météo Week-end, ensoleillé et vieille mère à prendre le petit déjeuner à la table, ma mère demanda tout à coup, hier soir, nettoyer la cuisine, ils ont trouvé plus d'une épice, mince comme un clou.
Haha, comme la mère de cette description. Un examen plus approfondi, il est vraiment comme autant de petits clous. Donc, beaucoup de mes amis pour voir que, c'est le clou de girofle.
À l'origine une épice clou de girofle cuisine de Sudiste souvent utilisés. Ici, nous devons vous corriger, il y a deux plantes, appelées nom de clous de girofle. Comme épice et la médecine avec les clous de girofle, et les clous de girofle pour l'affichage sont deux plantes complètement différentes.
lilas d'ornement, est une plante parfumée du genre Osmanthus Cordingly, et nous mangeons, mais tout à fait une autre plante, les épices et la médecine traditionnelle chinoise avec des clous de girofle, plantes tropicales est Myrtaceae Syzygium, ce qui en soi est lilas fleurs bisexuelles, aussi appelé clou de girofle de clou de girofle mâle et femelle, clous de girofle, après la floraison ne se réfère pas de clou de girofle, les bourgeons séchés comme un parfum.
L'efficacité de clou de girofle est chaud, le rein chaud, Jiangni. Hoquet et utile pour le traitement de l'indigestion causée par des ballonnements, de la diarrhée, des vomissements, la mauvaise haleine embolie, qui est utilisé dans le ragoût odeur, mais agit aussi comme amuse-gueule.
En tant que mère d'un authentique vieux Pékin, et la cuisine quotidienne est très traditionnelle, il est souvent utilisé des épices anis étoilé, le cumin, le poivre et ainsi de suite. Les fleurs sur l'utilisation de canard étuvée de clou de girofle, puis ajouter Mianxiang taro, goût plus moelleux.
Ingrédients nécessaires:
Canard: 300 g
Petit taro: 4
Lilas: 5-6 comprimés
Ginger ciboule: modérée
Vin: 1 cuillère à soupe
Assaisonnement: sel, sauce aux huîtres, le sucre
pratique:
1, coupé en sections de canard lavage, la protection de drain.
2, petit taro choisir 4-5, coupes nettes pelé.
3, casserole mettez un peu d'huile, pas plus de pétrole, parce que quand le canard sautés remuera de pétrole.
Après la viande de canard d'agitation poussé sur le côté, dans l'oignon jusqu'à ce que les gousses de gingembre parfumé géraniol, puis versé dans une cuillerée de vin de riz, vin et plus doux par rapport à ragoût.
4. Il est recommandé que mes amis, quand l'assaisonnement de vente, il suffit de mettre la sauce aux huîtres, lâchant la sauce de soja, la sauce de soja, sauce aux huîtres et plus frais mention, plus lumineux de couleur, et moins de sens astringent du goût de la sauce de soja.
5, n'ont pas vu le canard dans l'eau bouillante, faire bouillir tour le feu, mijoter pendant 10 minutes.
6, et ensuite découpée en blocs taro, jusqu'à ce que le fond de sauce, pour éteindre le feu.
[Fleurs]
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