1. Laver les trotteurs, le sel bouillir 40 minutes

2. trotteurs cuits sur l'eau froide

3. Pickle et des plats latéraux avec trotteurs mélange, peut être approprié d'ajouter un peu d'eau à froid, ajouter le sel, l'huile de sésame, le bois, en tournant souvent,

4. Le chargement ajouter comme le persil