neuf carte principale liste à Hong Kong

Quatre-vingt dix neuf de Shanxi boutique de nouilles l'un des six employés ont commencé la mode rapide est devenu un restaurant chinois en Chine du Sud au premier rang, la Chine se classait troisième.

Selon les données publiques, en 2018 quatre-vingt-neuf chiffre d'affaires annuel 1.892.000.000 de yuans du Groupe, dont la surface principale du plat du Shanxi Nord-Ouest quatre recettes de neuf ans de 1,3 milliards de yuans, le poisson mariné trop marque deux ans revenu de 540 millions de yuans, premier semestre 2019 le bénéfice net 102 millions de yuans, par rapport à la même période en 2018 le taux de croissance du bénéfice net de 87,6%.

Quatre-vingt dix neuf énumérés rappellent la pêche en mer, à la fois compagnon de la nourriture chinoise, ainsi qu'un courtier commun - CMBI. De la gare, tourner un indicateur important pour mesurer le taux de ces conditions d'affaires un restaurant point de vue, quatre-vingt premier semestre de neuf Matthew 2019 des données atteint 4,9, supérieur à la même période de pêche en mer.

les bénéfices de l'industrie alimentaire, la gestion opaque est un secret de polichinelle, couplé avec l'herbe des consommateurs est toujours plus verte », cesse de tester une nouvelle itération de marques et de la rentabilité aliments et de boissons, le nombre de sociétés cotées généralement inférieures à la normale que les autres aliments et la consommation de boissons. D'autre part, selon Ai Media Consulting a publié le « 2019 l'industrie chinoise de la restauration, les grandes données de surveillance et de nouveaux modèles d'affaires font état » données montrent que l'industrie de la restauration de la Chine a atteint 4 billion de parts de marché, caractéristique « grande industrie petites assiettes » est particulièrement évident dans l'industrie alimentaire et des boissons.

Pêche en mer valeur marchande actuelle de plus de HK $ 180 milliards - selon des amis en disant: « Ceci est notre manger à l'extérieur », puis le poisson mariné comme deux Ethernet quatre-vingt dix neuf cartes devrait devenir le prochain si la pêche de la mer? Quelles sont les implications de son chemin de développement peut apporter à l'entrepreneur de la restauration?

Shanxi bol de nouilles, a attrapé deux ensembles dividendes

Jin est l'aliment de base de pâtes, et une grande variété, dite « pâtes du monde en Chine, nouilles chinoises dans le Shanxi » dans le monde. En 1995, tuyau de 26 ans Shanxi Yihong sud, a traversé le détroit de Qiongzhou, et sa femme est venue à la mer a ouvert une nouille « visage Shanxi King ».

60 mètres carrés, six employés, six tables, ce qui est quatre-vingt-neuf tubes fondateur du groupe Wang Yi a commencé la carrière de tous ses biens, il est 6 dollars un bol de nouilles pour les prix.

Octobre de cette année, le succès des typhons, Haikou large gamme d'eau et d'électricité. De nombreux propriétaires de restaurants randonnée, le tube Yihong vendre ou 6 dollars un bol, à la suite de typhons visage Shanxi affaires King est de mieux en mieux, le goût des nouilles manger rarement de Hainan, le visage du Shanxi la reine a découvert que le visage du Shanxi si bon manger. entreprise de tuyau Yihong a été une grande amélioration, mais aussi d'élargir l'échelle.

En 2002, le tube Yihong essayer de boutique de nouilles Shanxi ouvrir à Guangzhou, de nombreuses années plus tard, tout le nord de chemin le long de la ligne Beijing-Guangzhou. Aujourd'hui, la Chine du Sud est encore quatre vingt dix neuf forteresse. Selon le prospectus quatre vingt dix neuf Groupe, le premier semestre 2016-2019, le chiffre d'affaires de l'entreprise de la région de Guangdong, près de 70% du chiffre d'affaires total.

surface arrière chemin d'extension du bol du Shanxi, le tube Wang Yi développement quasi-étape de l'industrie de la restauration en deux noeuds de temps importants: Tout d'abord sentir le restaurant par la tendance à la marque individuelle, la création de « quatre vingt dix neuf » marque, le second est de saisir les premiers dividendes complexes commerciaux, se sont installés au début « espace réservé ».

