ingrédients
Haute farine de gluten
350g
levure
6g
lait
145g
protéine
75g
Accessoires crème légère 40g haute farine de gluten 6g sucre 90g beurre de sel 110g
Réfrigéré planté des toasts pratiques Hokkaido dans la pâte de 1350G élevée en poudre, 6G levure, le lait 145, protéine 75G dans le seau à pain.
Pâte à 2 à partir de programme breadmaker 20 minutes, puis redémarrez le temps de malaxage 10 minutes.
Sur une couche de bol d'huile de maïs tactile recouvert d'une pellicule plastique fermentée pâte minutes dix 3 devient lisse.
4 est ensuite repris dans un grand réfrigérateur fermenté pendant 18 heures ou plus, la pâte d'origine de la pâte -2.5 fois 2 fois 20 minutes à décharge à température ambiante.
5 dans la pâte en petits morceaux de pain dans le seau.
6 poudre de haute ajouté à la pâte principale sucre 150G, 90G, sel. 6G, le lait évaporé 110G début pétrir la pâte procédure de malaxage Vingt minutes dans le groupe.
7 Mettre le beurre ramolli puis redémarrez pétrir la pâte un bon degré vingt minutes.
8 Retirez la pâte de la machine à pain pétrir pendant dix minutes. Couvrir d'une pellicule plastique dans le pot de fermentation dans la fermentation du four, environ moins d'une heure pour envoyer deux fois plus grand groupe.
9 échappement hors de la pâte, divisée en six parties égales. Couvrir avec une pellicule de plastique sillage jusqu'à dix minutes.
10 et ensuite fournir respectivement pour chaque rouleau de pâte enroulé en forme de languette, puis dix minutes se réveiller.
9 a été répété 11 mouvement à faire, et enroulé dans une boîte de pain grillé pâte (pack 450G, une boîte de trois, tout d'abord mettre au milieu de la pâte, et de mettre sur les deux côtés)
Four fonctions 12 pour commencer la fermentation, la grille dans le fond du four, mettre le point d'ébullition du milieu, la cuisson du pain grillé côtés de la boîte grâce.
13 environ deux heures à environ huit pleins cheveux.
Enlever le couvercle du couvercle 14 du pain grillé, sortie d'eau. Préchauffer le four à 180 degrés, en deux toasts boîte cuire au four 40 minutes
15 retiré pour verser dans le sac lorsque l'air est pas chaud. Laisser refroidir complètement après comestible.
