ingrédients

 

Haute farine de gluten

 

300g

 

sucre blanc doux

 

20g

 

sel

 

3g

 

ufs

 

35g

 

lait

 

140g

 

Fromage à la crème

 

82g

 

levure

 

3g

 

 Accessoires beurre 23g

 Fromage, pain grillé approche 1 place tous les ingrédients sauf le beurre dans le canon de pain, le démarrage et les procédures de visage, pétrir la pâte à la phase d'expansion.

2 ajouté au beurre ramollie, recommencer et les procédures de visage, pétrir jusqu'à éliminer complètement

3 pour fermer le cercle et mettre dans une fermentation endroit chaud

4 à 2-2,5 fois plus grande fermentation (temps d'environ une heure)

5 Retirez la pâte, en divisant la pâte en trois parties ,, après couverture sphéronisation et laisser reposer 20 minutes

6 cylindre ovale avec un rouleau à pâtisserie

7 vers le bas à l'envers après laminage

8 sont tous un bon volume dans le pain grillé du moule. Un endroit chaud pour la fermentation secondaire

9 fermentation à 7-8% de la pleine

10 après la seconde fermentation est terminée, les oeufs de la brosse, les amandes saupoudré, dans le four préchauffé à 180 préchauffé, recouverts d'une feuille pendant 3-5 minutes après la cuisson, et vers le bas tube, le plus bas 40 minutes, les cheveux de dégagement chaud empêcher la rétraction. Laisser refroidir à trancher.