ingrédient principal

Oeuf

1

Crème légère

100ml

Accessoires 18g de sucre, 1g de sel, 1g de rhum, la bonne quantité de canneberge, la bonne quantité de lait, 80ml, farine faible en gluten, 18g, beurre, 8g

Pratique du Funudo 1 Matériel de préparation

2 Faire tremper les canneberges dans le rhum environ 30 minutes à l'avance.

3 Ajouter le sucre aux ufs et battre au fouet jusqu'à consistance mousseuse.

4 Tamiser la farine à faible teneur en gluten et le sel, bien mélanger.

5 Ajouter le mélange de lait et de crème fouettée en remuant pour combiner.

6 Graisser l'intérieur du bol de cuisson avec du beurre ramolli.

7 Ajouter les canneberges au rhum trempées et égouttées et étaler.

8 Faire bouillir la moitié restante du beurre jusqu'à ce qu'il soit doré.

9 Versez d'abord la pâte à crème mélangée dans le bol de cuisson, puis utilisez une petite cuillère pour retirer le beurre caramélisé propre et exempt d'impuretés, versez-le uniformément sur la pâte comme indiqué sur l'image.

10 Préchauffez le four à 180 degrés, faites cuire la couche intermédiaire pendant environ 35 à 45 minutes et le volume augmentera au milieu. (Le bol de cuisson est plus petit, vous n'avez donc pas besoin de le faire cuire aussi longtemps)

11 Il va rétrécir à la sortie du four, cuire jusqu'à ce que la couleur de l'image apparaisse en surface.