Mettez une poignée de grains de poivre dans un demi-bol d'eau et faites tremper pendant 20 minutes. L'eau de poivre peut enlever la saveur de la viande.
Champignon haché, carottes et oignons verts et réserver.
Faire tremper l'eau de poivre, retirer les grains de poivre, verser dans le mouton, remuer dans le sens des aiguilles d'une montre pendant environ 5 minutes, ajouter la carotte coupée, le champignon, l'oignon vert, le gingembre, 3 cuillères de sauce soja, 1 cuillère d'huile de sésame, 1 cuillère de vin de cuisson, la bonne quantité de sel , 2 cuillères de poivre en poudre.
Faire chauffer l'huile de cuisson dans la poêle.
Versez l'huile chaude sur la poudre de poivre et continuez à remuer dans le sens horaire.
Le remplissage des boulettes d'agneau et de carotte est terminé.
Très délicieux
