Comté de Shicheng C'est une petite ville Hakka avec une longue histoire et une culture culinaire très forte. viens ville de pierre En plus des beaux paysages, le plus à ne pas manquer est la nourriture Hakka locale. ville de pierre La cuisine Hakka est riche et variée. 1. Il est recommandé de venir ville de pierre Plats incontournables : 1, ville de pierre boulette de viande
ville de pierre Les boulettes de viande sont préparées en plaçant du porc maigre dans un bol et en le réduisant en pulpe, en ajoutant une quantité appropriée d'eau, de sel et la même quantité de fécule de pomme de terre, en remuant bien, puis en pétrissant en boules de 50 mm et en les faisant cuire à la vapeur dans une casserole. ou cuits en petites quantités. Lorsqu'il est consommé avec différents assaisonnements, il se caractérise par un goût rafraîchissant et délicieux, frais et sucré mais pas gras. Ce plat est originaire de la dynastie Ming et a une histoire de plus de 400 ans. ville de pierre Les Hakka considèrent les boulettes de viande comme un plat célèbre pour leurs proches et les invités qui sortent. jusqu'ici, ville de pierre Les gens font des boulettes de viande à chaque festival et à chaque réunion. 2. Boulettes de farine de pomme de terre
ville de pierre Les boulettes de farine de pommes de terre sont très délicieuses.Elles sont aussi plus grosses que les boulettes ordinaires.Généralement, trois bols de riz sont pleins. ville de pierre Quand les gens mangent des boulettes de taro, ils aiment les mélanger avec de la sauce épicée, c'est vraiment délicieux d'en prendre une bouchée. Les boulettes sont appréciées des gens pour leur peau fine, cireuse et glissante, leurs garnitures fraîches et vertes, leurs techniques de production uniques et leurs formes diverses. La plus unique est la production de peaux de boulettes : de la farine de pomme de terre fraîche et du taro cuit à la vapeur sont mélangés et pétris en une peau de boulette dure. Ensuite, mettez la farce dans la peau des boulettes pour faire des boulettes aux formes uniques, faites-les bouillir ou à la vapeur avec de l'eau, puis trempez-les avec des condiments à base de sauce soja, de sauce chili, d'oignons verts et d'ail à manger.La peau est fine et tendre et le goût est délicieux. , ne se lasse pas de manger. 3. Kwaï Hualien fils
tournesol Hualien Ce plat originaire de la dynastie Ming consiste à cuire à la vapeur une certaine quantité de lotus blanc, de dattes rouges, de riz gluant et de sucre, disposés selon un motif de tournesol. Ses caractéristiques sont parfumées et sucrées, et l'arrière-goût est sans fin. Puisque "graine de lotus" est similaire à "fils", "jujube" a le sens de donner naissance à un "fils précieux" tôt. ville de pierre Oui Chine Dans la ville natale du lotus blanc, la plantation de lotus blanc a une longue histoire et a été un hommage à la cour dans toutes les dynasties. 4. ville de pierre farine de riz
ville de pierre Les nouilles de riz faites à la main sont fabriquées à partir de riz japonica de haute qualité et traitées selon des techniques manuelles traditionnelles.En raison de leur processus de production unique, de leur forte ténacité, de leur douceur et de leur goût rafraîchissant, elles étaient bien connues comme hommages à la cour sous la dynastie Song. Les nouilles de riz sautées sont ville de pierre Un plat délicieux que les gens aiment manger, ville de pierre Mettez les nouilles de riz faites à la main dans une casserole avec de l'eau chaude pour mousser jusqu'à la douceur appropriée, puis sortez et rincez à l'eau froide plusieurs fois pour égoutter l'eau, puis mettez-les dans la casserole et faites sauter avec de l'huile, du sel et du soja sauce, et enfin ajouter la ciboulette et faire sauter et servir. . Les nouilles de riz frites sont douces et rafraîchissantes, riches en arôme et excellentes en goût. 5. Pièces d'échecs
La pièce d'échecs est faite de porc avec trois couches de porc et coupez-la en forme carrée d'un pouce, mettez-la dans une casserole et faites-la sauter avec une quantité appropriée de vin de riz, de sel et de sauce. la viande est pourrie. Ses caractéristiques sont une couleur rouge et brillante, douce et tendre, un goût moelleux, huileux mais pas gras. Ce plat est originaire de la dynastie des Song du Sud. Parce que les pièces d'échecs sont d'un pouce carré de poitrine de porc, cela signifie marcher doucement dans toutes les directions, gagner de l'argent dans toutes les directions et prier pour la paix des parents à l'étranger. Anshun Rentable, prospère, oui ville de pierre Un plat incontournable pour les Hakkas pour organiser un banquet. 6. Poissons au-dessus de l'eau Les poissons transversaux sont originaires de la dynastie Song et ont une histoire de près de mille ans. ville de pierre Genre Jiangnan Le pays du poisson et du riz, riche en divers eau fraiche Le poisson est réputé pour sa chair fraîche et tendre. Coupez le poisson frais en lanières d'environ 3 * 6 cm, ajoutez une quantité appropriée d'eau, de vin de riz, de sel et de fécule de pomme de terre, mélangez bien, mettez-le dans une casserole d'huile bouillante et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit cuit. Ajoutez ensuite une quantité appropriée d'ail, de poivron vert, de radis râpé, de gingembre, etc. dans la casserole pour faire sauter, puis ajoutez le poisson frit et le sauté, puis ajoutez une quantité appropriée de vin de riz, de sauce soja et eau pour mijoter et manger. Ses caractéristiques sont fraîches et délicieuses, et le goût n'est pas gras. 7. Thé de riz Lei
