ingrédients
Haute farine de gluten
300g
uf
40g
beurre
30g
miel
15ml
Lait en poudre
30g
3g excipients de levure 5g d'eau salée 120ml 20g quantité de bourre de sucre de la quantité de lait concentré
Pratiquer paquet soie chenille 1 pour préparer des matériaux.
2, sauf pour le beurre, le mélange de tous les matériaux. (Face latérale et on le verse dans de l'eau)
3 malaxer uniformément la pâte à la main.
4 montrant un fichier avec un fouet barres d'agitation.
5 a été ajouté à la température ambiante pour adoucir le beurre.
6 par malaxage à la main.
7, puis sous agitation fouet.
8 peut être retiré de la phase d'expansion de se frotter le film.
9 pétrit la pâte arrondie, recouverte d'une pellicule de plastique pour la première fermentation.
Fermentation 2 à 10 fois plus grande.
Pâte fermentée gaz d'échappement 11, est divisée en six parties égales.
12 frottage rond, couvert et laisser reposer pendant 15 minutes.
13 Etaler la pâte en ligne de bandes, et ensuite le retourner, cast lait condensé.
Saupoudrez la soie dentaire 14, arrêt au tirage au sort à plusieurs reprises.
15 retroussées, faites vos yeux avec des graines de sésame noir.
16 dans le moule.
Le four 17, une sortie inférieure de l'eau chaude, pour la fermentation secondaire pendant 40 minutes.
18 bon pain fermentée, brosser la surface avec lavage des ufs.
19 dans un four préchauffé à 170 degrés, de haut en bas le feu, les 15 minutes du milieu.
