1. filets ont été décongelés, couper en petits morceaux.

2. sel, poivre, vin de cuisine mariner le poisson pendant 20 minutes.

3. filets revêtus d'une couche mince de farine.

4. Faire chauffer la poêle, mettre le poisson en farine tachée, petit feu frire lentement.

5. fond d'or, à l'envers de l'autre côté peut continuer à faire frire jusqu'à cuisson dorée.