Qingming, également connu comme la gelée de fruits plat de coton, gelée Qingming, des collations traditionnelles de Wenzhou, en utilisant des méthodes de production anciennes populaires, avec des outils de pierre primitifs éperonnage, Ruannuo moelleuse, plus mémorable de long, après tout, un retour à la culture alimentaire! farine de riz gluant 1000 g armoise frais (communément appelé plat de coton) 250 grammes feuilles de pamplemousse frais 30-40 pièces porc de porc 150 g arachide frit 50 grammes cassonade 200 grammes Gâteau à l'orange (confite) pièce sésame frit 25 grammes oignon vert 25 grammes

étape 1

Tout d'abord à préparer, le nettoyage de mortier en pierre de livres, ce qui est typique de la vieille livre rural battre gâteau de riz de farine de riz fabrication d'outils. Maintenant, il est difficile de voir. (Bien sûr, pas de batterie de fer de livre de mortier de pierre peuvent être utilisés à la place, sans un marteau en pierre, peut être remplacé par un sous bois)

étape 2

Les champs à l'armoise fraîchement cueillis (plat de coton), cueillent des fleurs jaunes, propre.

étape 3

Ceci est armoise (communément appelé plat de coton), regardez attentivement, Tomb Festival de balayage, dragon saison Boat Festival champs sauvages. Partout.

étape 4

jus, haché plus en détail le mieux pilonné armoise frais (plat de coton). Il peut également être cuit et le jus en purée. Il peut être rompu avec un presse-agrumes.

étape 5

Après le bon livre de jus, même avec un jus de légumes, la farine de riz gluant, balled première main, en fonction de la quantité d'eau ajoutée au degré de malaxage humide et sec;

étape 6

Continuez à pétrir ,,,,,,

étape 7

Début de l'exercice, et soulever quelques livres plus lourd marteau en pierre (ou d'un marteau en pierre appelé) a continué à marteler, à côté d'avoir une personne comme assistant dans le riz gluant pâte et saupoudrer un peu sur le mortier sec de temps en temps pour l'empêcher de coller aux pierres marteau. En outre tourner la pâte uniformément sur la livre toute la pâte de riz gluant.

étape 8

Remuer environ 15 minutes, il devient une forte flexibilité de la pâte. Une telle marteler la pâte pour faire des fruits Qingming, il ne cassera pas la peau a révélé le secret.

étape 9

Bien sûr, sans mortier peut pétrir pétrissage à fond dans le moule, de préférence avec un coup de livre de marteau en bois. Aussi efficace. Enfin, vous pouvez en principe pas voir le plat de coton écume, pleine de pâte verte.

étape 10

Mes mains deviennent cocon, Leia! travail vraiment manuel.

étape 11

Enlèvement de la feuille de nettoyage à sec de pamplemousse frais 30 à 40, les feuilles de pamplemousse dans un cercle, la veille.

étape 12

plombages de production: 150 porcs de porc Kocse finement coupé en dés en fleur individuelle; oignon vert seul fleur; arachides frites, purée de viande hachée Gâteau à l'orange, ajouter les graines de sésame, le sucre brun et bien mélanger, le remplissage est prêt.

étape 13

Qingming fruits ont commencé à plier bagage, le groupe a une farine de riz gluant, pétrir le premier tour, puis le pouce tourner un combat pit, va se transformer en le remplissage, puis pétrir finalement fermé, aplatissant, fixée sous un pamplemousse .

étape 14

Sur Steam, le feu 12 minutes pour transformer un petit ragoût de feu pendant 2-3 minutes.

étape 15

Ching Ming Yi Renqing libéré dans l'atmosphère fruit parfumée est sorti!