ingrédients

 

Haute farine de gluten

 

500g

 

ufs

 

1

 

lait

 

190g

 

 haricot rouge accessoires beurre 50g de sucre 200g pâte de levure 5g

 pratiques anpan 1 premiers dans le matériau liquide

2, puis dans la matière sèche

3 puis pétrir la pâte peut tirer le film, deux fois plus grande fermentation

4 pris échappement divisée en 16 parties égales

5 Retirer un comprimé, une pâte de haricot dans le paquet

6 Arrêter, tombent dans un cylindre circulaire, une lame de coupe intermédiaire 5, ne peut pas couper les deux côtés de

Ramasser les côtés 7, la torsion et met dans le four une seconde fermentation

8 fermenté, la brosse sur une couche mince d'oeuf

9 placée au milieu four préchauffé à 180 degrés, 20 minutes

10 Laisser refroidir et servir