Rappelez-vous comme un enfant, une tante m'a donné un morceau de gâteau, il dit la crème de lait sur le gâteau est fait, bon à manger. Effectivement, doux lumière comme la crème fouettée, comme exsude de parfum frais. Depuis lors, l'odeur dans le cur laissé une impression profonde, jusqu'à ce qu'ils grandissent, ils n'ont pas eu le même goût de manger de la crème. Ces dernières années, la montée du gâteau à la crème légère des animaux, laissez-moi ...
Difficulté: garniture (intermédiaire) Durée: 1 heure ou plusingrédients
3-4 gâteau d'oeuf sucre blanc de beurre non salé 19g lait 28g de farine 80g de beurre lait concentré Angaur fouetter de la crème de moule à cake de 35g: trois à 28cm plaque d'orÉtape approche génoise à la crème animale
1. matières premières et la marque est que ces amis. Si vous utilisez gros oeufs 4 avec trois, si elle est de petits ufs.
2. séparation du blanc d'uf et le jaune. Respectivement, sur des pots d'eau sans huile, non mélangé avec du blanc d'oeuf jaune d'oeuf, sinon il aura une incidence sur le passage.
3. 80g de sucre blanc appelé veille.
4. protéine fouettée de blanc à grosses bulles, l'ajout d'environ 1/3 du sucre.
5. Continuer la flagellation, puis ajouté en deux sucre blanc.
6. Le passage de la protéine à la petite courbure à proximité de l'état décroché, l'oeuf albumen bande peut être maintenue pots Inutile de dix secondes.
7. Le bol de l'autre, dit 19g de lait et 28g de beurre non salé, chauffage de l'eau pour faire fondre le beurre, bien mélanger.
8. Dans le blanc d'uf, la farine tamisée 80g, de préférence la farine a été tamisé deux fois.
9. Utiliser de manière mixte se, un mélange d'ufs à faible mélange de poudre, voir jusqu'à ce que la farine mélangée tourné à sec
10. Le mélange de lait et le beurre ont été ajoutés à nouveau tourné mélangé jusqu'à ce qu'une pâte uniforme.
11. La pâte à gâteau dans 28cm plaque carrée avec un revêtement de spatule, 2-3 fois tremblement de terre, un grand bulles de tremblement de terre. Après avoir secoué la pâte surface lisse.
12. Préchauffer le four à 180 degrés et cuire au four pendant 20 minutes.
13. Lorsque la surface du gâteau de couleur claire, il est préférable d'observer à côté d'un four, afin de ne pas trop cuire.
14. Le gâteau cuit avant
15. décapage flip
16. Après éjection, la boucle de moule sur le gâteau, l'hydratation, le refroidissement naturel.
17. Le pot pesé dans une crème légère 235g, 35g lait condensé. crème à fouetter 250ml crème à fouetter l'ancre chargée dans le pot après environ est juste 235g.
18. envoyé à faible débit ou pas d'état de flux, l'état de l'image est déplacée à peine. Parce que ce gâteau est fait de gâteau double éponge, crème nécessite une certaine capacité portante, de sorte que la crème frappera l'état de flux presque pas. Très facile à frapper l'état avec la crème à fouetter l'ancre.
19. L'utilisation de la tuyauterie à tête ronde, crème fraîche a été ajoutée et le sac de tuyauterie.
20. Le gâteau est découpé en bandes et extrudé en une crème légère circulaire, deux rangées sont disposées sur le gâteau. Un autre morceau de gâteau au-dessus de la crème, la crème fouettée sur le dessus du gâteau à nouveau.
21. Lorsque vous avez terminé, le côté est un tel effet.
22. Le transfert sur une plaque et profiter du temps merveilleux de thé l'après-midi.