marque « Quatre-vingt dix neuf » a été fondée en 2005. Lorsque la marque déposée «face à Wang Shanxi » impliquant domaine particulier n'a pas été adopté, le tube Yihong utilisera une histoire bien connue du Shanxi « quatre vingt dix neuf » comme nom de marque. Quatre-vingt dix neuf, des moyens d'intention radin Shanxi, Shanxi mais Thrifty, idée spirituelle riche dur travail est tout en un.

le tube Yihong avait probablement pas prévu, maintenant quatre-vingt-neuf cinq marques d'aliments et de boissons du groupe, du Shanxi, les nouilles phares légumes au nord-ouest de « quatre-vingt-neuf » poisson mariné de la marque « Matt » marque de crêpes « deux ufs, crêpes « marque de pot froid Sichuan » conseils « et la marque de boutique cantonais » qui n'est pas chef oncle », du nom des caractéristiques en rouge sont très réseau, ces restaurants aussi accompagnés de quatre vingt dix neuf le développement du groupe Taylor.

Faire du shopping dividende complexe devra venir après 2010. A cette époque, quatre vingt dix neuf stationnées Wanda centre commercial, le trafic bass bass up, pas exagéré de dire que quatre-vingt dix est neuf ans de restaurant rouge net. Une fois le modèle de magasin de centre commercial semble être vérifié, quatre vingt dix neuf site a commencé à se concentrer sur centre de taille moyenne.

Dans un premier temps réglé complexe commercial, juste quatre vingt dix neuf petit pas pour tester l'eau, un tuyau Yihong également doute, la peur d'une perte énorme. Il a résumé plus tard la raison du succès, la montée des centres commerciaux offrent sol pour la croissance des entreprises alimentaires et des boissons ont la notoriété de la marque en même temps, McDonald, KFC formé un certain nombre de talents exceptionnels dans la partie continentale de Chine, ces experts seront la première chaîne d'approvisionnement alimentaire étrangère et philosophie de gestion copié aux marques locales, de plus en plus d'influence.

2016, quatre vingt dix neuf ont tenté de sprint dans l'introduction en bourse des actions. Selon la divulgation de l'information, avant le premier sprint quatre vingt dix neuf IPO a été IDG capital investi. 2013-2015, quatre vingt dix neuf a augmenté le nombre de magasins 55-143.

Il est écrasé aussi plus tard ses actions A préfiguraient. A ce moment-là, selon la divulgation de prospectus d'information, 2013-2015, quatre vingt dix neuf bénéfice net de 27,66 millions de yuans, 43,9 millions de yuans et 31,05 millions de yuans, en 2014 et 2015 des taux de croissance de bénéfice net ont été 58,68% et -29,26% .

Pour la baisse des profits, quatre vingt dix neuf, explique: En raison de redoubler d'efforts pour étendre au-delà des affaires sud de la Chine, les magasins dans certaines régions (comme Wuhan, Nanjing) Total des produits d'exploitation est pas élevé. Une partie des nouvelles ouvertures de magasins un temps relativement court, mais un investissement initial plus important des coûts de démarrage, ce qui, dans certains magasins à perte.

Cette fois-là, après quatre-vingt dix 29 nouveaux points de croissance de la marque poisson mariné « Matthew » a commencé à tester l'eau, qui est devenu le quatre-vingt-neuf ans, il a déménagé à la plus grande épreuve de force de Hong Kong.

Le poisson saumuré est devenue la deuxième courbe de croissance

2015, marque poisson mariné « Matt » a ouvert son premier magasin à Guangzhou. Aujourd'hui, Matthew a été partout dans le nord des villes de Guangzhou-Shenzhen plan comme Hangzhou et Foshan, Huizhou, Chine du Sud villes telles que Haikou, Matthew décapée résultats poissons dans tout le pays plus de 100 magasins.

