Le zizi braisé est la nourriture préférée des Dalianiens. De nombreux amis étrangers sont venus à Dalian par le passé et ont toujours dit qu'ils voulaient trop manger! C'est un dîner de fruits de mer incomparable! Mais les ingrédients ne sont pas disponibles partout, dans certaines villes du nord! Le ragoût est une collation traditionnelle spécialisée dans le nord de la Chine. Les habitants de Dingzhou "ont mangé des ragoûts jusqu'à quatre-vingt-dix-neuf et se sont contentés de marcher." Différents endroits ont des méthodes de braisage différentes. Les graines braisées de Yantai et Dalian sont faites d'amidon de patate douce, les graines braisées de Hebei Lingshou, Xingtang et Dingzhou sont faites de porc maigre et de nouilles d'igname, et les graines braisées de Yuzhou de Henan sont faites de patates douces spéciales et pressées en nouilles semi-finies. La matière première du ragoût Dandong est l'amidon pâte de sésame Deux cuillères l'eau g sel g sauce soja Deux cuillères Braisé pièce huile de sésame Trois gouttes Ail Quatre pétales
Mettez d'abord l'huile dans le carter d'huile, cela peut être un peu plus, faites cuire les petits morceaux, faites frire pendant environ 6 minutes, juste un petit hoquet, retournez-les quelques fois, chaque côté est chauffé. Une fois frit, placez-le sur une assiette et versez l'huile restante.
Pour ajuster la sauce, c'est de la sauce soja plus de l'ail et de l'huile de sésame. Ne salez pas et ne salez pas. Plus est contre-productif!
Ajoutez la pâte de sésame à l'eau chaude, elle ne sera pas trop épaisse, juste comme ça, continuez à remuer. Faites-le encore.
Mettez le ragoût, la sauce au sésame et enfin la sauce à l'ail. 10 fois! Sauté! La nourriture délicieuse, le ragoût frit, est un souvenir d'enfance. Quand j'étais enfant, ma mère me conduisait souvent à le manger. À cette époque, j'utilisais une petite fourchette en fer.
