« donne l'impression que le Sichuan a toujours un goût épicé, épais, couleur Hongyan, chaud. Je vous donne aujourd'hui une nouvelle crème, léger goût de plat de tofu Sichuan [bourse]. » ingrédients

• Tofu grand pièce
• épinards montant droit
• jambon montant droit

accessoires

• uf 1
• amidon sec 1 cuillère à soupe
• sel 1 cuillère à café
• poivre blanc 1 cuillère à café
• poulet 2 cuillère à café
• vin de cuisine 1 cuillère à café
• huile de sésame montant droit
• soupe de poulet montant droit
• L'eau, l'amidon montant droit

• lumière goût
• vapeur artisanat
• vingt minutes Temps
• simple difficulté

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  1 tofu lavé pour éliminer la croûte, l'argile broyée avec une lame de couteau.

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  2 ajouter le sel, le poulet, le poivre, blanc d'oeuf, amidon sec, vin d'agitation, jambon coupé en sauvegarde fine.

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  3 tofu mariné extrudé boules d'argile, puis par plat de la main.

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  4 dans le plat, à la fin de jambon Sprinkle, cinq minutes sur le réglage de la vapeur.

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  5 Laver les épinards, dans l'eau bouillante bouillie, supprimer.

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  6 verges dans le bol, gâteau tofu cuit à la vapeur sur les épinards.

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  7 dans le poulet ébullition de pot, sel, arôme de poulet, de l'amidon de l'eau épaissir.

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  8 Dans un grand bol verser la sauce au gâteau de tofu, et enfin avec de l'huile de garni de sésame.

Conseils

Grincement grognent quelques mots: épinards riche en éléments nutritifs, contiennent plus de protéines, mais contient aussi du calcium en abondance, le fer, la vitamine E et de la niacine et ainsi de suite. Épinards a un certain rôle dans le sang, une substance contenue dans les enzymes épinards capables de favoriser la sécrétion gastrique et du pancréas. Épinards présente également des inconvénients, car il contient de l'acide oxalique plus, manger un peu astringente. l'acide oxalique et du calcium dans les aliments est facile à former de l'oxalate de calcium insoluble, interférer avec l'absorption du corps de calcium. À long terme manger haute teneur en acide oxalique de nourriture, mais aussi sujettes à des calculs rénaux. Par conséquent, de préférence avant l'eau bouillie manger des épinards, 80% de l'acide oxalique dans les épinards peut être retiré après que l'eau bouillie à travers. Mais le temps de Billy pas trop longtemps, sinon il permettra de réduire la teneur en vitamines des épinards. Après nutriments épinards blanchies non seulement beaucoup perdu, et le bon goût. Les nourrissons, la tuberculose, les patients rachitisme, afin de ne pas affecter l'absorption du calcium, le meilleur manger ou ne pas manger des épinards. Épinards a un certain rôle de Hua Chang, patients souffrant de diarrhée ne mangent pas le meilleur. Ne pas comme de manger des épinards peut être remplacé par le chou, le viol et ainsi de suite.