Matt a fondé, mais quatre vingt dix neuf performance est due à des goulots d'étranglement de la croissance.

tuyau Yihong une fois rappelé cette expérience: « Je le fais la deuxième fois, plusieurs amis à manger y sont opposés, ancienne marque polie peut être difficile de faire plus d'une nouvelle marque, quand il y a différentes pensées et d'idées sur un projet va tester le marché ne va pas. "

Quatre-vingt dix neuf besoin urgent de trouver une deuxième courbe de croissance.

En fait, la Chine volume plus important d'entreprises innovantes dont suivre cette règle graphiques croissance des bénéfices: Lorsque la tendance de la performance est plus douce, c'est une entreprise à son apogée, nous devons investir la recherche et le développement de nouveaux produits, futur stockage d'énergie prête, suivie par l'épidémie aura le prochain tour. Dans l'ensemble, ce processus est d'escalade de la courbe.

Ainsi, Matthew décapée consommateurs donner du poisson exactement quel genre d'expérience? Je l'ai réalisé avec « contre-attaque »?

journaliste entrepreneur Matthew était à Hangzhou Joy City à manger magasin, poisson mariné trouvé ce restaurant très tonalité. A proximité de la bande dessinée, en caractères gras noir sur un mur blanc qui a lu: la perche à la boutique tous les jours, vendus hors de l'entreprise! Accroché au mur, « a déclaré le directeur »: Nous ne recevons pas plus de quatre repas, le restaurant ne combat pas la table, sans morceaux, restaurant de poisson mariné ne prend pas loin, directeur de la technologie de la caméra de première classe, regardez la valeur d'environ battre Yan.

Lien vers un repas, en gros caractères dans le menu « poisson mariné que délicieux » extraordinairement convaincant. Dans le menu essentiellement uniquement avec le pot de poisson mariné et des plats latéraux, et quelques snacks, plats d'accompagnement. Ceci est particulièrement le poisson mariné « volontaire », une seule saveur, contrairement à d'autres restaurants ont accepté des options d'ajustement épicée. De plus, il n'y a pas de couverts de redevances Matthew ou frais.

Matthew poisson mariné signifie « poisson mariné que délicieux. »

Ainsi, Matthew a porté à faire du poisson au vinaigre pour le jeune groupe, prend le réseau de la route rouge.

Il est difficile de penser que c'est une société basée à Guangzhou, un restaurant, une cuisine cantonaise a une longue histoire, la région de Guangzhou-Shenzhen de frais Guangdong capitation commun restaurant chargé lieu de thé, donc deux est d'éliminer tous les coûts supplémentaires. Afin d'assurer l'expérience culinaire, Matt exclut expressément même aux consommateurs en dehors de la cible, c'est sans aucun doute un grand « anormal » dans le restaurant de la culture traditionnelle forte dans la province de Guangdong.

De plus, Matthew sera faible valeur de Choucroute comme la principale vue du consommateur, a préconisé « le poisson mariné que de manger », les consommateurs peuvent facilement toucher les nerfs et les papilles.

Selon le cabinet de conseil données du rapport Frost & Sullivan montrent que 2018-2024, la Chine décapée revenus du marché de la restauration du poisson devrait croître composé 33,7% Taux de croissance annuel en 2024 atteindra 70,5 milliards de yuans.

Matthew a trouvé une seconde courbe de croissance en ligne avec les tendances de consommation, mais le marché des aliments et des boissons a longtemps été la mer Rouge, le vin est aussi peur de ruelle profonde. Pour commencer le tournage d'une nouvelle marque, travail à pied Matthew au niveau de la commercialisation.

Juillet 2019, pour célébrer l'anniversaire aussi vingt-quatre, Matthew dans le nord de Guangzhou-Shenzhen chaque duite un magasin, pour le transformer en une « base de choucroute pour explorer. » Ce mouvement a changé la scène culinaire traditionnelle, donnant au restaurant des attributs plus sociaux, et donc la sortie de Choucroute valeurs culturelles, de nombreux consommateurs ont la route devient rose.

En tant que vétéran de l'industrie, la pipe Yihong marché de la restauration change trop. Tube Yihong très tôt pour cultiver une nouvelle marque, alors que l'introduction de nouveaux produits, quatre-vingt-neuf entreprises a fait des ajustements à la structure organisationnelle.

