Laver le frotter les courgettes en filaments. Ajouter le sel, mélanger avec des baguettes On le laisse reposer pendant 20 minutes ou plus. Ne pas retenir l'eau drainée des courgettes.

Pepo dans l'uf, et mélangé de façon homogène. Dans le mélange de farine a été agité à nouveau dans une pâte homogène. Si la pâte est très épaisse, vous pouvez ajouter une petite quantité d'eau.

Pot petite quantité d'huile, répartie uniformément. La chaleur casserole versez un peu de pâte, lissant avec une cuillère ou d'une pelle. feu moyen, tournant sur un côté de l'or, d'or sur les deux côtés peuvent casserole. Au cours surmonté d'un peu d'huile dans une soupe peut faire coller l'effondrement de la sous-surface est plus Jiao Xiang.

[Dip] Versé dans un petit bol de vinaigre et l'ail, surmontée d'un peu d'huile de sésame, bien mélanger. Ce sont les creux traditionnels effondrement du sous-coller mélanger, peut également être ajustée en fonction de la préférence.