1. haricots rouges et riz trempé dans l'eau la veille, Xi'an températures élevées, il y a quarante degrés, donc je mets dans la bulle réfrigérateur congélateur vers le haut.
2. Le non-riz gluant au coeur blanc, un doigt peut écraser le tordu légèrement ainsi, mais aussi des haricots de bulles uniformément dans la cocotte-minute électrique, ajouter de l'eau plus de la moitié des haricots Index, (peut être autocuiseur ordinaire, pression vingt minutes bonne) côtes ouvertes, sélectionnez l'heure vingt minutes afin est de laisser les haricots cuits mais pas pourris, alors quand le pot à la vapeur ne sera pas à cause du manque de vapeur d'eau n'a pas Ruannuo.
3. Un autre évaporé et date du bateau à vapeur, vapeur 15-20 minutes, facile à briser et prendre la fosse, si vous avez un non-pit peut ignorer cette étape. Comme à manger les dates peuvent mettre les dates, ma famille ne date pas, si juste obtenir.
4. J'utilise les dates confites dénucléarisées, donc une coupe directe en assez petits morceaux. Confite doux, ajouter du goût personnel, coupé en petits morceaux pour la douceur uniforme uniforme de placement. Je ne me dérange pas d'avoir tout le nucléaire ou manger des morceaux de jujube peut mettre une date complète.
La coupe confites en petits morceaux. Après l'extraction a été distillé Bonne jujube briserai à part en petits morceaux alternent énucléé.
6. haricots cuits, retirer et réserver. Vingt minutes effet est mûr mais pas pourri.
7. vapeur gâteau traditionnel est appelé appareil « autoclave » de la vapeur, la personne moyenne est pas à la maison, donc je les petits pains cuits à la vapeur à vapeur, vapeur recouvert de tissu, d'abord mettre une couche de dattes séchées cuites à la vapeur talonnage , de préférence recouvert d'une couche uniforme, les dates, je prépare trop peu, donc pas couvert.
8. Ensuite, une couche de riz. Une livre de I riz divisé en deux, avec deux magasins, ma famille vapeur 28cm, il peut être une référence.
9. Continuer à poser une couche de haricots sur le riz, saupoudrez de dattes hachées et morceaux confites.
10. ajournées à une couche de riz, les haricots, puis à nouveau des dates ultérieures couche de couverture confite.
11. recouverte d'un tissu à la vapeur, mon grand tissu de cuisson à la vapeur, directement sur le coin avec le couvercle, on voit la situation pour l'élection de la vapeur couverture en tissu, cette date ne sera pas diluée vapeur d'eau douce.
12. L'ébullition de feu, point d'ébullition, environ une tasse de la route, assurez-vous de l'eau, saupoudrez uniformément.
13. Poursuivre la vapeur d'eau pendant 30-40 minutes, le deuxième point d'eau, et ensuite passer à feu moyen pendant quatre heures. A cette époque, le tissu vapeur est également l'air moins Sheung, l'eau peut être le troisième point, afin d'éviter que le riz sec supérieur. Puis tournez un petit feu a continué à vapeur pendant deux heures. Tout au long de l'attention à la vapeur ajouter pot eau froide, pour éviter sec!
14. Ne pas exposer la vapeur après une bonne couverture, avec un hot pot de ragoût pour continuer, Shaanxi gâteau vapeur sont généralement relié à ragoût cuit à la vapeur une nuit, donc la version familiale de la nuit six enfants cuits à la vapeur peut continuer à laisser mijoter jusqu'à l'aube, la deuxième quand le manger jour, pour aider à répandre la surface supérieure avec une spatule dates haricots peuvent pelleter dehors, comme quoi manger peut être chauffé à chaud. gâteau de vapeur authentique est chaud pour manger froid Ruannuo manger des nouilles.
15. Serve!