Matthew est né au début de la marque neuf Maojiu Zi, 2018, Matthew amélioré à quatre vingt dix neuf marques frères, quatre-vingt-neuf structure pyramidale de la marque du Groupe est ajustée par la structure plate. Il est à noter que l'équipe de gestion de la marque sont en possession des actions correspondantes de la société, qui détient une participation de Matthieu 15%.

Quatre-vingt dix neuf données de prospectus du Groupe montrent qu'en 2016-2018, la croissance du chiffre d'affaires Matthew 67,8 à 540 millions de yuans, le taux de croissance annuel composé de 182,3 pour cent, la proportion de la contribution des revenus a bondi de 5,8 à 43,5 pour cent; la première moitié de 2019, les revenus Matthew de 538 millions de yuans, soit 43% de la performance globale de l'entreprise.

Selon quatre-vingt-plan en neuf développement du Groupe, pour un produit net des fonds IPO sera utilisé pour les deux prochaines années 48% ouvert 180 « Matt » restaurant de poisson mariné, 9% pour les deux prochaines années pour ouvrir 38 restaurants quatre vingt dix neuf 10% pour la même période pour ouvrir d'autres marques de restaurant, est devenu Matt visible au centre du développement quatre vingt dix neuf Groupe.

risque d'affaires net restaurant rouge

Avec quatre vingt dix neuf attendu « Matt » poisson saumuré deviennent la prochaine pêche en mer il?

Quatre-vingt dix neuf groupes dans le prospectus incité les risques associés.

Tout d'abord, neuf Maojiu Ming effet rapide cultiver nouveau risque de marque, bien que contre Matt visible, mais quatre vingt dix neuf n'a donc pas trouvé un moyen de le copier.

Matthew répondait à la tonalité les goûts des jeunes consommateurs. C'est un groupe des utilisateurs aimant, les consommateurs sont prêts à dépenser de l'argent, ce qui est un groupe de consommateurs inconstants, le restaurant rouge net courant après l'autre, vous ne savez jamais ce que le consommateur a des objectifs de chasse sont.

Matthew décapée poisson sur son propre bloquant la partie la tonalité des groupes de consommateurs potentiels, et une fois un produit ou d'un service ne peuvent pas satisfaire à la fois les consommateurs et nuire à la marque peut imaginer, restaurant Matthew probablement du punch juste dot net rouge.

En outre, dans l'ensemble, chiffre d'affaires du groupe de quatre vingt dix neuf dépendance excessive sur la Chine du Sud . Selon le prospectus, 2017, 2018 et le premier semestre 2019, quatre vingt dix neuf Groupe respectivement fait 74,7% de leurs revenus dans les restaurants du Guangdong, 73,4% et 68,0%. « Guangdong importe s'il y a un impact négatif sur leur industrie des services alimentaires », « est notre entreprise, la situation financière et les résultats d'exploitation pourraient être un effet défavorable important. »

Xiabu Xiabu a dit que l'attitude « un pot » a balayé Pékin, lors de l'ouverture du marché national, la promotion a échoué en raison de la faible croissance du chiffre d'affaires global. Xiabu Xiabu puis lancer de nouveaux produits, essayez de prendre le réseau de routes rouge, mais ces mesures d'auto-assistance ne rétablit pas son déclin de la croissance. l'industrie Xiabu Xiabu qui a progressivement abandonné son propre caractère, les égarés sur la diversification de la route.

cinq marques de quatre vingt dix neuf groupes, en plus de quatre vingt dix neuf et Matthieu, et le reste n'est pas la marque trop lumineux. En outre, quatre vingt dix neuf avaient aussi avaient mis en place sont dus à une mauvaise performance, et, finalement, de fermer ou de peau six « peur du faux-filet de tigre », un « coco Yutang » et 4 « sourire », mais ces trois marques annoncées.

« Adhérer à cinq ans peu sur le marché alimentaire de la marque sur le feu aujourd'hui, allé demain, le lendemain de l'incendie, il était pas. » Wang Yi a dit tube.