étape 1
Les ufs ont été sortis du réfrigérateur à l'avance et remis à température ambiante. Battre les ufs dans un grand bol, ajouter le sucre granulé fin et battre au fouet à grande vitesse.
Étape 2
Au fur et à mesure que les cheveux sont envoyés, la couleur du liquide d'oeuf deviendra de plus en plus claire et le volume deviendra de plus en plus grand.
Étape 3
Jusqu'à ce que le batteur à ufs soit soulevé, les lignes de fouet du liquide d'oeufs ont lentement disparu, au lieu de disparaître immédiatement, la coiffure était terminée. L'ensemble du processus prend du temps et peut prendre de 10 à 15 minutes. Après le passage, vous pouvez préchauffer le four (de haut en bas à 200 ).
Étape 4
Tamisez la farine à faible teneur en gluten dans les ufs battus.
Étape 5
Utilisez une spatule pour remuer rapidement du bas vers le haut, afin que le liquide d'oeufs et la farine soient mélangés rapidement et uniformément. Terminez ce processus le plus rapidement possible pour éviter de démousser le liquide d'oeuf.
Étape 6
Après avoir bien mélangé, obtenez une pâte à gâteau très épaisse, mettez la pâte à gâteau dans un sac à presser
Étape 7
Mettez la pâte à gâteau dans le sac à fleurs et pressez-la dans le petit moule à gâteau (le moule est pré-enduit d'une couche de beurre ou d'huile végétale pour éviter qu'il ne colle, ou choisissez un moule antiadhésif). Environ 8 minutes pleines.
Étape 8
Après avoir pressé, saupoudrer de sésame blanc cuit sur la surface, vous pouvez le mettre au four pour la cuisson. Placer le moule au milieu du four préchauffé, chauffer de haut en bas à 200 ° C et cuire au four 8 minutes. Observez l'état du gâteau: lorsqu'il gonfle et retombe, la surface apparaît jaune d'or et vous pouvez le sortir du four. Différents fours ont des températures et des temps différents, veuillez les ajuster en fonction de la situation réelle.
Étape 9
Cuit