ville de pierre Pour faire du thé de riz, mettez d'abord le riz dans une casserole et faites-le frire jusqu'à ce que l'arôme soit fort et que la couleur vire au jaune. Lorsque vous mangez, ajoutez des haricots rouges bouillis, des haricots noirs, des haricots pinto et d'autres types de haricots parfumés, ainsi que de la viande maigre hachée frite, du tofu séché, des pousses de bambou séchées, des poireaux, des cacahuètes frites, des chips de soja frites, etc. ville de pierre Les gens font souvent du thé de riz et font du "thé d'anniversaire" les anniversaires. Faites du "thé heureux" lorsqu'il y a un événement heureux. La couleur et l'arôme du thé Lei Mi sont fascinants, et la scène animée et joyeuse lorsque vous buvez du thé Lei Mi est encore plus fascinante. 8. Petits pains au taro
Les petits pains au taro sont également ville de pierre Une collation préférée des Hakka. Lavez d'abord le taro, mettez de l'eau froide dans la casserole, ajoutez le taro, faites-le cuire sur le feu et épluchez-le après refroidissement. Puis écrasez le taro en purée. Oignon, gingembre, ail et piment séché, coupés en morceaux et mis dans le taro, salez, ajoutez les nouilles de riz, mélangez bien et faites des boules. Lorsque l'huile dans la casserole est chaude à 50 %, ajoutez les boules et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Je bave quand j'écris ceci, et je ne présenterai pas les délices tels que le porc braisé, le thé de riz, le gâteau zhanzi, les petits pains au taro, le gâteau de riz jaune et le gâteau de sable Gaotian.
2. Recommandez quelques endroits où vous pourrez manger de la nourriture Hakka authentique à Shicheng
1. Place de la nourriture Xianyuan Comté de Shicheng Xianyuan Food Square est situé sur Ganjiangyuan South Avenue, dans le siège du comté, près du côté sud de la tour Baofu. est l'objectif du gouvernement ville de pierre La première rue gastronomique pour le tourisme commercial, où sont rassemblées les caractéristiques de la restauration folklorique Hakka et où sont disponibles différents types de collations spéciales. Vous pouvez manger tout en faisant vos courses. C'est tout simplement le paradis des gourmands. De plus, la scène de la place centrale de la food street, de temps en temps pour la vaste ville Minhé Des touristes de partout proposent des spectacles culturels, ville de pierre Spectacle de lumière, performances culturelles locales, pour accroître la popularité de la rue alimentaire. 2. Ferme pastorale La ferme pastorale est située à Comté de Shicheng Jiangbei Village est une ferme locale de style Hakka. Les spécialités locales telles que les petits pains au taro et les gâteaux de riz sont toutes délicieusement cuisinées.Les ingrédients des autres plats sont également produits et cultivés par des agriculteurs locaux, ils ont donc un goût prononcé de Hakka. 3. Ferme Dashe Il y a plusieurs fermes dans Dashe Ancient Village, avec des prix abordables et de bons plats. Si vous voyagez en voiture, vous êtes fatigué après avoir visité Tongtianzhai, et invitez trois ou deux amis à s'asseoir dans la ferme et à déguster des spécialités Hakka, ce qui est assez confortable. 4. Villa Ailian Ailian Villa (Hotel) est située à l'entrée sud de Tongtianzhai Scenic Spot. La décoration de l'hôtel est chaleureuse, confortable et élégante. Un hôtel de villégiature à grande échelle intégrant des services de restauration, de loisirs, de divertissement, de chambres, de vacances et de conférence. Il convient à l'accueil de grands groupes et appartient à la consommation moyenne et haut de gamme. 5. Restaurant local de boulettes Le restaurant Xiangtu Dumpling est situé sur l'avenue Tsinghua (à environ 200 mètres au sud de la gare routière longue distance). ville de pierre Une boutique fréquentée par les locaux. Comme son nom l'indique, le nom de la boutique indique que les boulettes de cette boutique sont ses plats principaux.Bien sûr, le plus important est que les plats de cette boutique soient plus épicés. ville de pierre Les gens sont indifférents. ville de pierre Il existe de nombreux types de petit-déjeuner, et le plus populaire est les nouilles de riz faites à la main. Il existe de nombreuses façons de faire des nouilles de riz : nouilles bouillies (nouilles tête de poisson, nouilles boeuf, nouilles poisson-chat, nouilles mouton, trois nouilles fraîches...), nouilles frites, nouilles vapeur, etc. Les habitants ont un dicton populaire " ville de pierre On peut dire que les nouilles de riz faites à la main tiennent le coup ville de pierre Une journée dans le monde du petit-déjeuner. "visible ville de pierre Combien de gens aiment les nouilles de riz faites à la main. ville de pierre Le peuple Hakka est très chaleureux et hospitalier, tous les touristes et amis sont dedans ville de pierre Pendant la période, vous pouvez apprécier et goûter la cuisine Hakka ici. Voici un rappel chaleureux pour vous : ville de pierre Les Hakka ont généralement tendance à avoir un peu plus de goût diététique. Si vous aimez les goûts légers, il est préférable de choisir des hôtels moyen et haut de gamme pour dîner, car les chefs des petites boutiques disent souvent que sans piments, ils estiment que ils ne savent pas cuisiner de bons plats.
