La chaudière, après que l'eau bout en deux faisceaux, des nouilles cuites pendant environ cinq minutes (surface de réglage peut être préparé selon la préférence personnelle)

 Costco est utilisé pour vendre de l'or maille Biro soba

 Dans le même temps de cuisson, préparer un pot ou un bol (habitudes personnelles d'abord avec 75% coton imbibé d'alcool de désinfection). Dans une glace ajouter bol. Après les nouilles cuites ramassé sur la glace.

 Soigneusement nouilles et ensemble de jeu de la glace jusqu'à ce que la fonte des glaces, des nouilles trop froides.

 Formulation de sauce: Somen zu Yui avec un rapport d'eau d'environ 1: 1, la gradation peut être ajustée selon les goûts personnels. Également en fonction des préférences personnelles pour ajouter un peu de moutarde Oh!