ingrédients

 

Haute farine de gluten

 

250g

 

 Accessoires de crème 50 g de l'huile d'olive eau de sucre 40g sel levure 12 g 3g oeuf

 approche du lait paquet de ligne 1 Préparer les ingrédients: tous les ingrédients pesés dans le seau à pain

Agiter avec des baguettes 2, à partir grille-pain

3 en une pâte lisse, et

4 Vérifier la pâte à l'étape d'expansion

5 Fermentation 2 à 2,5 fois plus grande

6 Retirez l'échappement fermenté, divisé en 8 plus petite

7 bandes de frottement de la pâte

8 tour dans le plat de cuisson

2 fois plus grande couverture de fermentation 9

10 brosse oeuf

Préchauffer le four 11, les moyens 180 degrés pendant 20 minutes, recouvert de papier d'aluminium couleur de pain immédiatement, afin de ne pas noir (heure de référence) grillé