Tout d'abord faire une éponge de pain au levain, le lait chauffant à 35-38 degrés, mélanger tous les ingrédients, à gauche pendant 1 heure à la formation d'ampoules. Peut être utilisé le jour même, peut également être réfrigéré pendant une nuit et le retour le lendemain à la température ambiante avec.
La poudre élevée, le sel, le sucre, l'oeuf entier, une éponge levain de mélange, le mélange lent dans le groupe, de nouveau avec agitation rapide lisse
Ajouter le beurre, la première intégration lente, puis jouer rapidement le film, puis lentement ajouté à la saucisse au fromage, agglomérées
tour à friction, une pellicule de plastique et scellé, base fermentée 1 heure
La division d'un 200g frottage rond, se reposer pendant 20 minutes. Plastique dans le moule. Deuxième service environ 90 minutes à 1 fois plus grand que l'original. Dans le four à 200 degrés pendant 30 minutes.
