Big Rescue est Yunnan Tengchong L'un des snacks traditionnels les plus célèbres du comté. Le grand sauvetage est Yunnan Dix-huit collations étranges. Le nom du prestigieux empereur mange "Great Rescue" Tengchong Les cubes d'appâts frits, avec sa qualité unique de couleur , de parfum , de goût , de forme et de quatre beautés , ont largué tous les convives du monde qui ont cette chance.
Tengchong Il a une histoire d'au moins trois à cinq cents ans que les gens ont raffiné le riz en soie d'appât et en blocs d'appât. Bloc d'appât de nouilles de riz "Big Rescue", le nom du bloc d'appât est seulement Yunnan Il y a. La méthode consiste à faire tremper le riz et à le cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit cuit. C'est l'appât. Bien sûr, vous pouvez également utiliser une machine, mais il est toujours cuit après que le riz est cuit à la vapeur, et les nouilles de riz et les rouleaux cuits à la vapeur sont faits en broyant d'abord le riz. La poudre est différente. La matière première de l'appât est principalement du riz, s'il est fait de riz gluant, c'est du gâteau de riz gluant, et s'il est fait de farine de riz gluant, c'est du gâteau de riz , qui est différent de l'appât. De nos jours, dans le cas du Jiangsu et du Zhejiang, cette chose est encore rendue vivante pendant le Nouvel An à la campagne, et elle est transformée en différents modèles. Appelés gâteaux de riz, mélangés à des produits de riz gluant, ont perdu leur sens ancien. Selon la légende, au début de la dynastie Qing, Wu Sangui mena l'armée Qing dans le Kunming , l'empereur Yongli de la dynastie Ming s'enfuit vers l'ouest du Yunnan, et l'armée Qing était à sa poursuite. Li Dingguo, chef de l'armée Daxi de l'armée du soulèvement paysan, a ordonné au général Jin Tongwu d'escorter l'empereur Yongli jusqu'au Tengchong , il se faisait tard et le groupe a marché un moment Tianshan Route, épuisé, faim insupportable. Après avoir trouvé une ferme, le propriétaire fait sauter les meilleurs plats de la famille et prépare un plat composé d'appâts, de jambon, d'ufs et de légumes verts. Après l'avoir mangé, l'empereur Yongli a dit avec beaucoup d'éloges : "L'appât frit a sauvé mon grand conducteur."
Depuis, Tengchong L'appât frit a bientôt un alias - "Big Rescue"
