ingrédients
Faible farine de gluten
450g
saindoux
140g
haricot vert
205g
pâte de haricots noirs
250g
Accessoires lait blanc de sucre uf 125g un peu de graines de sésame noir bonne quantité d'huile de cuisson
approche gâteau Cheyne haricots 1 à ébullition le lard.
2 prendre la graisse de porc appropriée, le lard et laisser refroidir mijotés souffrir le stand.
3 Préparer la peau à l'huile de l'eau: la farine 250g, 25g de sucre, 125g de lait, 40g de lard.
4 farine de gluten faible et le mélange de sucre et bien mélanger.
5 Ajouter le lait et le lard mélange uniformément.
6 pétrir vigoureusement.
7 enveloppé d'un film plastique pendant une demi-heure à la détente du réfrigérateur.
8 pâtisserie: farine 200g, 100 g de lard.
9 lard de la farine a été ajouté et agité de façon uniforme.
10 puis pétrir vigoureusement, envelopper une pellicule de plastique et réfrigérer pendant une demi-heure.
11 prêt pour le remplissage.
12 peau de jeu et une bonne eau et la pâte d'extraction de l'huile.
L'eau et l'huile 13 frotter dans la peau et le découpage des morceaux.
14 chaque petit groupe de pâte enroulée stand.
15 petits morceaux de l'eau de la peau et analogue à un rouleau dans une huile peau boulette, dans une poche à douille.
Après que le joint d'étanchéité 16 est placé au repos pendant 15 minutes.
17 aura une pâtisserie de détente bon paquet de pâte feuille de croissance.
La feuille continue 18 Etaler la pâte a été roulée en une forme tubulaire, est placé au repos pendant 15 minutes.
19 bonne long jeu cylindrique couper la pâte de deux, debout aplaties.
20 en un rouleau rond.
enveloppés 21 garnitures placées.
vers le bas 22 du joint.
23 brosse oeuf, puis saupoudrer de sésame noir embellissement.
24 bac en aluminium et plaqué, la brosse sur une couche d'huile comestible, ajouter le pain de pâte de haricot.
25 four préchauffé pendant trois minutes dans un bon moule à gâteau de haricot installé, la couche supérieure de la feuille d'aluminium et ensuite estampé, la cuisson 10-15 minutes.
26 la maison du four est simple, sans contrôle de la température, mais il est avéré un petit four peut avoir aussi grand de.
Feuille d'aluminium couvercle 27 lorsque gâteau de haricot cuit au four est, afin d'éviter l'apparition de traces de surface carbonisée gâteau.
