« gâteau mousseline d'orange ajouté du jus de fruit, gâteau roulé que j'ai jamais eu la meilleure nourriture, le rouleau entier gâteau rempli de saveur d'orange, qui est doux et doux, orange fruité, vraiment très bâton " ingrédients
- ufs 5
- Faible farine de gluten 90 grammes
- sucre en poudre 15 g (crème)
- L'huile de maïs 40 grammes
- Le jus de citron Quelques gouttes
- orange 1
- Jus d'orange frais 40 grammes
- crème fleurette 150 g
accessoires
- doux goût
- grillé artisanat
- demi-heure Temps
- ordinaire difficulté
-
1 a été pesé ingrédients -
2 oranges coupées en fines tranches, mettre un petit pot, ajouter quantité appropriée d'eau, de sucre, orange cuire à doux, épaissir la sauce la chaleur lorsque -
3 Retirez délicatement l'orange cuit, sur du papier de cuisine, un excès d'eau a été aspiré -
isolât de protéines de jaune d'oeuf 4, respectivement, sur les deux bol, bassin à nettoyer, sec et sans huile -
5 jaune d'oeuf battu, le sel, 30 g de sucre et bien mélanger, puis on a ajouté dans l'huile de maïs, toujours remuer -
6 Le jus d'orange restant extrudé environ 40 grammes, ne suffit pas d'ajouter du lait -
7 gâteau pâte Remuez le jus d'orange a été ajouté -
8 Tamisez la farine mélangée uniformément tourné -
9 commence à passer, la protéine a été ajouté quelques gouttes de jus de citron, le tiers restant a été ajouté 60 grammes de sucre et continuer à battre chaque addition sont terminés, peut être tiré jusqu'à ce que les deux angle aigu, les protéines passent est complet (qui peut être pré la chaleur du four, le feu de 180 degrés vers le haut et vers le bas) -
10 La troisième pâte de protéines est versé dans le jaune d'oeuf, transformé mélangé uniformément -
11 puis protéines de jaune d'oeuf mariné dans rembobinage et transformé rapidement mélangé uniformément -
Plateau carré 12 pour faire avancer le papier sulfurisé pavé, feuilles oranges gracieusement, la pâte à gâteau a été versé dans un plateau carré -
13 Euparagonimus finition avec une spatule, posez le feu four à 180 degrés cuire au four 25 minutes -
Après 14 sorti sur Flip ouvert avec soin le papier huilé -
Ensuite, le couvercle de papier d'huile au-dessus de 15, le refroidissement -
16 Ensuite, vous pouvez passer la crème légère, crème à fouetter 150 g plus 15 grammes de sucre envoyé un bon (hier n'a pas tiré bien, un bon éclairage est trop sombre la nuit) est remplacé par des images faites aujourd'hui -
Le gâteau Zaifan faces 17, ouvert papier sulfurisé, avec un couteau dans le plan de quelques haut, afin de faciliter le déploiement -
18 est ensuite coulé sur le dessus de la couche de crème -
19 au moyen de rouleau de gâteau de papier à l'huile, placé dans la forme de consigne de réfrigérateur -
20 type de jeu pendant une demi-heure sur la ligne, a ouvert le papier huilé, beau rouleau de gâteau sur le bien, pour moi de prendre des photos, il a ouvert le papier huilé lendemain matin, l'effet est très bon -
21 coupé en segments très belle
Conseils
Faire cuire le jus d'orange et le jus d'orange restant peuvent être ajoutés ensemble les jaunes d'ufs, d'orange, plus épais rouleau de gâteau de rouleau à leur propre pratique, plusieurs volumes sur pan qualifiés, la première cuisson papier vergé sulfurisé, gracieusement des tranches d'orange, prêt à travailler après avoir la pâte à gâteau marinées, versez dessus, la température du four peut être déterminée en fonction de leur propre situation ci-dessus, la température de ma maison est très bonne sur le gril
