« dégage un arôme riche de noisette de pain, petit déjeuner pour deux, plein d'énergie. » ingrédients
- poudre haute 25 grammes
- levure 3 g
- eau 30 grammes
- La farine de gâteau 50 grammes
- oeuf entier 25 grammes
- sel 3 g
- sucre 20 grammes
- beurre 20 grammes
accessoires
- doux goût
- cuisson artisanat
- heures Temps
- ordinaire difficulté
-
13 g de levure ont été dissous dans 105 g d'eau, puis on le verse dans 175 grammes de poudre pétrir haute (pétrir pas nécessaire pour lisser), recouverts d'une pellicule plastique, la fermentation congelée pendant 17 heures. -
2 dans la pâte déchirée en petits morceaux, et tous les ingrédients sauf le beurre, la farine de noix dans la machine à pain, pétrir la pâte est lisse malaxer le beurre a été ajouté à la membrane et enfin l'écrou de malaxage de poudre. -
3 Relaxation à la température ambiante pendant 10 minutes. -
4 est divisée en six parties, reste arrondi pendant 15 minutes. -
5 aliquote de pâte, le produit laminé en bandes. -
Après 6 inverseuse fond de purée, de haut en bas de laminage. -
7 un écrasement avec un rouleau à pâtisserie. -
8 deux contacts de pincement. -
96 parties, à leur tour faire la pâte, mettre la boutique du linoléum plaque de cuisson. -
Le bac 10 dans la chaleur et des endroits humides fermentation à 2 fois plus, un tout pinceau enlevé d'uf, sésame noir et sésame blanc saupoudré, dans le four préchauffé, au milieu et en bas du feu, 180 degrés pendant 15 minutes.
Conseils
Écrou de poudre: Le sésame noir, les alevins de tournesol, et marqué avec de la poudre à plat avec une machine de cuisson de pêche. Ici, avec la noix, il est également possible d'ajouter leurs propres goûts.
