C'est vraiment pas alarmiste, votre réfrigérateur à la maison peut vraiment caché « la chair de zombie. »
En regardant à travers le réfrigérateur, combien de temps vous n'avez pas nettoyé le compartiment congélateur? Pour de nombreuses familles, ont souvent du poulet de la viande, le poisson, le porc, oublié dans le coin du réfrigérateur, après un an ou perçu.
Les experts en nutrition, c'est sûr de manger de la viande plus de la période, non seulement de mauvais goût, la perte de nutriments, mais aussi un risque pour la santé.
Viande Enregistrer annexe
argument « viande Zombie », d'abord de la couverture médiatique est une sorte de viande congelée vendue sur le marché depuis de nombreuses années une exagération de décrire. Ils sont pour la plupart des produits de contrebande, la sécurité et la qualité ne peut être garantie.
Mais en fait, de nombreuses familles du réfrigérateur, ils ont gardé la viande trop longtemps le gel. experts de la viande, professeur agrégé de sciences de l'alimentation et du génie de la nutrition, Université agricole de Chine Li Xingmin Il a dit différents types de temps de stockage de la viande congelée. En général, plus de la moitié des réfrigérateurs ménagers a gardé un peu plus longtemps.
En général, il est préférable d'acheter de la viande congelée après terminé dans un mois. viande froide (à savoir, dans les 24 heures de la température de la viande d'abattage a été réduit à 0 ~ 4 , réfrigérés et vendus), de préférence sont achetés à manger si ne pas manger le jour, peut être réfrigérée dans un environnement de 0 ~ 4 3 jours après avoir mangé.
viande chaude (abattage sans réfrigération, la congélation, tiré directement du marché de vendre la viande), racheter le même jour devraient être consommés. Parce que des températures élevées, il est facile de la contamination microbienne de la viande et de la croissance rapide et la reproduction, la sécurité relativement faible, surtout en été, pourrait acheter de la viande le matin, il est apparu odeur la nuit.
Manger de la viande congelée à long santé détruit
Le réfrigérateur est pas « sûr », la viande congelée, même si elle prend trop de temps n'a pas expiré, le goût sera du bois de cheveux raides. La perte de saveur de petites choses affectera grandement la sécurité, la nutrition.
1 vieillissement accéléré
chambre de Cryogénie peut empêcher la prolifération des bactéries, mais ne peut pas empêcher complètement l'oxydation de la graisse et de protéines, il ne peut pas empêcher complètement la détérioration de la viande.
Comme la réaction d'oxydation, longue viande congelée de la couleur rouge va progressivement se transformer en graisse brune va progressivement jaune, non seulement mauvais goût, mais aussi de produire des produits d'oxydation des graisses accélèrent le vieillissement humain.
2 risque accru de maladie
viande congelée arrivé à expiration contient de nombreuses bactéries, les parasites et même certains changements mineurs seront à l'intérieur, qui sont nocifs pour le corps.
3 peut causer de la diarrhée
Selon les rapports, tante Xiamen Lu pour connaître son fils pour la première fois avec sa petite amie à la maison, en particulier pour faire une table de nourriture, après mûre réflexion diné, toute la famille toute diarrhée est apparu, des vomissements. À l'hôpital par un diagnostic médical, très probablement en raison de manger la nourriture avariée et le dégel souffrant de maladies gastro-intestinales.
Hôpital Xiamen Zhongshan, directeur de la nutrition Liang Chengjiang Introduit, selon les statistiques cliniques, le nombre de patients souffrant d'une maladie inflammatoire de l'intestin augmente d'année en année, ce qui représente environ les patients Sancheng avant le début de manger des aliments stockés et d'autres situations trop longtemps dans le réfrigérateur.
4 grande perte de vitamine
Gelées bien que de mauvais goût, si l'oxydation des protéines, mais aussi la décomposition des acides aminés essentiels. Le temps de congélation plus, plus la perte de vitamines, en particulier les vitamines B.
tabou de la viande 10 millions ne mangent pas de viande morte
porc mort souvent avec des micro-organismes pathogènes et vulnérables à la contamination des micro-organismes nuisibles, et peut même être un poison inconnu, la cuisine maison est difficile de tuer les bactéries.
Aller au marché régulier des supermarchés et les agriculteurs à acheter, ne pas acheter les viandes pas cher nettement inférieur au prix du marché, vous pouvez maximiser éviter d'acheter de la viande morte.
2 Ne pas manger des haricots de porc
Bean également connu sous le nom de porc de riz de porc, la cysticercose porcine est une maladie parasitaire causée chez le porc par un porc mortel. Si les gens mangent des haricots mal cuits, le porc, la cysticercose se développera en un ténia crochet dans le petit intestin humain. Lorsque la section d'achat de porc peut être observée, si l'on trouve sous blister, comme la taille des grains, il peut être diagnostiqué comme le porc de riz.
3 mieux ne pas manger du bacon frit à haute température
Après le lard contenant du nitrite, frite, il produira pyrrolidine nitroso cancérigène. manger donc le poisson salé, du bacon, des saucisses, du jambon et d'autres aliments, éviter la friture.
4 Ne pas la viande forfaitaire
cou de porc, etc. gris, jaune ou rouge foncé morceau de viande contiennent beaucoup de bactéries et les virus, il est sensible aux troubles de l'alimentation.
5 ne devrait pas utiliser l'immersion d'eau chaude
Porc à l'eau chaude aura une incidence sur le goût du porc, du porc peut tout d'abord essuyer la surface avec un chiffon propre, puis rincer rapidement à l'eau froide.
6 Évitez congelés puis décongelés
Lorsque la viande fondante, devant le meilleur du plancher du congélateur, mettez une nuit au congélateur, dégel congelé perte naturelle, un minimum de saveur et de jus, mais il faut éviter le dégel secondaire après congélation. Congélations et décongélations répétées, puis la propagation des bactéries deviendra encore plus fou.
