1 prise à partir du milieu du rein. Couper avec un couteau à l'intérieur d'une flamme blanche.

2. les reins dans l'eau de poivre pendant 20 minutes.

3. prennent des reins, du rein première mitre, ne coupe pas à la fin. Puis couteau droit, ne coupe pas.

4. La coupe du rein en petits morceaux, en ajoutant un peu de mélange d'amplification bol de vin.

5. oignons hachés, le gingembre, l'ail, le piment.

6. pot d'eau bouillante, dans le rein, retirer et réserver une soupe blanche.

7. pot dans les oignons add du carter d'huile, le gingembre, l'ail, le piment frit.

8. versé remuer les reins, le vin d'ajouter, une petite quantité de sucre, de sel remuer mis en attente savoureux.

9. (oignon haché, le poivre et hang figure oublier ce plan) pot propre brosse originale, verser Accrocher le poivre et l'oignon frit, le sel, ajouter versé remuer les reins de poulet, plat de poivre.