Mélanger tous les ingrédients à la main jusqu'à ce que la poudre soit sèche, laisser reposer 1 heure
Après avoir collé de l'eau, pliez la pâte et laissez reposer 30 minutes
Continuez à plier de cette façon, pliez une fois toutes les 30 minutes, un total de quatre fois
Sortez la pâte et façonnez-la en deux bâtonnets. Après mise en forme, fermentez sur un tissu de fermentation à température ambiante pendant 1 à 1,5 heure pour voir l'état de la pâte
Ajouter une plaque pour préchauffer le four à 230 ° C pendant une heure, couper la baguette et la transférer sur l'ardoise
La pâte commence à gonfler de 230 ° C de haut en bas akeCuire au four pendant 10 minutes et retirer la plaque de cuisson remplie d'eau
Continuer à cuire à 230 pendant 20 minutes
Même après la coloration
De belles oreilles
Beau trou
