Tengchong C'est un endroit avec un grand sens de l'histoire. Les sciences humaines et les beaux paysages attirent d'innombrables personnes à s'enregistrer.
A cause d'une gourmandise, tombez amoureux d'une ville ! Certains lieux se souviennent à travers les papilles, venez Tengchong Un voyage doit commencer par la nourriture ici.
"Un bol d'appâts" - le début de la journée pour les Tengchong
dire Tengchong La journée d'une personne commence par "un bol d'appâts déchiquetés", et commencer par "un bol d'appâts déchiquetés avec de la farine de haricots" est une "version améliorée" ! la farine de soja diluée est Tengchong Des collations de spécialités locales sont également Tengchong L'un des délices dont les gens ne peuvent se passer.
Les pois locaux de haute qualité sont sélectionnés et, après des procédures fastidieuses, ils sont transformés en une pâte épaisse avec une viscosité appropriée, une couleur vive et un goût délicieux. Il est servi avec des lambeaux d'appâts ou des gâteaux d'appâts, etc. Le goût est tout simplement merveilleux !
"L'arôme des haricots n'a pas peur des ruelles profondes" Farine de haricots minces Mucui
En parlant de Tengchong Il existe de nombreuses nouilles aux haricots minces authentiques, et je dois mentionner les nouilles aux haricots minces Mucui situées dans le village de Dongguan. Il a été servi sur "Bite of the Tongue" (la troisième saison, le deuxième épisode), et le goût est inoubliable ! Aujourd'hui, nous allons parler de ce caché Tengchong Le délicieux bar de la ruelle profonde du village de Dongguan !
Au petit matin, c'était juste l'aube, et avec le premier chant du coq, le village de Dongguan est apparu dans la brume brumeuse du matin, et la journée de la famille de Mu Cui a commencé à partir d'ici.
Pour faire de la farine de haricot fine, vous devez d'abord choisir les meilleurs pois, les mettre dans une bassine pour les faire tremper pendant une journée, puis utiliser un moulin à pierre avec de l'eau pour les moudre deux fois, puis les filtrer avec de la gaze propre et verser le haricot filtré fariner l'eau dans une casserole pour cuire.
Lors de la cuisson de farine de soja fine, vous devez continuer à remuer et mettre du lait de soja dans la casserole pendant la cuisson. Dans ce processus, le contrôle de la chaleur est très important. Le mari de Mu Cui, Xiangyuan, est responsable du contrôle de la chaleur. Le couple coopère tacitement. savoir quoi Quand utiliser un grand feu, quand aller au bois de chauffage pour utiliser un petit feu.
Lorsque le lait de soja dans le pot est modérément visqueux et peut être connecté en ligne, vous pouvez démarrer le pot !
La farine de soja diluée peut être consommée de différentes manières : elle peut être servie avec Tengchong Appâts déchiquetés, nouilles de riz, bâtonnets de pâte frits ou gâteaux d'appâts cuits au four, ajoutez plus d'une douzaine de sortes d'assaisonnements tels que l'huile de piment, l'eau de gingembre fraîche, le jus d'ail, etc., et associez-les selon différents goûts. La farine de soja diluée peut également être transformée en tranches sèches, ce qui est un autre mets délicat.
Aujourd'hui, les nouilles aux haricots fins de Mu Cui sont passées d'un petit fardeau dans le passé au "magasin de nouilles aux haricots fins de Mucui" à côté de l'acacia sur la place du village de Dongguan, tandis que Mu Cui fabrique de la farine de soja diluée à la maison.
Un bol de farine de haricots mince - Souvenirs de la ville natale
De nombreuses personnes du village de Dongguan et des villages environnants ont grandi en mangeant la fine farine de haricots de Mu Cui.Maintenant, beaucoup de gens viennent ici juste pour goûter la fine farine de haricots de Mu Cui. Un petit bol de farine de haricots diluée condense les souvenirs de la ville natale.
S'il y a toujours une sorte de collation qui peut vous rappeler votre ville natale, alors Tengchong Le goût de ma ville natale est un bol de farine de soja diluée.
Lecture approfondie--Dong Guancun
Le village de Dongguan est situé dans Tengchong ville Nord Ouest A 6 kilomètres de la banlieue se trouve un village traditionnel. L'histoire du développement du village de Dongguan remonte à la quinzième année de Hongwu sous la dynastie Ming (1382), qui contient une riche culture historique. Ses complexes architecturaux traditionnels sont concentrés et bien préservés, avec des caractéristiques architecturales des dynasties Ming et Qing.
Le village et les montagnes naturelles environnantes, les systèmes d'approvisionnement en eau et les barrages forment ensemble un Yunnan La forme typique de peuplement villageois "montagne, eau, barrage, village" forme un beau style de vie pastoral et est l'une des destinations incontournables du tourisme rural.
